Тыквенно томатный суп пюре с беконовыми жгутиками

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тесто слоеное - 2 пласта
бекон - 140 г
тимьян сушеный - по вкусу
чеснок - 6 зубчиков
помидоры консервированные в собственном соку - 240 г
лук-порей - 1 шт.
перец чили молотый - 0,3 ч. л.
овощной бульон - 1 л
сливки 10-20% - 200 мл
мускатный орех молотый - 2 щепотки
паприка красная молотая - 1 ч. л.
тимьян свежий - 1 пучок
лавровый лист - 2 шт.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
пармезан - по вкусу
картофель - 2 шт.
тыква - 700 ст. л.

Рецепт приготовления

Почистить и порезать лук-порей (белую часть) и чеснок и пассировать на оливковом масле в течение пары минут. Добавить тыкву, порезанную кубиками, и еще подержать на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5 минут. Добавить картофель, порезанный кубиками, и еще пассировать в течение 3 минут. Добавить помидоры вместе с соком. Залить кипящим бульоном, посолить, поперчить. Добавить перец чили, лавровый лист, мускатный орех и паприку. После закипания уменьшить огонь и дать покипеть в течение 10-15 минут. Суп снять с плиты. Вынуть из супа лавровый лист, добавить сливки и пюрировать с помощью погружного блендера. Добавить сливки и поставить суп на огонь опять. Как закипит - добавить порезанный тимьян и выключить. Наш суп готов. Для жгутиков. Разморозим 2 листа слоеного теста. Каждый лист разрежем на 4 полоски. Сверху каждой положим по полоске бекона. И скрутим каждую полоску в жгутик. Присыпим сверху сушенным тимьяном и отправим в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут. Добавим в каждую тарелку тертый пармезан и свежий тимьян. Подаем с беконовыми жгутиками.

Источник

Похожие рецепты

Морской салатик с беконовыми чипсамиИнгредиенты: бекон сырокопченый - 3 шт., лук красный - шт., яйца куриные крупные - 2 шт., майонез легкий - 1 ст. л., чернослив без косточек - 1 горсть, грецкие орехи рубленые - 2 ст. л., капуста морская сушеная - 1 горстьМорскую сушёную капусту (3 ст.л.) заливаем кипятком, накрываем на 10 минут и потом сливаем воду через сито. Или открываем банку готовой. Я храню дома сушёную и иногда крошу в суп — очень удобно! Чернослив тоже замочить, если твёрдый, и мелко нарезать, лук т...

Осенний тыквенно томатный крем суп с зеленым соусомИнгредиенты: Тыква (очищенная) - 300 г, Картофель - 2 шт, Лук репчатый (в суп-1шт; в соус-1шт.) - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Сок томатный (домашнего приготовления) - 300 мл, Масло растительное (для жарки) - 3 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Сливки (средней жирности) - 150 мл, Специи ((лавровый лист, чили, черный перец), Соль (по вкусу)Сначала слегка обжарить лук. Затем добавить кубики картофеля. А затем добавить тыкву К овощам добавить чеснок, всё хорошо перемешать и обжарить всё вместе. Залить горячей кипяченой водой вровень с овощами, довести до кипения, убавить огонь и томить под крыш...

Гороховый суп с чесночно беконовыми рулетамиИнгредиенты: Вода - 1,5 л, Ребра говяжьи - 300 г, Горох (Айдахо ТМ Мистраль ) - 80 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 1 шт, Базилик - 1/3 ч. л., Перец душистый - 3 шт, Лист лавровый - 2 шт, Соль - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Масло растительное - 1 ч. л., Вода - 1/4 стак., Соль - 1/3 ч. л., Бекон - 100 г, Порошок чесночный - 1/2 ч. л.Ставим вариться мясо, в это время готовим чесночно-беконовые рулетики. Соединить муку, растительное масло и соль, все заварить 1/4 стакана кипятка, замесить тесто. Копченый бекон мелко нарезать и обжарить. Тесто раскатать, посыпать обжаренным беконом и чесн...

Тыквенно бататовый суп пюреИнгредиенты: тыква, батат, лук, морковь, кабачок, лук-порей, шпинат, сливки, белое сухое вино, специи, сольПродукты: Тыква-1кг Батат-2шт. Лук-1 шт. Морковь-2 шт. Кабачок-1 шт. Лук-порей-10 см Зеленый лук-4 стебля Шпинат-150 гр. Сливки 15 % - 250 мл Белое сухое вино- 250 мл Специи-молотый мускат, молотая зира, сладкая паприка,молотый перец,орегано,базилик,лавровы...