Теплый салат с панчеттой картофелем и помидорами черри

Количество персон: 1

Ингредиенты

молодой картофель 6-8 маленьких шт.
панчетта (у меня домашняя, по рецепту от Наты)
помидоры черри 8-10 шт
оливковое масло
пару веточек тимьяна
бальзамический уксус 1 ст.л.
табаско пару капель
1 зубчик чеснока
итальянские сухие травы

Рецепт приготовления

Первым делом отварим картофель в мундире, немного не доваривая. У меня был молодой, к тому же маленький, он очень быстро вариться, не больше 10-15 минут. Отваренный картофель нарезаем на четвертинки. Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем раздавленные и крупно нарезанные дольки чеснока. Сверху веточки свежего тимьяна. Присаливаем. Я ещё добавила немного жировых прослоек с панчетты. И отправляем в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Тем временем, нашинкуем наш салатный лист. В этот салат здорово бы подошла руккола. Но у нас не все её любят, так что пришлось использовать более нейтральный салат. А вообще можно использовать любой. Например, радичо или корн. А помидорки нарезаем на половинки. Нарежем панчетту довольно мелко. И обжарим её на сухой сковороде. Сделаем заправку. Для этого соединим оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, пару капель табаско и сухие итальянские травы. Осталось соединить все ингредиенты и аккуратно перемешать. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с рукколой помидорами черри жареными колбасками сольчечон и пармезаномИнгредиенты: Острые колбаски сальчичон - 60 г, Оливковое масло - 1 стакан, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 1 чайная ложкаОбжарить колбаски на оливковом масле. Рукколу промыть и обрезать, оставив только листья. Черри порезать пополам. Приготовить заправку из смеси оливкового масла и бальзамического уксуса. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать рукколу с помидорами, добави...

Фокаччине с картофелем и панчеттойИнгредиенты: мука пшеничная - 240 граммов, масло растительное - 3 ст. ложки, картофель - 2 штуки, сыр пармезан - 50 граммов, базилик рубленый - 2 ст. ложки1. Муку смешайте с содой, влейте воду и замесите не слишком крутое однородное тесто. Подкатайте тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. 2. Картофель сварите в подсоленной...

Лимонелла запеченная с картофелем и помидорами черриИнгредиенты: Молодая картошка - 200 гр, Лимонелла (2 кусочка филе) - 240 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Ветчина (4 ломтика) - 60 гр, Помидоры черри (на лозе) - 125 гр, Оливковое масло - 25 мл1. Картофель отварите в течение 5 минут, слейте воду, картошка пусть слегка просохнет. 2. Духовку включите на разогрев до 190 градусов. 3. Чищенную рыбу разделите на порционные куски, приправьте солью и перцем. 4. Заверните каждый кусочек рыбы в кусок ветчи...

Теплый салат с белыми грибами запеченым картофелем черри и листьями салатаИнгредиенты: Белые грибы – 60, Картофель черри – 60, Свежий шпинат -15, Мангольд – 15, Красный лук – 12, Сметана – 30, Трюфельное масло - 1, оливковое - 5, Соль/перец, Петрушка на украшениеБелые грибы обжариваем пару минут (предварительно их надо отварить), картофель в кожуре запекается, затем обжаривается и перемешивается с грибами на сковороде со специями и чесночным маслом (1 гр) и рубленой петрушкой. В салатник добавляем поэтапно все ингр...