Телятина тушенная с бататом и айвой

Ингредиенты

телятина – 1000 гр
батат (сладкий картофель) – 2 клубня
айва – 2 шт
лук-порей – 1 стебель
оливковое масло – 1 ст.л.
специи, соль , мини-морковь для украшения

Рецепт приготовления

1. Подготовить продукты
2. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами
3. Мясо нарезаем на кусочки для тушения
4. Разогреваем кастрюлю, вливаем туда оливковое масло, кладем лук-порей и пол минутки все пассеруем
5. Добавляем к луку мясо, перемешиваем, накрываем крышкой и на минимальном огне тушим
6. В это время, моем и чистим батат, режим его на кусочки толщиной 1-1,5 см
7. Моем айву, нарезаем ее на дольки толщиной 1-1,5 см, вырезаем из них сердцевину и счищаем кожуру. Эти дольки разрезаем еще пополам
8. Мясо дало много сока, поэтому, воды надо будет добавить немного – 100-150 гр.
9. Выкладываем в кастрюлю подготовленный батат и айву, подсаливаем, добавляем специи, перемешиваем, накрываем плотно крышкой и ставим, в предварительно разогретую до 180 С, духовку на 1 час, потом газ выключаем и даем постоять еще пол часика
10. Ароматное нежнейшее мясо готово
11. Приятного аппетита! 5.04.4382026634673881.08Сергей Сергеев23 декабря 2014, 12:01517268Кухня: ДомашняяСложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Говядина тушенная в пиве с айвой и клюквойИнгредиенты: говяжья вырезка - 1 г, айва - 2 шт., лук красный - 2 шт., пиво темное - л, ржаная мука - 2 ст. л., соль морская - 2 г, перец чили зеленый - 1 шт., клюква - 100 гМясо помыть, обсушить, удалить пленки и нарезать кусками примерно 3/3 см. Лук почистить и нарезать сегментами. Айву нарезать вдоль на 6-8 частей, удалить семечки. На разогретом оливковом масле обжарить дольки айвы по 2 минуты каждую сторону. Выложить в чашк...

Баранина тушенная с бальзамом барбарисом и айвой в соусе из кизилаИнгредиенты: Баранина ок. 1 кг, лайм, специи для мяса, лук,чеснок, бальзам (настой трав 40), горсть барбариса, 2 ст. л. варенья кизилового, 1 айваМясо разделать крупными кусочками, у меня были кусочки с косточкой и грудинка,посолить,посыпать специями (у меня как всегда Домашняя кухня ЕД, причем для рыбы ,но мне очень нравиться их букет!), мелко рубленым луком и чесноком, выдавить сок 1-го лайма,и кор...

Говядина тушённая с айвой и морковьюИнгредиенты: Говядина (без костей) - 1 кг, Лук репчатый (средних) - 2 шт, Морковь (2 небольших или 1 крупная) - 2 шт, Айва (свежая) - 1 шт, Масло растительное (для обжаривания) - 4 ст. л., Соль (по вкусу) - 0,5 ст. л., Специи (по вкусу)Лук мелко нарезать. Морковь нарезать брусочками. У меня была приготовлена накануне и заморожена, поэтому на фото виден иней. Доставать заранее и размораживать не стала. В казане раскалить растительное масло, слегка обжарить лук. Через 5 минут добавить морко...

Свинина тушённая с айвой и овощамиИнгредиенты: Мясо (свинина не жирная) - 400 г, Лук репчатый (большая луковица) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соевый соус (KIKKOMAN) - 70 мл, Уксус (бальзамический) - 1 ст. л., Айва (крупная) - 1 шт, Картофель - 4 шт, Морковь - 1 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Перец душистый (горошком) - 5 шт, Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (с горкой,сушённая) - 1 ч. л., Перец черный (горошком) - 8 шт, Соль (по вкусу) - 1 ч. л.Порезала мясо на кусочки, выложила в кастрюлю, налила соевого соуса и бальзамика, порезала лук кольцами, чеснок порубила, перемешала, накрыла крышкой и дала постоять пол-часа. В сотейник с толстым дном налила масло и выложила мясо с луком. Немного обжарила....