Тефтели с гречкой под томатным соусом с сюрпризом

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Шампиньоны (по числу тефтелек)
Яйцо куриное - 2 шт
Крупа гречневая (лучше сечка) - 100 г
Банан - 1 шт
Лук зеленый - 4 шт
Петрушка (по вкусу, свежая)
Укроп - 1 пуч.
Уксус (несколько капель)
Бульон (любой +грибной) - 100 мл
Кетчуп - 150 г
Сыр твердый (тертый) - 50 г
Чеснок - 2 зуб.
Специи (смесь перцев, базилик, хмели-сунели, кориандр и т. д.)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

1. Отвариваем гречу, остужаем и примешиваем к фаршу. Вбиваем яйца и добавляем специи.
2. Мелко нарезаем зеленый лук, петрушку, укроп.
3. Разминаем вилкой банан.
4. Добавляем в фарш зелень, банан, выдавливаем чеснок и все хорошо перемешиваем
5. Отвариваем шампиньоны, вынимаем грибы шумовкой, а в оставшийся грибной бульон добавляем два кубика ранее замороженного бульона (у кого нет бульона в морозилке можно добавить кубик из магазина).
6. Из фарша формируем котлеты и прячем внутрь грибок (можно грибки замариновать, тогда будет ещё вкусней, но на вкус и цвет...)
7. Скатываем в шарики и укладываем в форму для запекания.
8. В глубокой посуде соединяем немного бальзамического уксуса, бульон, кетчуп. Добавляем специи по вкусу. Должна получиться консистенция кефира или чуть-чуть погуще.
9. Заливаем соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию. Слегка посыпаем тефтели тертым сыром.
10. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку где-то на 30 минут. В результате наших стараний получается вкусное, мясное, не жирное блюдо! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные тефтели с перепелиным яйцом сюрпризомИнгредиенты: Филе рыбное (толстолобика) - 500 г, Рис (круглозерный) - 1/2 стак., Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Яйцо куриное (сырое) - 1 шт, Соль (без верха) - 1 ч. л., Перец белый (без верха) - 1 ч. л., Яйцо перепелиное (сваренные) - 8 шт, Сухари - 4 ст. л., Сливки (33%) - 1 стак., Сыр твердый - 100 г, Соль (без верха) - 1 ч. л., Брокколи - 1 вилок, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Масло растительное (для смазывания формы) - 4 ст. л.Подготовить ингредиенты. Для тефтелей: филе рыбы толстолобика; круглозерный рис; репчатый лук; сырое куриное яйцо; соль; белый перец; сухари белого хлеба. Перепелиные яйца. Для соуса: сливки 33%; сыр твердых сортов; репчатый лук; соль; капуста брокколи. Для...

Паровые тефтели с сюрпризом внутриИнгредиенты: Капуста брюссельская - 5 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Фарш индюшачий - 300 г, Рис (жасмин или басмати.) - 4 ст. л., Соль (по вкусу)Рис басмати или жасмин заранее замочить в холодной воде на 1-2 часа, выложить на полотенце и просушить. В фарш добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Фарш формируем в тефтелю, внутрь которой заворачиваем брюссельскую капусту. Каждую тефтелю прокатываем ...

Тефтели сибирские с сюрпризомИнгредиенты: 1.фарш (говядина, свинина) 700 гр, 2.лук репка 2 шт., 3.рис 1/2 чайной чашки, 4.яйцо 1 шт, 5.тыква 200 гр, 6.крупа манная 4 ст.л, 7.соль, перец, 8.брусника 2/3 ч.чашка, 9.ядро кедрового ореха 2/3 ч.чашки, 10.морковь 1 шт. маленькая, 11.мука 1 ст.л. + 0,5 ст. для панировки, 12.вода 1 ст., 13.масло раст для жарки 50 гр1.Лук измельчить в чаше блендера,я еще добавляю часть мяса и пробиваю с луком 2.В фарш добавить рис,пюре тыквы, луково-мясную массу,вбить яйцо,соль, перец, манную крупу. Хорошо вымесить. 3. Приготовить бруснику, орешки, муку для панировки 4. Мокрыми руками ...

Овощной суп с тефтелями тефтели с сюрпризомИнгредиенты: фарш телятина+курица-400 гр, плавленный сырок дружба -1шт, лук репчатый-2шт, морковь- 1 шт., цукини- 1 шт., растительное масло-1 ст.л., сладкий перец-1шт, картофель-3 шт. средние, соль-по-вкусу, петрушка-30 грПодготовить все овощи,вымыть почистить,порезать картофель,перец и цукини брусочками.В кастрюлю выложить картофель,подсолить и поставить на плиту. На масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить к нему морковь,жарить до мягкости морков...