Торт с какао и творожно ананасовой прослойкой

Ингредиенты

мука
масло
какао
сахар
сметана
творог
консервированные ананасы

Рецепт приготовления

Полпачки сливочного масла (около 100 г) и две трети стакана сахара, 10 г ванильного сахара размять, всыпать чуть меньше двух стаканов муки, 5 ложек какао-порошка, влить 250 мл сметаны, всыпать 15 г разрыхлителя, перемешать разрыхлитель со сметаной и какао, вбить 2 яйца, всё перемять – получилось тесто, напоминающее по консистенции рыхлый творог. Глубокую форму (у меня чугунная сковорода) полить, а не смазать, растительным маслом, обильно посыпать крахмалом, выложить в нее тесто, аккуратно, не приминая, распределить (здесь масло не для того, чтоб корж не пристал к форме, а чтоб пекся в нем), верх разровнять ложкой, выпекать минут 40 при температуре около 170 градусов, готовность проверить спичкой ближе к центру. Остынет – провести ножом по окружности, вытряхнуть на тарелку, разрезать на два пласта, перевернуть один пласт на вторую тарелку. Оба пласта по разрезу побрызгать алкоголем (не обязательно, какао заглушает привкус) и полить сиропом из банки с консервированными ананасами – ложки по 3-4 на каждый пласт. Пачку творога перетереть с пачкой сливочного масла и неполным стаканом сахара; когда масса станет однородной, вмешать в нее ананасы, нарезанные мелкими кусочками, выложить на один пласт, разровнять, накрыть вторым пластом, прижать. Для крема смешать полбанки вареной сгущенки и 300-400 г сметаны (сперва положите меньше, при необходимости добавите; у меня была 26% жирности, но важнее не это, а консистенция). Покройте верх и бока торта, украсьте подручными продуктами.

Источник

Похожие рецепты

Миндальные пирожные с творожно марципановой прослойкойИнгредиенты: Тесто: 3 средних яйца (точнее только белки), 50 г мелкого сахара, 200 г сахарной пудры, 110 г миндальной муки, краситель, Прослойка (начинка), Творожный сыр - 150гр, 1 ст.л. сгущенки, для 1 вариант прослойки - мятный экстракт, для 2 варианта - апельсиновая цедраВзбить белки на средней скорости, постепенно добавляя гранулированный сахар небольшими порциями, следя за тем, чтобы он полностью растворился во время взбивания (яйца должны быть не из холодильника и комнатной температуры) Смешать муку и сахарную пудру Лопа...

Творожно морковные маффинны с клюквенной прослойкойИнгредиенты: Морковь - 2 шт, Творог - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 0.5 стак., Сахар - 0.5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л.Приготовить необходимые ингредиенты В чашку выложить творог, яйцо, сахар. Тщательно взбить при помощи миксера Морковь вымыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Добавить к творожной массе. Перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в твор...

Тыквенный кекс с творожно брусничной прослойкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (Для теста) - 180 г, Масло сливочное (Для теста) - 80 г, Сахар (Для теста) - 160 г, Разрыхлитель теста (Для теста) - 1,5 ч. л., Орех мускатный (щепотка. Для теста), Соль (Для теста) - 1/2 ч. л., Сыр творожный (сливочный. Для творожного слоя) - 200 гТыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками Положите в кастрюлю, плесните на дно 1-2 ст. л. воды, закройте крышкой и на самом малом огне дождитесь ее полного размягчения. Если вода выкипит, добавьте немного. Если, наоборот, жидкости от...

Творожно яблочный пирог с черничной прослойкойИнгредиенты: для теста: сливочное масло-125г, мука пшеничная -250 г, сахар-1 ст.л., ванилин-щепотка, ледяная вода-2 ст.л., для творожной начинки: творог-500 г, ванильный сахар-1 ч.л., сахар-125г, яйцо-2 шт., для яблочной начинки: яблоки-6-7 шт., сахар-100 г, корица-1 ч.л., сок лимонный sicilia-2 ч.л., для штрейзеля, сливочное масло-1 ст.л., мука, черника-1 ст.Для теста к размягченному сливочному маслу добавьте сахар, ванилин,просеянную муку, добавьте пару ложек ледяной воды и замесите тесто. Тесто выложите в смазанную маслом форму, оформив бортики. Выложите форму с тестом в холодильник, пока готовится начинка. Д...