Торт развесистая клюква

Ингредиенты

для теста:
мука – 2 ст.
сливочное масло – 150 гр. (примерно 2/3 пачки)
сахар (лучше – сахарная пудра) - 3/4 ст.
яйца – 2 шт.
для начинки:
клюква – 0,5 кг
мармелад – 0,5 кг. ( мармелад, желательно красный)
несколько разноцветных мармеладин для украшения.

Рецепт приготовления

Готовим тесто.
Тесто – обыкновенное, песочное. Его можно готовить по любому другому рецепту, не обязательно по этому. Можно и не возиться с тестом, а купить готовые коржи, что весьма убыстряет процесс изготовления.
1.Сливочное масло вынимаем из холодильника. Его надо немного подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2.Муку просеиваем на стол, смешиваем с сахарной пудрой, добавляем размягченное масло.
3.Все рубим ножом, добавляем желтки и деликатно замешиваем тесто.
4. Тесто надо скатать в шар, завернуть в фольгу и положить на час в холодильник.
5. Через час вынимаем тесто из холодильника, делим его на три равные части. Каждую часть раскатываем в круглую лепешку примерно в 1 см толщиной.
6. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем маслом, выкладываем лепешки – и выпекаем на среднем огне до тех пор, пока лепешки не станут красивого светло-золотистого цвета (минут 15-20).
Готовим начинку.
1.Клюкву моем, сушим. Часть клюквы откладываем. Эти ягодки должны остаться целыми.
2.Остальную клюкву перемалываем в комбайне вместе с мармеладом до образования однолитной массы.
3.Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в клюквенно-мармеладную смесь и осторожно перемешиваем.
Собираем торт.
1.Готовым коржам мы даем несколько остыть.
2.Потом выкладываем на блюдо первый корж, смазываем его частью начинки, присыпаем целой клюквой, накрываем вторым коржом. На второй корж тоже кладем слой начинки, присыпаем его целыми ягодками. Выкладываем третий корж, смазываем его оставшейся начинкой, украшаем клюковкой и разноцветными мармеладинами.
3.Ставим на пропитку, а на следующий день едим с удовольствием.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт морозная клюкваИнгредиенты: мука - 175 г, сливочное масло - 400 г, мука - 420 г, сливочное масло - 115 г, вода - 185 г, соль - 2 ч. л., уксус - ч. л., сливочное масло - 100 г, сахар - 100 г, мука - 100 г, соль - 1 щепотка, ванилин - 1 щепотка, молоко - 150 г, вода - 150 г, сливочное масло - 140 г, мука - 170 г, яйца куриные - 260 г, сахарный песок - 1 ст. л., соль - ч. л., ванилин - 1 щепотка, клюква замороженная - 450 г, апельсины - 1 шт., яичные желтки - 135 г, сахарный песок - 60 г, желатин - 7 г, вода - 40 г, сахарный песок мелкий - 470 г, яичные белки - 240 г, вода - 40 г, сахар ванильный - 10 г, сахарная пудра - 300 г, вода - 100 г, краситель пищевой красный - 5 капель, лимонная кислота - 1 щепоткаИнгредиенты Поместить тесто между двумя слоями пищевой пленки, сформировать квадрат 15х15 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1,5 часа. Ингредиенты Перемешать К-образной насадкой до крошки на невысокой скорости. Ингредиенты Выложить тесто на пи...

Крамбл банан клюква шоколадИнгредиенты: мука - 1 стакан, овсяные хлопья - 1 стакана, сахар - стакана, сливочное масло - 100 г, бананы - 3 шт., сахар коричневый - 2 ст. л., шоколад - 40 г, клюква - 80 г, миндаль - 1 горстьВключить разогреваться духовку до 180 градусов. В миске смешать хлопья, муку, белый сахар и размягченное сливочное масло. Перетереть руками. Я использовала 0,5 стакана сахара – было чуть сладковато, так что в ингредиентах я убавила кол-во до 1/3 стакана. Но...

Крамбл императорская клюкваИнгредиенты: Хлопья овсяные ("Геркулес" от "Мистраль") - 3 ст. л., Клюква (100 гр свежей (мороженной) - 120 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Крахмал картофельный - 1/2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Сливки (33%) - 100 мл, Миндаль - 2 ст. л., Лепестки (миндальные) - 1 ст. л., МятаКлюкву (у меня замороженная) посыпаем сахаром (1/2 ст. ложки) и крахмалом, перемешиваем. Берём удобную форму для запекания, кладём на дно ягоду. Сливки взбиваем до пиков с сахаром (1/2 ст. ложки). На клюкву кладём 2 ложки взбитых сливок. Сверху кладём в...

Плов с cranberry клюкваИнгредиенты: 1 ст. коричневого риса, 1 большая луковица, сушонный cranberry (клюква), оливковое маслоЗамочить 1 стакан коричневого риса в воде на 20 минут и больше. Вскипятить воду в кастрюле, добавить в нее соль по вкусу. Добавить в кипящую воду стакан риса (замоченный). Варить 25 минут (не довариваем, рис должен остаться немного твердым). Слить в друшлак...