Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Крахмал - 50 г
Соль (щепотка)
Фундук (молотый) - 200 г
Шоколад молочный|Шоколад (молочный в ганаш) - 100 г
Сливки (в ганаш) - 50 мл

Рецепт приготовления

Начнем с ганаша: шоколад разломать на кусочки, добавить сливки и 20 г масла и растопить на водяной бане или в микроволновке. Хорошо размешать и оставить остывать.
Для теста лопаткой или деревянной ложкой взбить сахар с размягченным сливочным маслом и щепоткой соли.
Добавить муку, крахмал (подойдет и кукурузный, и картофельный) и молотые орехи. Тесто будет очень мягким. Оставить его на 20 минут в холодильнике.
Из остывшего теста скатать шарики размером с грецкий орех и в каждом сделать небольшое углубление (например, обратным концом деревянной ложки). Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180*С духовке. Горячее печенье очень хрупкое, проще его оставить остывать на противне.
Охлажденный ганаш взбить и наполнить им остывшее печенье. Можно и из кондитерского мешка, но у меня сегодня лень-матушка, да и, согласитесь, просто чайной ложечкой тоже неплохо получается.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Брауни с лесным орехом для тимураИнгредиенты: 1 плитка темного шоколада, 2 ст.л. воды, 30 гр.топленого масла, 2 яйца, 50 гр. сахара,(кто хочет послаще, можно положить больше), 50 гр. муки, 40 гр. фундукаДобавить орехи, порубленные на 4 части Вот такие они вкусные))) Приятного аппетита, Друзья Мои! И выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке, 20 минут. Нарезать на кубики. Вылить наше тесто в застеленную пергаментом форму (у меня была квадратная 20...

Крем суп из тыквы с лесным орехомИнгредиенты: тыква - 1500 ст. л., овощной бульон - 800 г, сливки 33-35% - 180 г, лук репчатый - 50 г, масло сливочное - 40 г, соль - по вкусу, сахар - 1 ч. л., лесной орех - 100 гПоставить запекать тыкву в духовке, разогретой до 170-180 градусов, упаковав в фольгу, бумагу для выпечки, рукав для запекания или просто под крышкой. Для пакета оставить в духовке сверху побольше места, он надувается. Сварить овощной бульон из тех ингредие...

Вафельные конфеты с лесным орехомИнгредиенты: шоколад молочный - 150 г, шоколад черный горький - 150 г, фундук - 100 г, вафли - 50 г, сливки 33% - 50 мл, масло сливочное - 30 г, шоколад черный горький - 150 гВафли порезать на кусочки. Фундук измельчить, но не в крошку. Молочный шоколад растопить в микроволновке. Вафли, фундук и шоколад перемешать. Форму с бортиками застелить пергаментом. Переложить массу в форму. Поставить в холод, на час или два, для застывани...

Свиной шницель с лесным орехомИнгредиенты: корейка - 4 ломтика, мука пшеничная - 3 ст. ложки, яйца - 1 штука, масло топленое - 2 ст. ложкиОтбейте мясо, приправьте солью и перцем. Обваляйте в муке, намажьте взбитым яйцом и посыпьте орехами. Растопите масло в сковороде. Положите мясо, обжарьте на слабом огне с обеих сторон. Прогревайте в духовке или под крышко...