Свинина со шпинатом и сыром дор блю для ларисы

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

свинина(карбонат)-1,5 кг
шпинат свежий(можно замороженный)-100 г
сыр с плесенью(дор блю)- 100 г
горчица- 2 ст.л.
масло топленное(молекулярная кухня-тархуновое)-1 ст.л.
соль
перец
для соуса:
мед-2 ст.л.
вино красное сухое- 20 мл.
вода-150 мл.
гвоздика-5 шт.
размарин, шалфей

Рецепт приготовления

1. Мясо -у меня карбонат
2. вымыть, обсушить. Сделать продольный разрез по центру, не доходя до низа 1 см. Перевернуть кусок и с двух сторон сделать продольные разрезы по середине каждого надрезанного куска, не доходя до низа 1 см. (объяснять сложно, я нарисовала на фотографии)
3. Раскрыть кусок мяса, как гармошку. Если шовчики толстые, сделать неглубокие продольные надрезы и слегка отбить мясо в ровный пласт. Посольть, поперчить
4. Смазать горчицей. Если шпинат замороженный, то разморозить и отжать
5. У меня –свежий. Топленое масло(у меня -тархунное, или эстрагонное, Ларочка, ты у нас учитель русского, подскажи как правильно?) растопить на сковородке и выложить шпинат. Слегка притушить.
6. Сыр размять вилочкой( или меленько нарезать)
7. На мясо выложить слой подготовленного шпината
8. Потом слой сыра дор-блю.
9. Свернуть мясо в рулет
10. Закрепить рулет суровой ниткой, выложить в форму для запекания с высокими бортами. Рулет посыпать солью и перцем.
11. Смешать все ингредиенты для соуса. И залить им мясо.
12. Поставить мясо в разогретую до 170°С духовку и запекать 1 час 50 минут, периодически (каждые 15-20 минут) поливать соусом.

Источник

Похожие рецепты

Домик наф нафа для ларисыИнгредиенты: Домик: Картофель - 5 шт. (крупные), Морковь - 3 шт. (средние), Сметана для картофельного пюре, Масло растительное рафинированное для запекания овощей, Соль, Листья салата - 3 шт., Зелёный горошек консервированный, Перец болгарский сладкий - 1 шт., Начинка: Свинина, тушённая с капустой1 морковку и 2 картофелины нарезать соломкой. Сложить в форму для запекания с антипригарным покрытием. Хорошо сбрызнуть маслом, посолить, перемешать. Запечь в духовке до готовности и румяного цвета. Оставшуюся морковь и картошечку ставим варить. Морковь вар...

Свинина с зелеными помидорами и шпинатом в мультиваркеИнгредиенты: Картофель (6 шт.), Свинина (350 г.), Томаты зеленые (5 шт.), Шпинат (1 пучок), Лук репчатый (0.3 шт.), Сметана (4 ст.ложк), Растительное масло (4 ст.ложк), Морковь (0.5 шт.), Пищевая соль (2 г.)Свинина с зелеными помидорами и шпинатом в мультиварке готовится очень быстро. Это блюдо я сделала из того, что было в холодильнике и на первый взгляд совершенно несочетаемые продукты превращаются в превосходное блюдо. Обязательно приготовьте его для своей ...

Торт апельсиновая нежность для ларисыИнгредиенты: Яйцо куриное (бисквит) - 5 шт, Мука пшеничная|Мука (бисквит -175г; крем -15г) - 190 г, Разрыхлитель теста (бисквит) - 1 ч. л., Молоко (крем) - 200 мл, Желток яичный (крем) - 2 шт, Желатин (4 листа, крем) - 6 г, Масло сливочное (крем) - 50 г, Сливки (21-33% крем ) - 250 мл, Ванильный сахар (крем) - 1 пач., Апельсин - 1,5 шт, Вода - 80 мл, Сок лимонный - 2 ст. л.Делаем сначала бисквит. Я взяла рецепт от Наташи (Natapit). Швейцарский торт. Мне очень нравится этот рецепт. Итак, взбиваем яйца до увеличения в 3 раза, затем добавляем сахар постепенно. И взбиваем еще 10 минут. Затем смешиваем муку с разрыхлителем, и прос...

Свинина с апельсиново чесночной приправой и шпинатомИнгредиенты: оливкового масла 4 Ст. ложки, вырезки свинины 2 Штуки (по 450 гр), горчицы 2 Ст. ложки, меда 1 Ст. ложка, зубчик чеснока 1 Штука, листья шпината 4 Штуки (900 гр), соль и молотый перец - По вкусуВ большой сковороде нагреть 1 столовую ложку масла на среднем огне. Приправить свинину солью и перцем. Обжаривать свинину, периодически переворачивая, от 20 до 25 минут. Уменьшить огонь, если свинина становится коричневой слишком быстро. Выложить свинину на...