Макаронный теплый салат с цуккини и лисичками маринованными

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Макароны (400 г.)
Маринованные лисички (200 г.)
Цукини (1 шт.)
Растительное масло (50 мл.)
Поваренная соль (2 г.)
Перец черный молотый (1 г.)

Рецепт приготовления

Салат очень близкий к итальянским мотивам. Для приготовления салата можно использовать любые макароны (бантики, рожки, спиральки или пенне). Основная мысль в том, чтоб макароны были небольшого размера и их было удобно кушать. Цуккини нарезать небольшими кружками. Посолить с двух сторон. Сковороду гриль смазать кисточкой, смоченной в растительном масле. Именно смазать, а не налить масло в сковороду.
На сковороде гриль обжарить цуккини с двух стород до характерных румяных полосок. Важно перед жаркой хорошо разогреть сковороду, а жарить цуккини на небольшом огне. Обжаренные цуккини выложить на доску и нарезать соломкой. Дать остыть.
В кипящей соленой воде с добавлением небольшого количества растительного масла отварите макароны до готовности. Время варки макарон указано на упаковке. Они не должны быть недоваренными, но и переваривать не стоит. Откиньте макароны на сито и дайте стечь воде.
К макаронам добавьте нарезанные цуккини. Перемешайте.
Из маринада извлечь лисички. Очень крупные грибы лучше нарезать на мелкие кусочки. Более мелкие можно оставить целыми. Смешайте салат.
Салат можно еще раз поперчить и посолить по вкусу. Можно добавить какие-то специи и зелень. Подайте салат к столу в прогретой пиале. Так салат длительное время будет теплым и сохранит все ароматы и вкусы, заложенные в него поваром. Такой салат можно приготовить где-то на природе, на даче. Он легкий, вкусный, сытный и аппетитный. Грибы можно заменить на более дешевые или лесные, произростающие в вашем регионе.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с лисичками и сыром бавария блюИнгредиенты: 150-200 гр. лисичек, салат Маше, 50 гр. сыра Бавария Блю, 1/2 красной луковицы, 3-4 ст.л. оливкового масла, немного соевого соуса табаско, капель 10, 2 ст.л. лимонного сока, соль, 1 ч.л. сушенного орегано, черный молотый перец по вкусуНадо всегда помнить, что лисички требуют очень внимательной подготовки. Их нужно хорошенько мыть, чтобы не оставалось ни веточек, ни земли, ни грязи. Помыв из выкладываем на бумажное полотенце и дадим 5-10 минут, чтобы стекла лишняя вода. Лисички всегда кла...

Теплый макаронный салат вдохновениеИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны - 250 г, Капуста цветная - 150 г, Мясо (любое, у меня свинина) - 100 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Зелень (по вкусу), Соль (по вкусу), Специи (по вкусу), Масло растительное (для жарки)Макароны можно брать любые. Я же беру фигурные или же делаю домашнюю лапшу, что вкуснее и полезнее. Капусту разобрать на соцветия, овощи почистить. Мясо нарезать кусочками, лук мелко нарезать ( я натираю на крупной терке), морковь натереть на мелкой терке. ...

Тёплый макаронный салат с баклажанамиИнгредиенты: 250 г.макарон(перья), баклажаны(у меня консервированные, заготовка), 10-12 шт. помидор черрии, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, оливковое масло, 1 ст.ложка сахара, 3т.ложки соевого соуса, 2 ст.ложки рубленной зелени(кинза,петрушка), кунжутные семечки(по желанию), чёрный перецРецепт родился час на зад,полная импровизация.Дочка на обед попросила макарошки,подруга привезла банку баклажан бланшированных.Дочка свою порцию слопала с сосиской,а макарон ещё осталось на троих,да и баклажанчики стоят и ждут,когда их употребят,в общем пол...

Теплый макаронный салат объединивший сердцаИнгредиенты: отваренные гусинные потроха (желудок, печень, сердце), 50 гр. сливочного масла, салатная заправка (подавать отдельно от салата): 2 ст.л. оливкового масла, ½ ч.л. готовой горчицы, 1 ст.л. бальзамико или лимонного сока, соль, смесь молотых перцевОтварить макароны в присоленной воде до состояния аль денте. Тарелки, на которых будем подавать салат, желательно прогреть, для этого их предварительно поставить в нагретую духовку. Пока варятся макароны, порезать потроха на кубики, слегка прогреть их в сл...