Кекс с засахаренным миндалём и корицей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Сметана (15%) - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) - 1 ч. л.
Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) - 1 пакет.
Сода - 1/2 ч. л.
Миндаль (любые орехи) - 150 г
Сахар коричневый - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Корица (ТМ Dr. Oetker) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Сначала готовим начинку для кекса. Заранее достаём сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Миндаль обсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Режем масло на кусочки, добавляем коричневый сахар, дробленный миндаль.
Насыпаем корицу, у меня ТМ Dr. Oetker.
С помощью вилки перетираем смесь в крошку.
Готовим тесто. Соединяем подтаявшее масло и сахар.
Добавляем ванильный сахар, у меня ТМ Dr. Oetker. Взбиваем в крем миксером.
Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.
Добавляем сметану и соду, она должна нейтрализовать кислоту. Продолжаем взбивать.
Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель, всё тщательно перемешиваем.
Берём силиконовую или разъёмную форму, по необходимости кладём кулинарную бумагу, смазываем маслом. Наливаем половину теста, кладём половину ореховой начинки.
Кладём оставшееся тесто и оставшуюся начинку. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 40 минут.
Достаём кекс из формы. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Спиральное печенье с миндалем и корицейИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Желток яичный - 1 шт, Молоко (холодное) - 4 ст. л., Соль - 1 щепот., Миндаль (измельченный) - 90 гBзбиваем размягченное масло с сахарной пудрой до кремовой массы. Добавляем яичный желток и хорошо взбиваем. Добавляем просеянную муку с корицей и перемешиваем. Постепенно добавляем холодное молоко и смешиваем до однородного теста. Формируем тесто в шар, обе...

Рождественский кекс с миндалём и корицейИнгредиенты: Цукаты - 200 г, Изюм - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 220 г, Масло сливочное (мягкое комнатной температуры) - 200 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар коричневый - 175 г, Корица («Dr. Oetker») - 1 ч. л., Миндаль - 130 гОбщий вес сухофруктов должен быть 450-500 граммов. Можно брать изюм, цукаты, вяленые ягоды. Заливаем их кипятком на 15 минут, воду сливаем. Добавляем алкоголь, перемешиваем и оставляем на несколько часов. Чистим миндаль. Заливаем кипятком, затем когда вода ...

Запечённые сливы с миндалём и корицейИнгредиенты: 1 кг. слив (у меня чернослив)., 500 гр. коричневого сахара (демерара)., 100 гр. сырого миндаля., 2 палочки корицы., 1 ч.л. молотой корицы., 300 мл. холодной воды.Сливы разделить на половинки, удалив косточку. Сливы выложить в глубокий, застеленный бумагой для выпечки, противень. Сироп: сахар всыпать в сотейник и залить водой, добавить миндаль, 2 палочки корицы. Довести до кипения на среднем огне и поварить ещё минут...

Варенье из персиков с корицей и миндалёмИнгредиенты: Корица молотая - 1 ч. л., Миндаль - 100 г, Персики свежие - 500 г, Сахар - 500 гДля приготовления варенья нужно взять твёрдые персики, сахар, воду, миндаль и корицу. В ингредиентах указан вес персиков без косточек. Персики вымыть, опустить в горячую воду и пробланшировать в течение 5 минут, а затем остудить в холодной воде. Если после ...