Томатно баклажановый суп с нутом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лук репчатый - 1 шт.
помидоры консервированные - 4 шт.
нут консервированный - 200 г
овощной бульон - 1 л
перец черный свежемолотый - по вкусу
паприка красная молотая - 1 ст. л.
корица молотая - 1 щепотка
соль - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
баклажаны - 2 шт.

Рецепт приготовления

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Положить в миску и пересыпать солью. Временно отставить. Тем временем лук нарезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Переложить обжаренный лук в кастрюлю, где будем варить суп. Баклажаны промыть от соли и переложить в кастрюлю с луком. Перемешать. Помидоры нарезать кубиками и добавить к овощам (можно использовать свежие помидоры, которые предварительно надо обдать кипятком и очистить от кожуры и семян). Положить корицу и паприку, поперчить по вкусу. Потушить все минут 7. Влить горячий бульон и варить все на среднем огне еще минут 7. Консервированный нут промыть и добавить в кастрюлю. Можно использовать предварительно отваренный нут. Проварить все еще буквально 3-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу, но должна сказать, что "остринка" очень идет этому супу! Угощаемся! ;)

Источник

Похожие рецепты

Томатно розмариновые ребрышки с нутомИнгредиенты: 500-600 гр. ребрышек, 2 ст. нута, 0,5 кг. помидор, 4-5 зубчиков чеснока, розмарин, базилик, соль, перецНут промыть и замочить минимум на 6 часов(лучше на ночь), периодически меняя воду. Лук очистить нарезать крупными дольками. Очистить моркови, нарезать кружочками. В кастрюле с толстым дном, а лучше в казанке на растительном масле поджарить лук, добавить мор...

Баклажановый паприкашИнгредиенты: Баклажаны – 3 штуки, Красный перец – 3 штуки, Репчатый лук – 1 штука, Сметана – 150 мл, Паприка – 0,5 чайной ложки, Соль, черный молотый перец. Есть такое блюдо в венгерской кухне, как паприкаш. Это кусочки курицы (бедра, голени или филе), тушеные в соусе из сметаны с красным сладким перцем, луком и паприкой. Так как мне очень понравился такой вариант приготовления мяса, я решила позаим...

Куриные ножки в томатно медовом маринаде и печёные овощи с томатно сырном соусомИнгредиенты: для куриных ножек: куриные ножки (бедра, голени) — 4 шт, кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), оливковое масло — 3 ст.л., паприка — 3 ч.л., мёд (жидкий) — 3 ч.л., соль, перец —, .........., баклажан — 3 шт, перец болгарский — 3 шт, лук красный — 3 шт, соль, перец —, сушёный базилик — 2 ч.л., оливковое масло., ..........., томатно-сырный соус: кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), сыр ( у меня российский) — 50-70 гр, майонез — 1,5 ст.л.1. Баклажаны нарезать на кружочки и положить в солёную воду. Тем временем для маринада куриных ножек смешать оливковое масло, паприку, мёд, кетчуп, соль и перец. 2. положить кусочки курицы в данный маринад и отставить 3. Перец очистить от семян и нарезать к...

Баклажановый тартарИнгредиенты: баклажан небольшой 1 шт., помидоры 1-2 шт. (250 гр. ), перец жёлтый 1/2-1 шт. (100 гр. ), чеснок 1-2 зубчика, петрушка, базилик, чили, соль/перец, бальзамико белый 1-2 ст.л., масло оливковое 2 ст.л., масло ореховое 1-2 ст.л., маслины.Добрый день! Вкусный салат и симпатичная подача-это то,что нам нужно! Угощайтесь,друзья! Накалываем баклажан вилкой и отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут, остужаем, снимаем кожицу и нарезаем кубиками (размером около 0,5 см.), поливаем ор...