Торт с фундуком и меренгой marängtårta med hasselnötter

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Сливочное масло - 85 г
Тростниковый сахар - 247 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
Молоко - 300 мл
Пшеничная мука - 160 г
Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки
Темный шоколад - 57 г
Жареный фундук - 106 г
Жирные сливки - 300 мл
Какао-ликер - 1,5 столовые ложки

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 150 градусов. Смазать жиром и припудрить мукой две формы диаметром 23 см (лучше разъемные). Также можно испечь один большой прямоугольный корж и разрезать его пополам на равные квадраты.
Приготовить коржи. Взбить масло с сахаром (148 г) до однородности. В отдельной миске взбить яичные желтки и ввести в смесь масла с сахаром вместе с ванилью и молоком. Вмешать с помощью лопатки муку и разрыхлитель, вымешать до однородности.
Выложить тесто поровну в две формы и разровнять. Равномерно посыпать тесто шоколадными чипсами, затем основной частью фундука.
Приготовить меренгу. Взбить яичные белки миксером в большой чистой миске до мягких пиков. Понемногу добавить сахар, не прекращая взбивать. Взбить до плотных пиков.
Разложить меренгу поверх слоя орехов и шоколадных чипсов в формы, разровнять. Выпекать 40 минут до золотисто-коричневого цвета меренги и ее хрустящей текстуры. Достать и дать остыть в формах.
Когда коржи остынут, аккуратно достать их из форм.
Выложите один корж на подставку для торта, покрыть взбитыми сливками. Сверху поместить второй корж и покрыть взбитыми сливками. Если есть 1 стакан (240 мл) сливок, его хватит, чтобы прослоить коржи и покрыть торт сверху, а если 1,5 стакана (360 мл) — чтобы покрыть торт также по сторонам. Посыпать торт сверху какао-порошком и оставшимся фундуком.

Источник

Похожие рецепты

Черничный торт со швейцарской меренгойИнгредиенты: Сыр сливочный (Москарпоне) - 500 г, Пюре ягодное (черничное) - 300 г, Сливки (33%) - 200 мл, Сахар - 40 г, Сахарная пудра - 45 г, Желатин - 10 г, Вода - 50 мл, Печенье (Савоярди) - 250 г, Белок яичный - 125 г, Сахар - 250 гЖелатин залить водой и оставить до набухания. Ягоды смешать с сахаром и поставить на плиту прогреть до растворения сахара (не кипятить). Всю массу пробить блендером (по желанию, можно протереть через сито), накрыть и дать постоять минут 15. Ввести желатин, ...

Торт блинный с маскарпоне и нежной меренгойИнгредиенты: Яйцо куриное (3- блины, 3- крем) - 6 шт, Молоко - 2 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар (4- блины, 2- крем) - 6 ст. л., Масло оливковое - 0,5 стак., Соль - 2 щепот., Сметана - 4 ст. л., Ванильный сахар - 1 г, Маскарпоне - 300 г, Джем (Махеев лимонный) - 200 г, Сок лимонный - 1 ст. л.Блинчики можете сделать по своему любимому рецепту или воспользоваться моим, главное, чтобы блины были тонкими. В нашем блюде это принципиально важно. Итак, 3 яйца, ванилин, сметана, сахар, соль, масло и молоко взбиваем Добавляем муку и еще раз тщательно вз...

Шоколадный торт с творожными шариками и меренгойИнгредиенты: Творог - 300 г, Яйцо куриное - 8 шт, Стружка кокосовая - 10 г, Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" универсальный) - 420 г, Шоколад молочный|Шоколад - 50 г, Сливки - 2 ст. л., Какао-порошок - 3,5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Ванилин - 2 г, Соль (щепотка), Сода (на кончике ножа), Сок лимонный - 1 ч. л., Вода - 50 млДля начала займемся творожными шариками: творог, 3 куриных желтка, кокосовая стружка и крахмал 3 ст. л., смешать в одной чаше Затем добавить сахара 70 г, я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль", все перемешайте до однородной ма...

Песочный торт с клюквой и меренгойИнгредиенты: Масло сливочное (охлажденное) — 140 г, Мука пшеничная — 250 г, Сахарная пудра — 100 г, Яичный желток — 2, Вода холодная — 2 ч. л., Для начинки: Клюква (свежая или мороженая) — 250 г, Лимон — 1 шт., Апельсин — 2 шт., Масло сливочное — 85 г, Сахар — 100 г, Яйцо — 1 шт., Крахмал — 3 ст. л., Яичный желток — 3 шт., Для меренги: Яичный белок — 5 шт., Сахар — 200 г, Крахмал — 2 ч.л., Разъемная форма для выпечки диаметром 23 смМало нарежьте крупными кусками и сложите в большую миску. На масло просейте муку. Руками, очень быстро, вотрите масло в муку до состояния мелкой крошки. Затем добавьте в масляно-мучную смесь сахар, хорошо перемешайте. Желтки положите в чашку, добавьте к ним...