Трюфельный пирог с засахаренным сельдереем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Стебель сельдерея - 600 г
Сливочное масло - 150 г
Горький шоколад - 300 г
Яйцо куриное - 6 штук
Сахар - 200 г
Апельсины - 1 штука

Рецепт приготовления

Стебли сельдерея разрезать пополам, уложить в сотейник, влить к ним в компанию 100 мл воды, всыпать 100 г сахара, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне минут двадцать пять. Дать остыть и уложить на дно формы диаметром 22 см.
На водяной бане растопить шоколад с маслом. Отделить белки от желтков и взбить по отдельности с добавлением оставшегося сахара. Ввести в шоколад желтки, перемешать, затем аккуратно добавить белки, еще раз перемешать и влить в форму с сельдереем.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение получаса, дать остыть и украсить сверху дольками апельсина.

Источник

Похожие рецепты

Яблоки запеченные на гриле с засахаренным имбиремИнгредиенты: 1 кг свиных ребер, приправа для жарки мяса, орегано,базилик сухой, перец черный молотый, соль, ибирь и молотый мускатный орех, 50 гр оливкового масла, для соуса, 2 помидора, 1 сладкий перец или паприка, 1 яблоко(кисленькое), 1 пучок базилика свежего, 4 веточки укропа и петрушки, 1 головка чеснока, 70 гр меда жидкого, соль перец по вкусуБерем ребра только такие наобрезанные.Хорошо солим,перчим,натираем имбирем,мускатным орехом,сухими орегано и базиликом,приправой для жарки мяса.Натираем тщательно поливая оливковым маслом.Оставляем на 30 минут. Моем перец,яблоко очищаем от кожуры,чеснок раз...

Тыквенно яблочный пирог с засахаренным имбиремИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 200 г, Йогурт - 140 г, Масло растительное - 50 мл, Мука пшеничная|Мука - 170 г, Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л., Соль - 1 щепот., Тыква (свежая) - 50 г, Яблоко (не крупных) - 2 шт, Имбирь (засахаренный имбирь) - 15 гЯйца взбить с сахаром до светлой, пышной массы. Добавить йогурт и растительное масло. Снова хорошо перемешать. Добавить муку, щепотку соли и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать до однородного состояния (тесто по консистенции как густая сметана). Свежую...

Кекс с засахаренным миндалём и корицейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 100 г, Сметана (15%) - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт, Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) - 1 ч. л., Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) - 1 пакет., Сода - 1/2 ч. л., Миндаль (любые орехи) - 150 г, Сахар коричневый - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Корица (ТМ Dr. Oetker) - 1 ч. л.Сначала готовим начинку для кекса. Заранее достаём сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Миндаль обсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Режем масло на кусочки, добавляем коричневый сахар, дробленный ми...

Окунь с оливками и засахаренным лимономИнгредиенты: Окунь, томаты, лук, чеснок, лимон засахаренный, оливки, петрушка, харисса, куркума, оливковое маслоИнгредиенты: Морской судак или окунь, томаты, лук, чеснок, лимон засахаренный, оливки, петрушка, харисса, куркума, оливковое масло *О засахаренных лимонах читайте здесь. *Харисса-соус-паста из перца чили и чеснока. Можно заменить томатной пастой смешанной с...