Свинина тушённая с айвой и овощами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мясо (свинина не жирная) - 400 г
Лук репчатый (большая луковица) - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Соевый соус (KIKKOMAN) - 70 мл
Уксус (бальзамический) - 1 ст. л.
Айва (крупная) - 1 шт
Картофель - 4 шт
Морковь - 1 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец душистый (горошком) - 5 шт
Лист лавровый - 1 шт
Петрушка (с горкой,сушённая) - 1 ч. л.
Перец черный (горошком) - 8 шт
Соль (по вкусу) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Порезала мясо на кусочки, выложила в кастрюлю, налила соевого соуса и бальзамика, порезала лук кольцами, чеснок порубила, перемешала, накрыла крышкой и дала постоять пол-часа.
В сотейник с толстым дном налила масло и выложила мясо с луком. Немного обжарила.
Положила порезанный картофель произвольно.
Положила морковь.
Налила воды, посолила немного, довела до кипения, накрыла крышкой и делала минут 5.
Тем временем порезала айву.
Отправила её в сотейник. Довела до кипения.
Переложила содержимое сотейника в горшок из чернолощённой керамики.
Положила петрушку, перцы и лавровый лист. Вылила соус с бальзамиком, в чём мясо мариновалось. Перемешала, накрыла крышкой и отправила в духовку на 1 час при т-180 С. Через пол-часа температуру убавила до 160 С.
Вытащила горшок, сняла крышку и ещё поставила на 15 минут в духовку доделаться.

Источник

Похожие рецепты

Говядина тушенная в пиве с айвой и клюквойИнгредиенты: говяжья вырезка - 1 г, айва - 2 шт., лук красный - 2 шт., пиво темное - л, ржаная мука - 2 ст. л., соль морская - 2 г, перец чили зеленый - 1 шт., клюква - 100 гМясо помыть, обсушить, удалить пленки и нарезать кусками примерно 3/3 см. Лук почистить и нарезать сегментами. Айву нарезать вдоль на 6-8 частей, удалить семечки. На разогретом оливковом масле обжарить дольки айвы по 2 минуты каждую сторону. Выложить в чашк...

Баранина тушенная с бальзамом барбарисом и айвой в соусе из кизилаИнгредиенты: Баранина ок. 1 кг, лайм, специи для мяса, лук,чеснок, бальзам (настой трав 40), горсть барбариса, 2 ст. л. варенья кизилового, 1 айваМясо разделать крупными кусочками, у меня были кусочки с косточкой и грудинка,посолить,посыпать специями (у меня как всегда Домашняя кухня ЕД, причем для рыбы ,но мне очень нравиться их букет!), мелко рубленым луком и чесноком, выдавить сок 1-го лайма,и кор...

Говядина тушённая с айвой и морковьюИнгредиенты: Говядина (без костей) - 1 кг, Лук репчатый (средних) - 2 шт, Морковь (2 небольших или 1 крупная) - 2 шт, Айва (свежая) - 1 шт, Масло растительное (для обжаривания) - 4 ст. л., Соль (по вкусу) - 0,5 ст. л., Специи (по вкусу)Лук мелко нарезать. Морковь нарезать брусочками. У меня была приготовлена накануне и заморожена, поэтому на фото виден иней. Доставать заранее и размораживать не стала. В казане раскалить растительное масло, слегка обжарить лук. Через 5 минут добавить морко...

Телятина тушенная с бататом и айвойИнгредиенты: телятина – 1000 гр, батат (сладкий картофель) – 2 клубня, айва – 2 шт, лук-порей – 1 стебель, оливковое масло – 1 ст.л., специи, соль , мини-морковь для украшения1. Подготовить продукты 2. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами 3. Мясо нарезаем на кусочки для тушения 4. Разогреваем кастрюлю, вливаем туда оливковое масло, кладем лук-порей и пол минутки все пассеруем 5. Добавляем к луку мясо, перемешиваем, накрываем крыш...