Торт апельсиновая нежность для ларисы

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Яйцо куриное (бисквит) - 5 шт
Мука пшеничная|Мука (бисквит -175г; крем -15г) - 190 г
Разрыхлитель теста (бисквит) - 1 ч. л.
Молоко (крем) - 200 мл
Желток яичный (крем) - 2 шт
Желатин (4 листа, крем) - 6 г
Масло сливочное (крем) - 50 г
Сливки (21-33% крем ) - 250 мл
Ванильный сахар (крем) - 1 пач.
Апельсин - 1,5 шт
Вода - 80 мл
Сок лимонный - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Делаем сначала бисквит. Я взяла рецепт от Наташи (Natapit). Швейцарский торт. Мне очень нравится этот рецепт. Итак, взбиваем яйца до увеличения в 3 раза, затем добавляем сахар постепенно. И взбиваем еще 10 минут. Затем смешиваем муку с разрыхлителем, и просеев ее, добавляем в яйца, перемешиваем лопаткой аккуратно.
Выливаем тесто на лист 38 на 40 см., застеленный бумагой, тесто должно стекать с лопатки. Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 180гр.
Достаем бисквит, и вырезаем сразу кольцом 20см d два круга. Затем переворачиваем бисквит на бумагу. И убираем лишний бисквит.
Пока бисквит остывает, нарезаем наши апельсины шириной примерно 0,4мм, кладем кружки на лист посыпаем сахаром (80гр) и поливаем водой, смешанной с лимонным соком.
Накрываем апельсины бумагой и ставим в духовку на 35минут при 180гр. Запекаем, пока прожилки не станут прозрачными.
Когда апельсины будут готовы, дадим им остыть. Возьмем форму 20 см, если нет такой, как у меня, то можно взять кольцо и выстилить его пленкой. Берем наши кружочки, выкладываем вот таким вот образом. примерно у меня ушло 8 штук.
Делаем крем. Молоко смешиваем с сахаром, мукой, желтками. Ставим на медленный огонь и мешая постоянно варим до загустения, в готовый кладем масло (50гр), размешиваем. Желатин зальем водой, затем выжимаем (у меня пластинки ) и кладем сразу в горячий крем. Хорошо размешаем и даем ему остыть, я поставила в холодильник. Сливки взбила с ванильным сахаром. Когда крем остыл, смешала их с кремом.
Теперь берем нашу форму с апельсинами, выкладываем половину нашего крема и сверху кладем корж, затем вторую половину крема и сверху еще корж (по желанию можно бисквит пропитать, я не делала). Все ставим в холодильник на ночь. А утром переворачиваем наш торт и убираем пленку.
Если у вас останутся полоски от пленки, то это можно легко исправить, выровнять. Например, сливками взбитыми или Филадельфией, размешанной с сах. пудрой.
Ларисочка, не удержалась, попробовала!!! Выпила за тебя чашку чая!!! С Днем варенья тебя!!!

Источник

Похожие рецепты

Домик наф нафа для ларисыИнгредиенты: Домик: Картофель - 5 шт. (крупные), Морковь - 3 шт. (средние), Сметана для картофельного пюре, Масло растительное рафинированное для запекания овощей, Соль, Листья салата - 3 шт., Зелёный горошек консервированный, Перец болгарский сладкий - 1 шт., Начинка: Свинина, тушённая с капустой1 морковку и 2 картофелины нарезать соломкой. Сложить в форму для запекания с антипригарным покрытием. Хорошо сбрызнуть маслом, посолить, перемешать. Запечь в духовке до готовности и румяного цвета. Оставшуюся морковь и картошечку ставим варить. Морковь вар...

Торт небесная нежностьИнгредиенты: 1 Ярус: Форма 26 см, Бусквит: 6 яиц, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. кипятка, Суфле: 1 слой, 300 г сметаны, 100 г творога, 100-150 г сахара, 15 г желатина (30 мл. воды), 2 слой: 300 г сметаны, 100 г творога, 100 - 150 г сахара, 100 г белого шоколада, 15 г желатина (30 мл. воды), 3 слой: 300 г сметаны, 100 г творога, 100 г черного шоколада, 100 - 150 г сахара, 15 г желатина (30 мл. воды), 2 ярус: форма 18 см, 3 яйца, 1/3 ст. сахара, 1/3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. какао, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. кипятка, Суфле: 400 г сметаны, 200 г творога, 100 г клубники (можно мороженной или перетертой с сахаром), 100 - 150 г сахара, 20 г желатина (30 мл. воды), Покрытие: Масленый крем, Украшение и декор: Мастика, сахарные бусинки.Для бисквита. Форму застелить пергаментом. Муку смешать с разрихлителем. Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, которая должна увеличится как минимум вдвое. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем . Затем влить кипяток, хорошо перемешать. Тесто вылить в ...

Свинина со шпинатом и сыром дор блю для ларисыИнгредиенты: свинина(карбонат)-1,5 кг, шпинат свежий(можно замороженный)-100 г, сыр с плесенью(дор блю)- 100 г, горчица- 2 ст.л., масло топленное(молекулярная кухня-тархуновое)-1 ст.л., соль, перец, для соуса: мед-2 ст.л., вино красное сухое- 20 мл., вода-150 мл., гвоздика-5 шт., размарин, шалфей1. Мясо -у меня карбонат 2. вымыть, обсушить. Сделать продольный разрез по центру, не доходя до низа 1 см. Перевернуть кусок и с двух сторон сделать продольные разрезы по середине каждого надрезанного куска, не доходя до низа 1 см. (объяснять сложно, я нари...

Торт апельсиновая карусельИнгредиенты: апельсины, мука, сахар, разрыхлитель, молотый миндаль, мак, яйца, лимоны, слив. маслоДля засахаренных кусочков апельсина: 4 апельсина 700 г сахара Для торта: 300 г блинной муки 1 ч л пекарского порошка 300 г молотого миндаля 5 ст л мака 6 яиц 350 г сахара Для апельсинового крема: 8 яиц сок и тертая цедра 2 апельсина и 2 лимона 200 г сахара ...