Утиные сердечки в экзотическом соусе

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

соус экзотический - 5 ст. л.
мандарины - 1 шт.
утиные сердечки - 1 г
лук репчатый - 3 шт.
соль - по вкусу
перец свежемолотый - по вкусу
масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В списке ингредиентов указано сердце, но это означает утиные сердечки (их нет в предлагаемом перечне, к сожалению). Сначала утиные сердечки необходимо правильно подготовить: для этого у каждого сердечка следует удалить лишние жировые части... ...затем сделать продольный надрез (но не до конца) и хорошенько промыть под проточной водой, чтобы очистить их изнутри от кровяных сгустков. Вот такие чистенькие сердечки готовы для дальнейшего приготовления. Лук нарезать средним кубиком. В глубокой сковороде нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета...затем выложить его в отдельную миску. Подготовить соус. Можно использовать готовый экзотический соус, который имеется в продаже. Если его нет, то можно приготовить самим: для этого смешать упаренный ананасовый и яблочный сок, кусочки имбиря, ананасов, моркови, лука, сладкого перца, сок лимона, соль. Соус разбавить водой (на 5 ст.ложек соуса взять 1/3 стакана воды). Натереть цедру мандарина и отжать из него сок. На раскаленной сковороде обжарить сердечки при сильном огне (примерно минут 10-15). Добавить сок и цедру мандарина, обжаренный лук, разведенный в воде экзотический соус. Все посолить и поперчить по вкусу. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 1 час. С утиными сердечками можно подать любой гарнир. Я подала их с чесночным рисом, который обильно полила образовавшимся очень вкусным и ароматным соусом. Приятного аппетита Вам!!!

Источник

Похожие рецепты

Тушеные утиные сердечки с макаронамиИнгредиенты: Сердце (сердечки утиные) - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Макаронные изделия|Макароны, Сметана - 100 г, Специи, Масло подсолнечное - 2 ст. л.Промываем сердечки и режем их на четвертинки. Обжариваем на масле в сотейнике или высокой сковородке минут 10. Я использую именно утиные сердечки, потому что они больше размером, но куриные так же прекрасно подойдут. Добавляем нарезаный лук (1 большую луков...

Цыплятя в экзотическом соусеИнгредиенты: Цыпленок - 2 шт, Ананас (консервированный) - 200 г, Вино белое сухое - 100 г, Горчица - 1 ч. л., Масло растительное - 2-3 ст. л., Специи (для курицы), Киви - 1-2 шт, Банан - 1 шт, Соль, Перец черныйПродукты. Цыплят разделим на 4 части, добавим специю, перец, замаринуем с вином, ананасами с соком, горчицей, маслом 1 ст.л и оставим на 2-3 часа.... Цыплят достанем из маринада, обсушим, обжарим до готовности и отложим. Соус: в сок от жарки добавим марина...

Желудки утиные в кисло сладком соусеИнгредиенты: Желудок (утиные) - 15 шт, Морковь (крупные) - 2 шт, Сельдерей черешковый - 2 шт, Вода - 400 мл, Порошок томатный - 3 ст. л., Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) - 3 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Перец душистый - 3 шт, Чеснок - 1 зуб., Паприка сладкая (сушеная кусочками) - 2 ст. л., Яблоко (сушеное кусочками) - 1 ст. л., Смесь специй (зелень, пастернак, хрен) - 1 ст. л.Желудки промыть и почистить, обжарить на масле на сильном огне до легкой корочки; Порошок томатный развести в воде (можно заменить свежим томатным соком), влить сок в сковороду; Добавить соевый соус; Морковь и сельдерей порезать крупными кубиками, выложить ...

Утиные бёдрышки в вок соусеИнгредиенты: Вок-соус - 150 мл, Китайская смесь «5 специй» - 7 г, Крахмал кукурузный - 1.5 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Утиное бедро - 750 гПодготовьте необходимые ингредиенты: утиные бёдра (у меня 3 штуки), растительное масло, готовый вок-соус и смесь «5 специй», в которую обычно в ходят: сычуаньский перец, кассия или корица, бадьян , говздика или сушеный имбирь и семена фенхеля. Вок-соус и «5...