Тимьяновый мусс в грушевых лепестках

Количество персон: 4

Ингредиенты

для мусса:
молоко — 200 мл.
сахар коричневый мистраль — 50 гр.
тимьян — 2-3 веточки
сливки — 100 мл. (33%)
желатин — 10 гр
.........
для грушевых лепестков:
груша — 2 шт. (сочная плотная)
вода — 200 мл.
сахар — 100 гр. коричневый мистраль
корица — щепотка
..........
тесто слоеное дрожжевое — 200 гр

Рецепт приготовления

Я пофантазировала, и предложу вам легкий десерт, который приятно будет скушать после прогулки, летним вечером с чаем или легким вином.
1. Молоко довести до кипения, снять с огня, добавить тимьян и оставить до полного остывания. Молоко процедить. Затем добавить сахар и растворить.
2. Груши почистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками. Воду с сахаром и корицей довести до кипения, выложить в сироп ломтики груши, довести до кипения, подержать 30 секунд и вынуть ломтики из сиропа на тарелку. Обсушить.
3. Желатин распустить. Смешать с молоком и остудить до комнатной температуры.
4. Сливки взбить к пышный крем. Когда молоко уже начнет немного густеть, ввести сливки, перемешать.
5. Силиконовую форму для кекса тщательно выстелить лепестками груши. Сверху выложить мусс и убрать в холодильник до полного застывания.Затем мусс аккуратно вынуть из форм.
6. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 0,3см, нарезать полосками и выпечь в духовке до готовности.
7. На тарелку выложить пластинку теста, сверху выложить мусс. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тимьяновый джем и панкейкиИнгредиенты: Тимьян - 80 г, Вода - 500 мл, Пектин - 5 г, Лимон - 1 шт, Сахар - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 500 мл, Соль - 0,5 ч. л., Кефир - 500 мл, Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло подсолнечное (у меня Олейна) - 2 ст. л.1. Натереть на терке цедру (не затрагивая белую часть). Из лимона выжать сок. Нагреть воду и растворить в ней сахар. Довести до кипения, добавить цедру, лимонный сок, убавить огонь до среднего и варить 5 минут. 2. Тимьян промыть и дать стечь воде. Добавить...

Розмариново тимьяновый маринадИнгредиенты: Масло оливковое - 60 г, Вода минеральная - 60 г, Сок лимонный - 60 г, Чеснок - 2 зуб., Тимьян (сухой) - 1 ч. л., Розмарин - 1 ч. л., Цедра лимона - 1/2 ч. л.Все смешать. Для цыпленка и свинины - 2 часа, для рыбы - полчаса. для овощей - 20 минут на маринование. Потом жарить, запекать и т.п. Вкус отличный!

Классическая закуска из сыра дор блю с орехами на грушевых лепесткахИнгредиенты: груша - 2 шт., сыр дор блю - 50 г, орехи грецкие - 5 шт, оливковое масло - 2 ч.л., несколько капель лимона или лаймаОчищаем грецкие орехи и мелко их рубим ножом. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Соединяем сыр с орехами и добавляем оливковое масло. По желанию можно добавить несколько капель сока лимона или лайма. Груши нарезаем лепестками ( пластинами). Чтобы они не потемне...

Тимьяновый кекс с белым шоколадомИнгредиенты: для кекса на форму 29 9: белый шоколад - 300 г, сахар - 50 г, масло мягкое несоленое - 250 г, яйцо - 4шт, мука миндальная - 50 г, сахарная пудра для обсыпки, выход: 1 кг1.Берем форму для кекса, прокладываем пергаментом дно и длинные стороны, СМАЗЫВАЕМ МАСЛОМ ПЕРГАМЕНТ! 2.Растопить шоколад ( я это делаю в микроволновке) 3. Тимьян перетереть пальцами с сахаром и взбить с маслом до получения кремообразной массы. 4.Постепенно ...