Томатный суп пюре с макарошками

Количество персон: 6

Ингредиенты

800г воды
500г помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
1ст. ложка сливочного масла
1ст. ложка оливкового масла
200мл сливок (10%)
150г мелких макарон
50-70г сыра твердого
0,5 ч.ложки гвоздичного порошка
соль, черный молотый перец по вкусу
0,5ч.ложки сахара

Рецепт приготовления

Помидоры надрежьте ножом крест накрест и опустите на 5 минут в крутой кипяток… … после чего спокойно снимайте шкурку, она легко и свободно отстает от мякоти… Лук и чеснок порезать… Очищенные и нарезанные помидоры, вместе с луком, чесноком, перцем, солью, сахаром и гвоздикой тушить на сковороде под закрытой крышкой на смеси оливкового и сливочного масел минут 10… Взбить все блендером… Протереть через сито… Выложить в кастрюльку, разбавить водой, довести до кипения и всыпать макароны. Варить 7 минут… Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить… Имейте ввиду, что от количества сливок будет зависеть цвет готового супа, поэтому если хотите поярче, то добавьте меньше сливок и больше воды... Готовый суп подаем с тертым сыром, а при желании и с сухариками… Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Томатный суп пюре с синим сыромИнгредиенты: Лук репчатый (средний) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Помидор (консервированные) - 1 бан., Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Сыр голубой (любой, какой нравится) - 10 г, Кубик бульонный (овощные или куриные) - 2 штНарежьте морковь и лук на средней величины кусочки (главное, не режьте морковь слишком толсто, а то она варится очень долго будет) В отдельной емкости разведите кипятком 2 кубика овощного или куриного бульона На среднем огне в кастрюле обжарьте морковь и ...

Тефтели с макарошками в духовкеИнгредиенты: фарш на тефтели: 500 гр. смешанного фарша(свинина,говядина), 1 средняя луковица, 2-3 зубка чеснока, 1 яйцо, 50 гр. хлеба, соль, перец, зелень петрушки,укропа или орегано(по желанию)., соус: 50 мл. растительного масла (лучше оливкового), 4 крупных спелых помидора, 2 средние луковицы, соль, перец, 1 ч.л. сахара, 1 стак.белого сухого вина, 3 стак.воды., 500 гр. мелких макаронных изделий.Приготовить котлетный фарш,из которого сформировать небольшие тефтели.Обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Соус: лук натереть на крупной терке,пассировать в раст.масле.Добавить натертые помидоры.Посолить,поперчить,посахарить."Погасить"вином,дове...

Супчик с брынзой и макарошкамиИнгредиенты: на 2л: 1 картошка, 1 морковь, 1 луковица, 100 гр. макарон мелких, 150-200 гр. брынзы.Картошку очистить, нарезать кубиками и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену и добавить брынзу. Морковь натереть на тёрке, луковицу нарезать полукольцами, пассеровать в масле. За 10 минут до готовности всыпать в суп небольшие мак...

Рыбное филе с макарошками и луком пореемИнгредиенты: рыбное филе, макароны, лук-порей1 большой лук-порей 3 ст.л. горчицы 400 гр. вермишели 800 гр. рыбного филе (у меня была камбала) 2 ст.л слив. масла 5 ст.л муки 250 мл. молока 1 ст.л. сухого овощного бульона (я не брала) соль, перец 1 лимон подсолнечное масло для жарки Макароны отварить и ...