Торт апельсиново трюфельный школьный бант

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 100 г
Крахмал кукурузный - 50 г
Какао-порошок - 50 г
Яйцо куриное - 6 шт
Сахар - 150 г
Масло сливочное (комн. темп.) - 80 г
Сахар - 100 г
Цедра апельсина - 1 шт
Сливки (для взбивания) - 150 г
Ликер - 2 ст. л.
Сливки - 200 г
Шоколад молочный|Шоколад (темный) - 170 г
Масло сливочное - 50 г

Рецепт приготовления

Нагреть духовку до 190С. Яйца взбить с сахаром. Просеять муку с какао, крахмалом и ванилином, добавить в яичную смесь. Размешать. Добавить масло. Тесто готово. Вылить тесто в форму (если форма не антипригарная, то смазать маслом и посыпать мукой). Выпекать около 40 минут. Проверить готовность зубочисткой. Остужать корж в форме в духовке.
Для крема – поломать шоколад, вскипятить сливки. Положить шоколад в сливки и дать раствориться. Остудить массу в холодильнике около часа. Добавить в крем ликер и хорошо взбить массу.
Приготовить сироп. В сотейник налить 150 мл воды, добавить саxар и цедру и варить на сильном огне, помешивая. Дать прокипеть 2 минуты. Выключить огонь и добавить в ликер. Остудить. Разрезать корж на 2 части. Пропитать их сиропом. Выложить на нижний корж крем и накрыть верхним. Приготовить ганаш. Довести до кипения сливки, залить ими шоколад, дать постоять минут 5, затем бросить кусочек масла, размешать в однородную массу, залить торт таким образом – смазать бока, потом на стол или бумагу высыпать тертый шоколад, взять это колесо на дно и верх и прокатать боками по тертому шоколаду. Потом залить верх, разровняв поверхность лопаточкой.
Охладить часа 3-4 в холодильнике перед подачей. Я украшала бантом из шоколадно-медовой мастики. Буква «М» - это имя моего любимого мужа, т.к. торт предназначался ему на День рождения. Разреза нет – торт уехал в офис.
Масса для банта очень пластичная, но по вкусу мне напоминает пластилин. Хотя народ умудряется жевать))) Рецепт мастики тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/31184/

Источник

Похожие рецепты

Торт бант chocolate swirlИнгредиенты: 80 мл жирных сливок, Растительное масло для смазки формы (у меня каноловое), 360 г сливочного масла, комнатной температуры, 240 г несладкого какао-порошка, Щепотка соли, 240 мл кипятка, 240 мл сметаны, 700 г муки, 1/4 чайной ложки мелкой соли, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 чайная ложка соды для выпечки, 300 г сахара, 4 больших яйца, 1 столовую ложку чистого экстракта ванили, 300 г мини шоколадных капель и кусочкамиРазогреть духовку до 175 градусов. Форму Bundt смазать маслом. В средней миске, смешать кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы и вмешать сметану . В большой миске, смешать вместе муку, соль, пекарский порошок, и соду. Используя миксер, в...

Торт школьный автобусИнгредиенты: Лимон (для крема) - 1 шт, Молоко (для крема) - 2 стак., Клюква (перетертая с сахаром, для пропитки) - 0,5 л, Краситель пищевой, Маршмеллоу - 100 г, Сахарная пудра - 2 стак.Все ингредиенты указаны из расчета на двойную порцию. Прежде всего готовим бисквиты - основу нашего торта. Я пекла их в противне - два больших коржа. Соответственно процедуру замеса бисквита делала дважды. Не нужно сразу готовить все тесто - оно быстро осед...

Торт школьный рояльИнгредиенты: Печенье (бисквитное, я брала «Земляничное») - 150 г, Масло сливочное (комн темп) - 120 г, Миндаль ((или что вы любите) - 3 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Сахарная пудра - 75 гРастопите шоколад (можно вместе с влитым алкоголем) и остудите его. Взбить масло с сахарной пудрой до пышности, добавить какао, молотый орех или пасту, алкоголь, какао, в конце растопленный шоколад и взбить. Простелить пленкой форму-кирпичик как для хлеба. ...

Торт подкрался школьный сезонИнгредиенты: Сахар (75 (3 ст.л.) - 325 г, Какао-порошок - 0,5 ст. л., Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Дыня (порезанная небольшими кубиками) - 450-500 мл, Лимон - 1 шт, Сливки (от 33% жирности) - 500 мл, Крахмал - 1 ст. л., Желатин - 20 г, Ванилин, Шоколад темный - 100 г, Масло сливочное - 20-25 гДелаем корж. Муку просеять с разрыхлителем и какао. Яйцо взбиваем с сахаром в пышную белую, тягучую массу, взбивать примерно 5 минут. Добавляем щепотку соли и сметану, быстренько вручную перемешиваем, чтобы масса не успела осесть. Добавляем муку, все также ...