Томатный суп пюре с крабовой стружкой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Чеснок - 3 зуб.
Розмарин - 2 ч. л.
Орех мускатный - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Морковь - 3 шт
Помидор (крупные, спелые) - 2 шт
Соус (томатный) - 300 мл
Вода - 1,5 стак.
Зелень (палочки от зелени) - 10 г
Крабовые палочки - 200 г
Мелисса - 5 г

Рецепт приготовления

Нарезаем чеснок на лепестки.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. В разогретое масло насыпаем мускатный орех и 1 ч. л. розмарина. Секунд 20 обжариваем специи, помешивая лопаткой. Добавляем чеснок и оставляем жариться на пару минут. Так масло пропитается специями, и суп получится очень ароматным!
Режем морковку на лепестки.
И добавляем к нашему пряному маслу. Перемешиваем так, чтобы все лепестки были в масле, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 20.
Перекладываем морковь в кастрюлю спустя 20 минут. Добавляем воду и томатный соус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться ещё минут 15.
Режем помидоры кубиками. Важно, чтобы помидоры были спелыми! иначе суп может получиться кислым.
Режем палочки от зелени. Я в супы обычно кладу только палочки, либо сушеную зелень.
Добавляем помидоры, зелень и 1 ч. л. розмарина в суп.
Варим ещё 5 минут. Взбиваем блендером.
Крабовые палочки режем на брусочки по 1 см. и раскручиваем) спиральки можно поделить на несколько частей), на 1 порцию я кладу 2 крабовых палочки Получается очень вкусный суп. Вместо крабовых палочек можно положить отварные креветки!
Украсить суп листиками мелиссы или мяты. Мелисса прекрасно оттеняет вкус томатов и морепродуктов.
Попробовав этот суп, вспоминаешь отдых в Греции. Приятного аппетита!)

Источник

Похожие рецепты

Томатный суп пюре tomato bisque soupИнгредиенты: масло сливочное - 4 ст. л., сладкий лук - шт., цукини - 1 шт., сельдерей стебель - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, мука - 5 ст. л., куриный бульон - 1 л, томаты в собственном соку - 2 банки, петрушка зелень - 3 веточки, веточки тимьяна - 3 г, лавровый лист - 1 шт., сливки 10-20% - 1 стакан, базилик сушеный - по вкусу, соль крупного помола - по вкусу, перец - по вкусуРастопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Порежьте лук, цукини и сельдерей, чеснок очистить. Уменьшите огонь до среднего, добавить лук, цукини, сельдерей, чеснок и готовьте, накрыв крышкой, помешивая, до мягкости около 8 минут. Смешайте ов...

Томатный суп пюре с макарошкамиИнгредиенты: 800г воды, 500г помидор, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1ст. ложка сливочного масла, 1ст. ложка оливкового масла, 200мл сливок (10%), 150г мелких макарон, 50-70г сыра твердого, 0,5 ч.ложки гвоздичного порошка, соль, черный молотый перец по вкусу, 0,5ч.ложки сахараПомидоры надрежьте ножом крест накрест и опустите на 5 минут в крутой кипяток… … после чего спокойно снимайте шкурку, она легко и свободно отстает от мякоти… Лук и чеснок порезать… Очищенные и нарезанные помидоры, вместе с луком, чесноком, перцем, солью, са...

Томатный суп пюре с синим сыромИнгредиенты: Лук репчатый (средний) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Помидор (консервированные) - 1 бан., Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Сыр голубой (любой, какой нравится) - 10 г, Кубик бульонный (овощные или куриные) - 2 штНарежьте морковь и лук на средней величины кусочки (главное, не режьте морковь слишком толсто, а то она варится очень долго будет) В отдельной емкости разведите кипятком 2 кубика овощного или куриного бульона На среднем огне в кастрюле обжарьте морковь и ...

Томатный суп пюре с фасолью а la cilli con carneИнгредиенты: 1 л воды, 1 баночки белой фасоли в томатном соусе, 1 баночка красной фасоли, 250 гр. мясного фарш, 1 яицо, 250 гр. томатного пюре, 2 луковицы (одна для фарша, одна для супа), 1/2 зеленoй паприки, 1 морковь, 1 картофелина, 2 свежих помидора, 1 ч.л. порошка какао, зелень, чили, сольУ нас этот супчик сразу назвали а la Cilli con Carne.Наверное, потому что содержит основные компоненты этого блюда, но Чили кон Корне все-таки не суп. Для супа можно использовать как обычную сухую фасоль, на приготовление которой потребуется определенное вр...