Томатный суп с курицей и киноа

Ингредиенты

курица — 300 г
киноа — 1 стак.
морковь — 1 шт
перец болгарский (желтый ) — 1/2 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зуб.

Рецепт приготовления

1. Приготовить куриный бульон - куски курицы помыть, залить холодной водой и, снимая пену довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и варить бульон около часа. Пока варится бульон, порезать овощи - лук, морковь, болгарский перец и чеснок.
2. Киноа залить большим количеством воды и несколько раз промыть, чтобы ушла горечь, присущая этой крупе.
3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, пожарить до прозрачности, затем добавить морковь и болгарский перец. Обжарить все овощи 2 минуты и добавить консервированные томаты или томатное пюре. Помидоры измельчить в пюре толкушкой и тушить еще 5 минут или пока не испарится лишняя влага.
4. Затем добавить томатно-овощную смесь, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 минут. Подавать с зеленью и кусочками курицы.

Источник

Похожие рецепты

Томатный суп с киноа и пекинкойИнгредиенты: Вода - 1 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский (крупный, красный) - 0,25 шт, Помидор - 1 шт, Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Перец черный (горошек) - 5 шт, Перец душистый - 4 шт, Капуста пекинская (крупный лист) - 4 штДля супа я выбрала Киноа ТМ МИСТРАЛЬ. Этот суп можно сварить с рисом, если не удастся купить киноа. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и выкладываем киноа, убавляем огонь и варим. Тем временем делаем заправку к супу. Готовим продукты. В со...

Паэлья с киноа и курицейИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Помидор - 2 шт, Перец болгарский (у меня замороженный) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое, Соль, Перец черныйЛук и чеснок мелко нарезать. Обжарить с добавлением оливкового масла. Добавить нарезанный перец. Я взяла замороженный. Готовить несколько минут, чтобы овощи слегка размягчились. Добавить нарезанные грудки, обжарить. Добавить нарезанные кубиками помидоры, п...

Киноа с курицей по мексиканским мотивамИнгредиенты: 1 ст. л подсолнечного масла, 2 куриной грудки, 1 маленький лук, 70 гр. кукурузы, 1 средний помидор, 60 гр. фасоли, 1 ч.л. тимьяна, 1/4 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. перца чили, 2 головки чеснока, 280 гр. киноа, 400 мл. куриного бульона, щепотка соли, 30 гр. сыра1) Обжарьте на масле курицу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны 2) Добавьте лук и кукурузу, обжарьте до мягкости лука 3) Добавьте очищенный помидор и фасоль, дайте жидкости полностью испариться 4) Добавьте тимьян, паприку, чили, чеснок и перемеш...

Салат с курицей киноа и хурмойИнгредиенты: киноа отварное 2 ст.л., огурец свежий 1/2 шт., хурма 1/3 шт., куриная грудка 1/2 шт., соль-по вкусу, молотый черный перец-по вкусуПодготовьте ингредиенты. Хурму нарежьте тонкими дольками. Курицу отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте соломкой. Огурец нарежьте соломкой. В миске соедините огурец, курицу и киноа, поперчите и заправьте майонезом от Махеев. Перемеша...