Удачное решение овощи запечённые с курицей и грибами под сырной корочкой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

куриная грудка - 450 гр.
грибы (шампиньоны) - 350 гр.
баклажаны (большие) - 4 шт.
перец болгарский - 4 шт.
помидоры - 4 шт. + 1 шт. (крупные)
лук репчатый - 2 шт. (350 гр. )
оливковое масло - 5 ст.л.
лимонный сок - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 5 зубочков.
прованские травы,чабрец,куркума(сары-кёк),соль
перец - .
заливка:
яйца - 3 шт.
сметана - 150 гр.
сыр - 200 гр.

Рецепт приготовления

Баклажаны очистить "зеброй",нарезать крупно и пересыпать солью.Через 20 минут - тщательно промыть и отжать.
Куриную грудку нарезать и замариновать в смеси:помидор(1 шт.),чеснок(2 зубка),оливковое масло(1 ст.л),соль,перец.
Грибы,если нужно,нарезать и полить соком лимона.
Помидоры(без кожицы) и перец - нарезать крупно.
На сухой сковороде обжарить грибы,а потом курицу(минуты 3).
В большом сотейнике обжарить мелко нарезанный лук на ол.масле до прозрачности,добавить томат,чеснок(3 зуб.),куркуму.
Добавить по-очереди баклажаны,перец и премешав ,протушить их под крышкой пару минут.
Добавить помидоры,грибы,курицу,все остальные травы, специи и , ещё раз перемешав, выложить в форму для запекания(диаметр 32 см.)
ЗАЛИВКА.Смешать вместе:слегка взбитые яйца, сметану,соль,перец.
Вылить сверху овощей и посыпать натёртым сыром.
Запекать в хорошо разогретой духовке(180 градусов) - 20-25 минут.
Подавайте с йогуртом,сметаной и горячим хлебом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Овощи запечённые под хлебной корочкойИнгредиенты: Масло сливочное (Эколмилк) - 30 г, Цуккини - 1/2 шт, Помидор - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Перец болгарский - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Базилик (сухой или свежий) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец красный жгучий - 1/2 шт, Хлеб (белый или чёрный) - 100 г, Сок лимонный - 1 ст. л.Берём цуккини, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, жгучий красный перец и режем произвольно достаточно крупными кусками. Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем. Обжариваем овощи на сковороде-гриль до полу-готовности (красивых полосочек). Кладё...

Вареники с картофелем запеченные под сырной корочкойИнгредиенты: Вареники с картофелем - 200 г (около 12 шт.), Молоко - 300 мл, Сыр - 50 г, Укроп сушеный - 1 ч.л., Перец черный - 0.5 ч.л., Мускатный орех - 2 щепоткиВареники с картошкой любят огромное количество взрослых и детей, но наверняка большинство готовят их традиционным способом, я же хочу предложить вариант вкусной запеканки из вареников под сырной корочкой. Рецепт совершенно несложный, как-то раз я приготовил...

Сосиски гриль запеченные с моцареллой в томатном соусе с сырной корочкойИнгредиенты: сосиски — 6 шт., томатная пассата — 500 мл., моцарелла — 100 гр., твердый сыр — 150 гр., растительное масло — 1 ч.л., соль, перец, сушеный базилик, зелень для украшения1. Подготовить продукты – сосиски, сыр, пассату. Если пассата с кусочками – пробить ее блендером. Сосиски извлечь из оболочки. 2. Сосиски наколоть вилкой, чтоб не лопнули. Обжарить сосиски на смазанном маслом гриле по минуте с каждой стороны. Можно нарезать...

Кабачки с помидорами запеченные в собственном соку с сырной корочкойИнгредиенты: кабачки – 2 шт, помидоры – 3 шт, сыр – 180 гр, соль, перецКабачки с помидорами запеченные в собственном соку с сырной корочкой. Рецепт достаточно простой, а получается очень вкусно! Желательно есть сразу после приготовления. Подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к мясу и гарниру.