Тёплый грибной салат с лапшой

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лапша (твердых сортов пшеницы) - 150 г
Шампиньоны - 150 г
Кукуруза (консервированная) - 100 г
Лук репчатый - 20 г
Морковь - 40 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman ) - 1 ст. л.
Паприка сладкая - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Петрушка - 2 веточ.
Соль (для варки лапши) - 0,5 ст. л.
Чеснок (по вкусу) - 0/5 зуб.

Рецепт приготовления

Шампиньоны нарезать пластиками, добавить к ним мелко нарезанный лук и соевый соус- перемешать и отставить. Грибы были замороженные.
Минут через 10, выложить грибы в разогретую сковороду с 2 ст. л. масла и слегка обжарить, помешивая, на маленьком огне и под крышкой
Натереть морковь и выложить к грибам, перемешать, немного протушить до готовности моркови, так же, под крышкой.
Добавить к овощам кукурузу, перемешать. Попробовать на соль, можно добавить и острого перчика. Прогреть минуту, другую.
И в последнюю минуту добавляем мелко нарезанную петрушку, если нужно- соль и половину зубчика чеснока. Перемешать, выключить огонь.
Одновременно ставим воду на лапшу, как закипит, выложить лапшу, подсолить. Отварить, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, добавить 2 ст. ложки растительного масла, паприку, перемешать.
Выкладываем лапшу на большое блюдо, в центр выкладываем грибной салат.
Сразу подаем на стол. Брать вилкой, накручивая сначала лапшу и перенести её на закусочную тарелку, сверху укладываем грибной салат. Если останется-всегда можно разогреть в СВЧ. Вкус не теряет. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый грибной салат с фундуком и пармезаномИнгредиенты: салат листовой - 75 г, фундук - 2 ст. л., пармезан - 30 г, лук белый - 1 шт., лук зеленый - 2 стебля, петрушка зелень - 2 веточки, тимьян сушеный - 1 щепотка, оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - 15 г, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, вешенки - 300 г, оливковое масло - 2 ст. л., винный уксус белый - 1 ст. л., соль - по вкусуПожарить на сковороде фундук. Затем выложить орехи в полотенце, закрыть и слегка потереть, чтобы отвалилась темная кожица. Орехи крупно порубить. Нарезать сыр тонкой стружкой при помощи ножа для чистки овощей. Нарезать грибы крупными кусочками и белый лук т...

Теплый грибной салат в свекольном горшочкеИнгредиенты: свекла - 1, картофель вареный - по вкусу, грибы белые замороженные - 200 г, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., яичные желтки - 1 шт., перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу, сельдерей стебли - 1 шт., чеснок - 1 стакан, масло сливочное - 1 ст. л., горчица - по вкусу, лук красный - шт.Продукты. Свеклу предварительно отварить. Картофель поставить вариться. Грибы заранее разморозить... Я замораживаю так: отвариваю кусочками и раскладываю по пиалкам, застеленным пакетиками, а когда остынут, замораживаю прямо в пиалках, затем вынимаю пакет с...

Теплый грибной салат в соусе из маскарпоне с рукколойИнгредиенты: Рукола - 150 г, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 5 штук, Мелко рубленный чеснок - 1 столовая ложка, Свежие грибы - 3 стакана, Крупная соль - 1 чайная ложка, Свежемолотый черный перец - 1 чайная ложка, Хересный уксус - 2 столовые ложки, Сыр маскарпоне - 2 столовые ложки, Рубленая петрушка - 2 столовые ложкиПоложите рукколу в большую сервировочную миску. В большой сковороде на сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и мелко нарезанный шалот и готовьте 1-2 минуты. Добавьте тонко нарезанные грибы и жарьте 3-4 минуты, пока не начнут карамелизовать...

Теплый грибной салат с фундуком и пекориноИнгредиенты: 600 г вешенок, 150 г салатной смеси (желательно корн, шпинат, рукола), 1/2 стакана очищенного нежареного фундука, 75 г твердого сыра, желательно пекорино, 3 луковицы шалота или 1 средняя луковица, 5 веточек тархуна (эстрагона), 5 веточек петрушки, 5 стеблей зеленого лука, 5 веточек тимьяна или щепотка сушеного, 4 ст. л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 3 ст. л. белого винного уксуса, 1 маленькая луковица шалота, 1/2 ч. л. солиРазогрейте духовку до 180°С. Положите орехи на противень и поставьте в духовку на 8–10 мин. Во время приготовления несколько раз перемешайте орехи, чтобы они поджарились равномерно. Выложите в кухонное полотенце, заверните и слегка потрите их, чтобы отделил...