Торт кунжутный с малиновым шоколадным кремом фрау блонди в шоколаде

Ингредиенты

для коржа:
яйца — 2 шт
белок — 2 шт
сахар — 3 ст.ложки
сметана — 3 ст.ложки
кунжутная мука — 3 ст.ложки
крахмал кукурузный — 2 ст.ложки
мука пшеничная — 2 ст.ложки
разрыхлитель — 1 ч.л. под нож
...........
для ириски:
сметана — 4 ст.ложки
сахар — 4 ст.ложки
масло сливочное — 1 ч.л.
ванильный сахар — 5г
кунжут — 30 г
..........
для крема:
масло шоколадное — 150 г
сгущенное молоко — 4 ст.ложки
густой инвертный сироп с ароматом малины — 2 ст.ложки

Рецепт приготовления

1. 1. Взбить в пышную пену желтки с сахаром. Добавить сметану и еще раз взбить на малых оборотах миксера.
2. 2. Белки взбить в крутую пену. Муку всех видов просеять вместе с разрыхлителем.
3. 3. Выложить половину муки и треть белков. Перемешать снизу вверх. Проделать операцию еще раз. И под конец легко вмешать остатки белков. 4. Выпекать при 200 градусах до румяности-у меня ушло 25 минут. Проверить сухой лучинкой. Остудить на решетке и дать созреть часов 6.
4. 5. Разрезать торт на 4-5 коржей.
5. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
6. 6. Сварить ириску. Смешать сахар со сметаной, добавить ванильный сахар и поставить все на ровный сильный огонь в антипригарной посуде. Помешивая, уварить до темно-бежевого цвета и густоты.
7. Снять с огня, вмешать масло и две трети кунжута.
8. 7. Действуя быстро и решительно, перемазать коржи слоем ириски примерно в сантиметр и сложить их один на другой. Слегка придавить и дать остыть.
9. 8. Для крема взбить шоколадное масло в пышный крем, добавить сгущенку, взбить. Влить тонкой струйкой, все время взбивая, густой малиновый сироп, и хорошо взбить крем.
10. 9. Промазать торт сверху и с боков кремом, посыпать оставшимся кунжутом и поставить в холодильник часа на 4 для пропитки.
11. Вышел торт изумительно вкусным, ярким и необычным.
12. . Пушистый корж и чуть похрустывающая прослойка из кисло-сладкой ириски.
13. Кунжутный аромат подчеркивается шоколадным пышным кремом с легкой кислинкой и ароматом малины.
14. Очень вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Торт с шоколадным кремом баварияИнгредиенты: 180 мл молока, 100 г сахара, 4 желтка, 125 г черного шоколада, 500 мл сливок 35%, 1 ст ложка желатина, Ягодный джем по вашему вкусу, Белый или черный шоколад для украшения торта 80 г, .................................................................., Бисквит, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч ложка разрыхлителя, 3 ст ложки растительного масла, 3 ст ложки кипяткаВыпекаем бисквит. Я не стала делать пошаговые фото, т. к. На сайте есть Превосходный рецепт по которому я пекла от Заремы! на всякий случай еще раз ссылка http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy Или пеките по своему любимому рецепту!...

Бисквитный торт со сметанным кремом и малиновым курдом восторгИнгредиенты: сахар - 140 г, мука - 140 г, ванилин - 1 г, растительное масло рафинированное - 30 мл, вода - кипяток - 2 ст. л., яйца куриные крупные - 4 г, яйца куриные крупные - 4 шт., малиновое пюре - 100 г, сахар - 30 г, агар-агар - 2 г, вода - 50 мл, сметана 25% - 400 г, сахар - 150 г, ванилин - 1 г, малиновое пюре - 1 стакан, лимоны - шт., яйца куриные крупные - 3 шт., сахар - 150 г, сливочное масло - 40 г, кукурузный крахмал - 1 ст. л.Выпечь из указанных ингредиентов бисквит в форме 23см. Рецепт смотрим тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/67407-izumitelnyy-belyy-biskvit. Остывший бисквит разрезаем на три пласта. Для приготовления курда и желе нам понадобится малиновое пюре. Для его приго...

Овсяный блинный торт с творожное малиновым кремомИнгредиенты: Овсяные хлопья - 100 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 1 стакан, Жирный творог - стакана, Сметана 20%-ная - 6 чайных ложек, Малиновое варенье - 3 чайные ложкиОвсяные хлопья перемолоть в муку удобным способом (или заранее купить овсяную муку). В миску вбить яйца, всыпать получившуюся муку, влить молоко и тщательно перемешать вилкой либо венчиком. Выпекать блины на раскаленной антипригарной сковороде без масла. Дл...

Торт черепаха с шоколадным кремом на сковородеИнгредиенты: шоколад - 200 г, сметана - 200 мл, сахар - 150 г, мука - 130 г, масло сливочное - 75 г, яйца - 3 шт.Сахарный песок и сырые куриные яйца соединить в миске. Смесь взболтать до однородности. Всыпать муку порциями, приготовить тесто, как для оладьев. Сковороду смазать маслом, выпечь оладьи. На водяной бане или в микроволновой печи приготовить шоколадный крем ...