Традиционное голландское печенье с марципаном

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 18

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 240 г
Сахар - 120 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Масло сливочное (холодное) - 180 г
Желток яичный - 1 шт
Марципан - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Муку, сахар, цедру, корицу, разрыхлитель и соль смешиваем и добавляем холодное масло, нарезанное кубиками.
Масло руками втираем в муку до образования масляных крошек.
В эти крошки добавляем желток и, по надобности, пару ложек холодной воды и замешиваем крутое тесто.
Если тесто во время замешивания согрелось, отправляем в холодильник, если осталось холодным, то раскатываем в пласт толщиной в 3 мм. Вырезаем четное количество кружочков диаметром в 7-9 см.
На каждый кружочек кладем лепешечку из марципана, смазываем края водой и накрываем другим кружочком из теста, слегка прижимая края.
Украшаем по традиции половинкой очищенного миндаля, я украшала вырезанными из теста рождественскими фигурками. Рождество, ведь, не за горами!
Печенье смазываем яйцом и печем в духовке при 180*С минут 30-40, до красивого золотистого цвета. Хорошо печенье повторно смазать яйцом, где-то за 10 минут до того, как оно будет готово.
Дайте печенью остыть перед тем, как будете снимать его с противня. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Традиционное австралийское печенье энзак anzac biscuitsИнгредиенты: Сливочное масло - 125 г, Пшеничная мука - 1 стакан, Сахар - стакана, Кокосовая стружка - 1 стакан, Овсяные хлопья - 1 стакан, Мед - 1 столовая ложка, Сода - 1,5 чайные ложки, Кипяток - 2 столовые ложкиРазмягченное сливочное масло, муку, сахар, кокосовую стружку смешать. Соду развести кипятком и добавить к тесту. Размешать. Добавить мед и овсяные хлопья. Смешать тесто руками. Слепить шарики диаметром около 3 см. Выложить на расстоянии около 5 см на смазан...

Маффины с марципаном и вишенкамиИнгредиенты: Масло сливочное (или маргарин) - 125 г, Сахар - 125 г, Ванильный сахар - 10 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Цедра лимона (счистить) - 1 шт, Молоко - 4 ст. л., Марципан (масса) - 100 гСлить с вишни сок. Включить духовку на 180 гр. Уложить бумажные формочки в железную форму. Взбить мягкое масло до бела,всыпать сахар и ванильный сахар,затем по одному яйца. В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем и лимонной натертой корочкой. Затем ...

Рождественское печенье с орешками и марципаномИнгредиенты: 150 гр. муки, пол. ч.л.рыхлителя, 75гр сахара, 1 пак ванил.сахара, 2ст лож воды, 125гр масла слив.или маргарина, 150 гр. молотого лесного ореха, 200 гр. марципана, 100 гр. просеянной сах пудры, 80 гр. желе из красной смородины, глазурь-200 гр. просеянной сах пудры, 4-5стол лож рома но в моем случае лимонный сок, для декорации-фисташки резанные и засахарённая вишня.Муку смешиваем с рыхлителем добавляем сахар,ванил сахар,воду,масло или маргарин и орехи-замесим тесто. Заворачиваем тесто в пленку и ложим на часок в холодное место. Посипаем доску,стол мукой и раскатываем наше тесто в 3мм.,вырезаем круглое печенье диаметро...

Голландское сырное фондю сырные вулканчикиИнгредиенты: овощной бульон - 300 миллилитров, масло сливочное - 25 граммов, хлебцы - 4 штуки, сыр гауда - 200 граммов, сыр плавленый мягкий - 200 граммов, мука - 25 граммов, перец черный - 1 щепотка, соль - 1 щепоткаСырные вулканчики. Оригинальный рецепт, довольно прост и быстр в приготовлении, подавать горячим на стол. Ингредиенты: круглые хлебцы из темного зернистого теста с твердой коркой Для соуса: 25 грамм не соленого сливочного масла 300 мл бульона 200 грамм терт...