Торт зебра с творожным и кофейным кремом

Количество персон: 12

Ингредиенты

Для теста:
3 яйца
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
90 г муки
1 пакетик сухого шоколадного пудинга
1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
20 г желатина
4 яичных желтка
200 г сахарного песка
250 мл молока
750 г творога
сок 1 лимона
500 мл сливок
2 ст.л какао
1 пакетик хрустящей соломки

Рецепт приготовления

Нагреть духовку до 190 гр. Для приготовления бисквита отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.Яичные желтки взбить с 3 ст.л. горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, просеять на желтки. Сверху выложить взбитые белки и аккуратно перемешать. Дно разъемной формы выстелить пергаментом, выложить тесто в форму. Выпекать 25 мин. Готовый бисквит достать из духовки,остудить Для приготовления крема желатин замочить. Яичные желтки смешать с молоком в кастрюле с сахаром. Довести почти до кипения и снять с огня. Дать немного остыть, затем растворить желатин в теплом креме. Творог перетереть, смешать с лимонным соком и добавить в остывший крем. Сливки взбить,немного отложить для украшения (100г), остальные смешать с кремом. Разделить крем на две части, в одному добавить какао. Достать бисквит из формы, выложить на блюдо и поставить вокруг него бортик формы. Выложить слой белого крема,затем темного. Таким образом чередовать оба крема.Поставить торт на ночь в холодильник. Перед подачей украсить торт розетками из взбитых сливок и хрустящей соломки покрытой шоколадом.

Источник

Похожие рецепты

Торт северный с кофейным кремомИнгредиенты: Молоко сгущенное - 1 бан., Яйцо куриное - 2 шт, Крахмал картофельный - 225 г, Сода - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Масло сливочное (размягченное) - 200 г, Сахар - 120 г, Желток яичный - 1 шт, Молоко - 1 стак., Кофе растворимый - 1 ч. л., Кунжут (по вкусу)Выпекаем корж. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто. Аэрогриль прогреваем, форму (21 см в диаметре) смазыва...

Торт горькошоколадный с кофейным кремом и ромовой пропиткойИнгредиенты: бисквит: 4 яйца, 120 гр. сахара, 120 гр. муки, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. разрыхлителя., крем заварной: 3 желтка, 300 мл.молока, 60 гр. сахара, 1 ст.л. муки, 1. ст.л. кофе, 1 ст.л. какао, 60 гр. шоколада, глазурь: 100 гр. шоколада, 50 гр. сливок, 20 гр. слив.масла, для пропитки: ром или коньяк.Бисквит: Взбить белки с половиной сахара до крепкой пены. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в белый крем. Соединить белки и желтки. В полученную смесь просеять муку,какао порошок и разрыхлитель. Осторожно перемешать. На смазанную маслом форму выли...

Торт облако в штанах с кофейным кремомИнгредиенты: мука - 750 г, масло сливочное - 350 г, яичный желток - 7 шт., сметана - 3 ст.л., разрыхлитель - 1 ч.л., сахарная пудра - 500 г, яйца - 7 шт., орехи рубленые - 1 стакан, масло сливочное - 450 г, молоко сгущенное - 2 банки, какао - 2 ст.л., кофе - 2 ст.л., вода - 2 ст.л., сахарная пудра - 250 г, вода - 80 мл, яичный белок - 4 шт.Для приготовления меренги взбить белки, постепенно всыпать сахарную пудру. Для теста взбить сырые желтки со сметаной и разрыхлителем, масса должна значительно увеличиться в объеме. Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать. Всыпать пшеничну...

Торт зебра с творожным кремом и смородинойИнгредиенты: яйца куриные – 2 шт., сахар – 0,5 стакана, мука – 2 ст. ложки., яйца куриные – 2 шт., сахар – 0,5 стакана, какао-порошок – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, корица – 1 ч. ложка., творог – 200 граммов, сметана – 4 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки., красная смородина – 100-150 граммов, черная смородина – 100-150 граммов, сахарная пудра – по желанию., масло сливочное – 25-30 граммов, молоко – 25-30 граммов, какао-порошок – 3-4 ч. ложки, сахарная пудра – 3 ч. ложки.Для белого бисквита яйца взбейте миксером с сахаром, чтобы масса стала светлой и густой. Засыпьте пшеничную муку и помешайте тесто вилкой. Включите режим «Выпечка» на мультиварке. Перелейте тесто в чашу, смазанную маслом, закройте крышку и выпекайте 15 мину...