Торт корона с клубничным желе муссом и кремом из взбитых сливок

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Для клубниного желе-мусса:

Рецепт приготовления

Сначала делаем начинку.Измельчаем клубнику (у меня 500 мл.получилось) 9 гр.желатина заливаем водой и даем набухнить,затем подогреваем ,чтобы растворился и соединяем с клубничной массой.Заливаем в форму и отправляем в холод на пару часов. Затем застывшее желе еще раз взбиваем в блендере,разделяем пополам,в одну часть добавляем пару ложек сливок.Затем заливаем в заранее подготовленную форму поочередно и отправляем опять в холод лучше на всю ночь(потому что взбитое желе будет застывать дольше).Когда уже наш мусс-желе готов ,освобождаем от формы. Затем взбиваем 300-400 мл.сливок 30 % жирности с ванилью и сах.пудрой.При помощи кул. шприца или просто ножом обмазываем со всех сторон мусс-желе и отправляем в холодильник. В это время выпекаем бисквит для короны.3 яйца взбить венчиком с 5 ст.ложками сахара,добавить немножко соли и ванилина.Затем 5 ст.ложек сухого молока,1/4 ст.ложки разрыхлителя и 5 ст.ложек муки ,все хорошо перемешать и вылить на лист застланный пекарской бумагой(можно промаслить,я не делала).Выпекаем 10-15 минут до зарумянивания. Затем аккуратно отделяем бисквит от бумаги и разрезаем на 2 части,выравниваем края.Заранее нужно измерить диаметр начинки и потом примерно прикунуть все.Получается 2 полоски.У полосок обрезать края ,придавая форму короны. .Получается 2 полоски.У полосок обрезать края ,придавая форму короны.Затем полоски прижимаем к начинке и украшаем дальше по желанию.У меняна верху взбитые сливки,макадамия карамелизированная,листики мяты.Физалисом украсить кончики короны.Разрисовать по желанию шоколадом.Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с кремом из авокадо и клубничным желеИнгредиенты: Авокадо - 1 шт, Крупа манная - 50 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Ванилин - 1 г, Сахар коричневый - 2 ст. л., Сок свежевыжатый ((клубничный) - 100 мл, Лимон ((сок свежевыжатый) - 1 шт, Желатин - 15 г, Вода - 150 мл, Сахар коричневый - 2 ст. л., Тарталетка ((вафельные) - 7 Для желе: из ягод клубники отжимаем сок, на соковыжималке. Также отжать сок лимона. Желатин замочить в воде на 30 минут. Затем на водяной бане растворить желатин. Добавить сахар. Желатин охладить до комнатной температуры и смешать с клубничным и лимонным с...

Торт с клубничным муссом и сливочной начинкой candyИнгредиенты: для шоколадного бисквита: 3 яйца, 100 гр. сахара, 75 гр. муки, 4 ст.л. какао, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сливок (или молока), соль, ванильный экстракт, для клубничного мусса: 100 гр. сливок+30 гр. сахарной пудры, 300 гр. замороженой клубники, 4 ст. л красного сухого вина, 3 ст. л апельсиного сока, 100 гр. сахара, 10 гр. желатина + 2 ст. л воды, для сливочной начинки: 150 гр. сахара, 250 гр. сливок, 4 желтка, 50 гр. молока, 15 гр. желатина + 3 ст. л воды, ванильный экстрактГотовим бисквит: Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом до увеличения в размере в 3 раза, до образования крепкой массы (около 8 мин.). К массе просеиваем в 2 захода какао с мукой, и аккуратно лопаткой перемешиваем (движениями снизу вверх). Сл...

Торт террин с клубничным муссом и шоколадомИнгредиенты: 225 гр. печенья пти-бер /подойдёт юбилейное /, 300 гр. крем-чиз филадельфия, 350 мл.сливок 32-35%, 15 гр. желатина, 30 мл.молока, 50 гр. чёрного шоколада+50 мл.сливок для ганажа, 50 гр. чёрного шоколада+20 гр. сл.масла для глазури, 400 гр. клубники, 5 ст.л. с горкой сахарной пудрынагреть сливки/не дать закипеть!/и растворить в них нарезанный маленькими кусочками шоколад крем-мусс: перемолоть клубнику с 3 ст.л.сах.пудры в блендере. замочить желатин в холодной воде.дать набухнуть.отжать. хорошо нагреть молоко и растворить в нем желати...

Десерт из взбитых сливок и каштанового крема crema di marroniИнгредиенты: Сливки для взбивания, крем из каштанов, песочное печенье, кусочки шоколада, коричневый сахар.Собственно, по рецепту в журнале требовались только взбитые сливки и крем из каштанов, которые поочерёдно переслаиваются. Я немного видоизменила рецепт, т.к. в кремах и мороженых мне нравится сочетание нежного и хрустящего. На три порции (стаканы по 200 мл,...