Торт cake with coffee cream

Количество персон: 8

Ингредиенты

корж:(нужно 2 штуки!)
на 1:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 ч.л ванильного сахара
крем:
500го маскарпоне
4 ст л сахарной пудры
100 мл эспрессо
Пропитка:
3 ст л рома
глазурь:сахарная пудра 400-500 гр

Рецепт приготовления

Это он же,только без глазури и немного в другом оформлении. готовим корж: 1) отделяем белки от желтвок,взбиваем белки до густой пены,добавляем сахар. вводим по 1му желтки - взбиваем. просеиваем муку и перемешиваем. разъемную форму смазать маслом,вылить тесто и поставить в духовку на 20-25 минут при 180-190 градусов. духовку лучше не открывать, по прошествии 20 минут проткнуть зубочисткой чтоб проверить готовность. вытащить,сразу накрыть полотенцем дать немного остать,только потом достать из формы крем: взбиваем !холодные! сливки до плотного состояния. добавляем маскарпоне !комнатной температуры!,добавляем сахарную пудру,взбиваем. в самом конце добавляем холодный эспрессо(смотрите по вкусу, я варю очень крепкий из 100% арабики добавляю чуть-чуть примерно 100мл если не меньше только для кофейного оттенка) крем готов - теперь в холодильник на час минимум! делаем второй корж(как первый) все остужаем,готовые коржи аккуртно разрезаем на 2 части - дучше это делать леской, уже сколько на своем опыте убеждаюсь, что даже хорошо заточенный нож - не лучший вариант. пропитываем ромом. разводим его горячей чуть-чуть подслащенной водой пропитываем,особенно края. даем постоять. настало время собирать торт: выбираем основу(она должна быть самая плотная,ровная и устойчивая) на неё намазываем крем,закрываем её верхней частью, опять слой крема - > корж, крем - корж(на верх тоже берем самый ровный) делаем глазурь( у меня на 1ом варианте сахарная) 500гр сахарной пудры 4 ст.л горячей воды . выливаем на торт украшаем) приятного аппетита! такой торт готовлю уже не первый раз - все просто в восторге,он получается очень нежныйи не приторный. Ваши гости будут в восторге! :)

Источник

Похожие рецепты

Кокосово миндальный кекс macaroon coffee cakeИнгредиенты: 3/4 стак. слив. масло, размягченного, 1 1/4 стак. сахара, 2 больших яйца, 2 1/3 стак. муки, 2 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л пищев.соды, 1/2 ч.л соли, 1 стак. сметаны, 1/4 ч.л. кокосов. экстракта, 3/4 ч.л. миндал. экстракта, 2 стак. сладк. кокосов. стружки, 2/3 стак.сгущ. молока, 1/2 стак. миндаля стружкой, 1/4 стак.слив. масла, порубитьВзбить 3/4 стак.масла слив. на средн.скорости до кремаобразного состояния. Добавить1 стак. сахара /я уменьшила наполовину/, затем добавить по яйцу перемешивая каждый раз. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и 1/4 ч.л. соль. Смешанную муку доб...

Тирамису chocolate cream coffeeИнгредиенты: на торт диаметром 24, высотой -10, бисквит шоколадный без муки: желток - 180 г, какао порошок - 75г, крахмал кукурузный - 30 г, сахар - 220 г, белок - 270 г, ганаш шоколадно-кофейный: сливки 33% - 270 г, кофе молотый - 1-2 ч.л., ликер бейлиз - 20 г, сырно-ванильный мусс: сыр маскарпоне - 500 г, белок - 200 г, сахар - 20 г, сахар - 200 г, вода - 70 г, ваниль стручок - 1шт, желтки - 4шт, молоко - 100 мл., желатин - 15г, шоколадно-кофейный шантильи: сливки 33% - 200 г, сахарная пудра - 2 ч.л., кофе или кофе концентрат - 1 -2 ч.л., шоколад темный - 40 г, пропитка: сахар - 50 г, вода - 50 г, ликер амаретто - 50 г, для декора: какао порошок, шоко-декорБисквит шоколадный без муки: Белки взбить с сахаром ,добавить слегка взбитые желтки, чуть взбить на самых низких оборотах. И острожно всыпать просеянное какао с крахмалом. Очень аккуратно перемешать. Тесто разлить в 2 формы у меня 2 круга диаметром 26. Отпе...

Пирог с апельсиновым кремом orange cream cakeИнгредиенты: тесто: масло сливочное – 150 гр., сахарная пудра – 3/4 ст.(80 гр. ), сок апельсиновый – 1/4 ст. (5 5 гр. ), соль – 1/2 ч.л. (2 гр. ), ванилин экстракт – 1/2 ч.л., желтки яиц – 2 шт., мука - 1 ст.(130 гр. ), крахмал – 1 ст.л. (20 гр. ), мука миндальная - 1/3 ст.(30 гр. ), разрыхлитель – 1/3 ч.л. (1 гр. ), крем апельсиновый : сок апельсиновый – 1/2 ст.(110 гр. ), апельсиновый джем – 2 ст.л., апельсины – 2 шт. (550 гр. )КРЕМ АПЕЛЬСИНОВЫЙ. Апельсиновый сок и порошок смешать до однородной массы. На медленном огне, помешивая, проварить до загустения. Остудить. ТЕСТО,Муку просеять с крахмалом и смешать с миндальной мукой. Масло взбить до пышности, добавить сах.пудру и взбить ...

Кокосово ананасовый тортик italian cream cakeИнгредиенты: для коржей: 335 гр. размягченного сливочного масла, 240 гр. сахара, 360 гр. муки, 3 яйца, 180 мл. кефира, 180 г. кокосовой стружки, 80 гр. дробленых грецких орехов, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, ванилин, для крема: 230 гр. размягченного сливочного масла, 250 гр. сливочного сыра (у меня маскарпоне), 300 гр. сахарной пудры, ванилин1. Продукты для коржей: размягченное сливочное масло, сахар, мука, кефир, яйца, кокосовая стружка, грецкие орехи, консервированные ананасы, сода, соль, разрыхлитель, ванилин. Из этого количества продуктов получилось два больших коржа диаметром 18,5 см, один...