Торт горькошоколадный с кофейным кремом и ромовой пропиткой

Ингредиенты

бисквит:
4 яйца
120 гр. сахара
120 гр. муки
2 ст.л. какао
1 ст.л. разрыхлителя.
крем заварной:
3 желтка
300 мл.молока
60 гр. сахара
1 ст.л. муки
1. ст.л. кофе
1 ст.л. какао
60 гр. шоколада
глазурь:
100 гр. шоколада
50 гр. сливок
20 гр. слив.масла
для пропитки: ром или коньяк.

Рецепт приготовления

Бисквит:
Взбить белки с половиной сахара до крепкой пены.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в белый крем.
Соединить белки и желтки.
В полученную смесь просеять муку,какао порошок и разрыхлитель. Осторожно перемешать.
На смазанную маслом форму вылить тесто, выпекать в разогретой до 200 градусов на 30 минут.
Готовый бисквит оставить на 3 часа остужаться.
Крем:
Желтки взбить с сахаром,добавить молоко,муку и какао, поставить на медленный огонь и варить до загустения,в конце добавить кофе и шоколад.
Глазурь:
Поломанный шоколад залить горячими сливками и мешать до эластичности,влить растопленное масло.
Бисквит разрезать ниткой на 3 части, средний пропитать ромом, смазать поочерёдно кремом, залить глазурью. Настоять не меньше 4 часов.

Источник

Похожие рецепты

Банановый торт с ромовой карамелью и кленовым кремомИнгредиенты: сахар - стакана, яйца куриные - 3 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., сметана - 1 стакан, мука - 1 стакан, кленовый сироп - стакана, ром - 2 ст. л., какао-порошок - 1 ч. л., бананы - 4 шт.Нам нужны крупные и спелые бананы. Готовим тесто: взбиваем вместе яйца, сахар, муку, разрыхлитель и сметану (2 ст.л.) . Нарезаем кружками 3 банана и кладем в тесто. В мультиварке выбираем программу "Выпечка", ставим 1 час 15 минут. Затем пирог нео...

Торт зебра с творожным и кофейным кремомИнгредиенты: Для теста: 3 яйца, 75 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 90 г муки, 1 пакетик сухого шоколадного пудинга, 1 ч.л. разрыхлителя, Для крема: 20 г желатина, 4 яичных желтка, 200 г сахарного песка, 250 мл молока, 750 г творога, сок 1 лимона, 500 мл сливок, 2 ст.л какао, 1 пакетик хрустящей соломкиНагреть духовку до 190 гр. Для приготовления бисквита отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.Яичные желтки взбить с 3 ст.л. горячей воды, сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, просеять на желтки. Сверху выложи...

Торт северный с кофейным кремомИнгредиенты: Молоко сгущенное - 1 бан., Яйцо куриное - 2 шт, Крахмал картофельный - 225 г, Сода - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Масло сливочное (размягченное) - 200 г, Сахар - 120 г, Желток яичный - 1 шт, Молоко - 1 стак., Кофе растворимый - 1 ч. л., Кунжут (по вкусу)Выпекаем корж. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто. Аэрогриль прогреваем, форму (21 см в диаметре) смазыва...

Апельсиновый кекс с миндалём и ромовой пропиткойИнгредиенты: масло сливочное 110 г, масло растительное 40 г, сок апельсина 40 г, цедра 1 апельсина, сахар 100 г, соль, ванильный сахар, яйцо 2 шт., мука 270 г, разрыхлитель 10 г, апельсин красный 3 шт., миндаль 50 г, сироп: сок 1 апельсина, сахар 2 ст.л., ром 2 ст.л.1. Снять цедру с одного апельсина, и выжать из него сок. (Нам понадобится 40 г сока) Остальные апельсины очистить, вырезать филе из долек и нарезать их кусочками. Из остовов выжать сок и сохранить. Он нам пригодится для пропитки. 2. Смешать два масла, взбит...