Тефтели сибирские с сюрпризом

Ингредиенты

1.фарш (говядина, свинина) 700 гр
2.лук репка 2 шт.
3.рис 1/2 чайной чашки
4.яйцо 1 шт
5.тыква 200 гр
6.крупа манная 4 ст.л
7.соль
перец
8.брусника 2/3 ч.чашка
9.ядро кедрового ореха 2/3 ч.чашки
10.морковь 1 шт. маленькая
11.мука 1 ст.л. + 0,5 ст. для панировки
12.вода 1 ст.
13.масло раст для жарки 50 гр

Рецепт приготовления

1.Лук измельчить в чаше блендера,я еще добавляю часть мяса и пробиваю с луком
2.В фарш добавить рис,пюре тыквы, луково-мясную массу,вбить яйцо,соль, перец, манную крупу. Хорошо вымесить.
3. Приготовить бруснику, орешки, муку для панировки
4. Мокрыми руками из фарша накатать шарики, у меня получилось 15 штук.Затем из каждого шарика сделать лепешечку,на серединку выложить бруснику и орешки. Сформировать тефтели, что бы начинка оказалась внутри.
5. Каждую тефтелю хорошо обвалять в муке
6. Тефтели обжарить в растительном масле с двух сторон
7. Пока обжариваются тефтели, готовим соус.Нашинковать лук и морковь
8. Припустить в небольшом количестве растительного масла. Добавить 1 ст.л муки и обжарить. Соль, перец по вкусу.
9. Влить стакан воды и довести до кипения
10. Массу пробить погружным блендером и довести до кипения, снять с огня.
11. Обжаренные с двух сторон тефтели переложить в форму для запекания, залить приготовленным соусом, присыпать брусникой и отправить в горячую духовку
12. Через 20 минут, форму вынуть, тефтели присыпать орешками и вернуть в духовку еще на 5 минут. Можно приглашать к столу!!!5.04.6461468176353721.064микулишна06 февраля 2012, 17:25133853264Кухня: ДомашняяСложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Рыбные тефтели с перепелиным яйцом сюрпризомИнгредиенты: Филе рыбное (толстолобика) - 500 г, Рис (круглозерный) - 1/2 стак., Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Яйцо куриное (сырое) - 1 шт, Соль (без верха) - 1 ч. л., Перец белый (без верха) - 1 ч. л., Яйцо перепелиное (сваренные) - 8 шт, Сухари - 4 ст. л., Сливки (33%) - 1 стак., Сыр твердый - 100 г, Соль (без верха) - 1 ч. л., Брокколи - 1 вилок, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Масло растительное (для смазывания формы) - 4 ст. л.Подготовить ингредиенты. Для тефтелей: филе рыбы толстолобика; круглозерный рис; репчатый лук; сырое куриное яйцо; соль; белый перец; сухари белого хлеба. Перепелиные яйца. Для соуса: сливки 33%; сыр твердых сортов; репчатый лук; соль; капуста брокколи. Для...

Тефтели с гречкой под томатным соусом с сюрпризомИнгредиенты: Фарш мясной - 500 г, Шампиньоны (по числу тефтелек), Яйцо куриное - 2 шт, Крупа гречневая (лучше сечка) - 100 г, Банан - 1 шт, Лук зеленый - 4 шт, Петрушка (по вкусу, свежая), Укроп - 1 пуч., Уксус (несколько капель), Бульон (любой +грибной) - 100 мл, Кетчуп - 150 г, Сыр твердый (тертый) - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Специи (смесь перцев, базилик, хмели-сунели, кориандр и т. д.), Соль (по вкусу)1. Отвариваем гречу, остужаем и примешиваем к фаршу. Вбиваем яйца и добавляем специи. 2. Мелко нарезаем зеленый лук, петрушку, укроп. 3. Разминаем вилкой банан. 4. Добавляем в фарш зелень, банан, выдавливаем чеснок и все хорошо перемешиваем 5. Отвариваем ша...

Паровые тефтели с сюрпризом внутриИнгредиенты: Капуста брюссельская - 5 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Фарш индюшачий - 300 г, Рис (жасмин или басмати.) - 4 ст. л., Соль (по вкусу)Рис басмати или жасмин заранее замочить в холодной воде на 1-2 часа, выложить на полотенце и просушить. В фарш добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Фарш формируем в тефтелю, внутрь которой заворачиваем брюссельскую капусту. Каждую тефтелю прокатываем ...

Овощной суп с тефтелями тефтели с сюрпризомИнгредиенты: фарш телятина+курица-400 гр, плавленный сырок дружба -1шт, лук репчатый-2шт, морковь- 1 шт., цукини- 1 шт., растительное масло-1 ст.л., сладкий перец-1шт, картофель-3 шт. средние, соль-по-вкусу, петрушка-30 грПодготовить все овощи,вымыть почистить,порезать картофель,перец и цукини брусочками.В кастрюлю выложить картофель,подсолить и поставить на плиту. На масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить к нему морковь,жарить до мягкости морков...