Трёхцветный блинчатый террин

Ингредиенты

9 блинчиков по любимому рецепту или воспользуйтесь этим:
мука, 150 гр.
молоко, 160 гр.
4 яйца
цедра одного лимона
мускатный орех, 1/4 ч.л.
сливочное растопленное масло, 60 гр.
соль
щепотка сахара
вода, 140 гр.
томатная начинка:
3 крупных помидора
томатная паста, 3 ст.л.
2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
1 ст.л. рубленного свежего розмарина
соль
перец
картофельный крахмал, 2-4 ст.л.
грибная начинка:
растительное масло
свежие лисички, 400-500 гр.
соль
перец
сливки, 50 гр.
шпинатная начинка:
шпинат (у меня замороженный), 400 гр.
1-2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
соль
ещё:
сливочное масло + вода

Рецепт приготовления

Блинчики. Смешайте все ингредиенты для блинов миксером. Оставьте тесто на час. А потом испеките блинчики. Пока тесто отдыхает, займёмся начинками.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, пюрируйте. Положите в сковороду помидорное пюре, томатную пасту и уваривайте на среднем огне. Когда жидкость выпарится наполовину, добавьте чеснок и розмарин, посолите, поперчите, я добавила ещё щепотку коричневого сахара. Когда жидкости почти не останется, добавляйте понемногу крахмал и тщательно мешайте, чтобы не образовывались комочки. Добавляйте крахмал до загустения массы. Томатная начинка готова.
Пожарьте лисички на растительном масле. Они пустят сок, когда он немного выпарится, добавьте соль, перец, сливки и опять жарьте до испарения жидкости.
Шпинат я разморозила. Немного отжала от воды, положила в сухую сковороду и потушила минут 5, добавила чеснок и соль.
Собираем террин. Прямоугольную форму выстилаем пищевой плёнкой. Начиняем блинчики начинками и сворачиваем их трубочками. Выкладываем в форму, чередуя цвета начинок, каждый слой немного смазываем смесью растопленного масла и воды (масла чуть больше). Убираем в холодильник, я оставляла на ночь. Красивый, необычный и вкусный террин готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Трехцветный рис с уткойИнгредиенты: рис - 100, утиная грудка - 1, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., растительное масло нерафинированное - 30, соль - 2 ч. л., перец черный молотый - 1 щепоткаГрудку потушить в духовке при 200 гр до мягкости. Морковь и лук мелко порезать. Лук - кубиками, морковь - соломкой. Потушить на растительном масле в сковороде. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Процедить, переложить в сковороду, подсолить, попе...

Трехцветный манникИнгредиенты: Йогурт (у меня домашний) - 200 г, Сахар - 150 г, Масло сливочное (или маргарин) - 100 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Вишня (у меня замороженная) - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Масло растительное (для смазки формы), Сода - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 2 штПродукты, которые нам понадобятся Манку как следует перемешиваем с йогуртом и оставляем минимум на 30 минут. В это время вишню я отвариваю в минимальном количестве воды 10 мин., затем отделяю ягоды от жидкости и ягоды перетираю. Масло или маргарин растаплив...

Трехцветный рыбный терринИнгредиенты: половина баночки консервированного тунца, 500 гр. рикотты, 1-2 яйца, 2 моркови, томатная паста или соус, шпинат, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу.Смешиваем блендером рикотту, тунец (масло нужно заранее слить) и яйца. Можно взять только одно яйцо. Солим и перчим получившуюся массу. Теперь нужно разделить массу на три части. Одну оставить белой, а другие подкрасить. Чтобы получить зеленый цвет, смешива...

Хумус трехцветныйИнгредиенты: зира – 1/2 ч. л., масло кунжутное – 3 ст. л., соль, красный перец – по вкусу, кунжут – 1 ст. л., нут – 200 г, паприка молотая – 1/2 ч. л., чеснок крупный – 1 зубчик, кориандр (зерна) – 1/2 ч. л., масло оливковое – 3 ст. л., чеснок – 1 зубчик, соль, красный перец – по вкусу, кунжут – 1 ст. л., тмин – 1/2 ч. л., паприка молотая – 1/2 ч. л., горох зеленый сухой – 200 г, зира – 1/2 ч. л., масло кунжутное – 3 ст. л., соль, красный перец – по вкусу, кунжут – 1 ст. л., чечевица пардина – 200 г, паприка молотая – 1/2 ч. л., чеснок крупный – 1 зубчик, кориандр (зерна) – 1/2 ч. л.Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, снова залить холодной водой и варить до готовности. В отдельных кастрюлях отварить промытые горох и чечевицу. Все бобовые посолить в конце варки. Специи и кунжут растолочь в ступке. Чеснок мелко поруби...