Творожный салат с подпечёнными помидорами

Ингредиенты

Уксус (бальзамический темный) - 2 ст. л.
Соус-маринад (Терияки "Киккоман") - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Крахмал картофельный - 1/2 ч. л.
Вода - 2 ч. л.
Помидор (около 120 г) - 1 шт
Редис - 30 г
Огурец - 30 г
Зелень - 2 ст. л.
Творог - 50 г
Соль (по вкусу)
Сметана (возможно чуть больше/меньше) - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Для начала варим бальзамический соус. Это не сложно, займет 2 минуты! Благодаря моему любимому "Поваренку" и компании "Киккоман" я теперь обладательница восхитительного ковшичка для варки соусов!!! В ковшик наливаем бальзамический уксус, соус "Терияки" "Киккоман", добавляем мёд и молотый перец, ставим на огонь, кипятим на сильном огне 2 минуты
Крахмал разводим в двух чайных ложках холодной воды. И вливаем в кипящий соус, помешивая, снимаем с огня
Соус получается как густой сахарный сироп. Гладкий, густой, льющийся. На вкус чудесный! Кисловато-сладко-ост ренький!
Нарезаем мелким кубиком редис и огурец
Рубим зелень
Творог смешиваем с редисом, огурцами и зеленью. Чуточку подсаливаем и заправляем сметаной. Не переборщите со сметаной. Масса должна быть густой. Если положите побольше сметаны - овощи пустят сок и салат "потечёт"
Помидоры для салата нужны плотные. Нарезаем их кружочками около 0,6-0,7 см. На сковороде раскаляем масло, чтобы пошёл легкий дымок. И кладем помидоры на раскаленную сковороду. Жарим РОВНО 3 (ТРИ) СЕКУНДЫ с одной стороны и тут же снимаем. Помидоры не должны приготовиться, но на обжаренной стороне чуточку подпечься.
Смазываем слегка горячие помидоры бальзамическим соусом и даем остыть
На каждый кружок помидора выкладываем творожный салат
Можно подать салат каждому или выложить кружочки помидоров с салатом на общее блюдо. Делайте так, как вам удобнее! Немного соуса подайте отдельно или полейте им салат сверху. Ну и конечно вы понимаете, что хранить такой салат нельзя. Он потечёт и потеряет вид. Жарить помидоры, смешивать и подавать салат нужно непосредственно перед подачей

Источник

Похожие рецепты

Картофельно творожный киш с баклажанами сладким перцем и помидорамиИнгредиенты: Картофель - 5-6 шт, Творог (у меня рыночный) - 300 г, Баклажан - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец болгарский - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сметана (жирная) - 2 ст. л., Масло оливковое (для жарки) - 2 ст. л., Помидор (мелкие) - 5 шт, Сыр твердый, Специи (соль, перец), Зелень (сушеная и свежая), Сухари панировочные|Панировка (или манка), Базилик (свежий, для подачи), Листья салата|Салат (руккола, для подачи)Почистить и отварить картофель. Баклажан нарезать, присолить, когда пустит сок, промыть проточной водой. Мелко порубить чеснок, лук нарезать, обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны и тушить до готовности на малом огне,...

Салат с курицей и подпеченными яблокамиИнгредиенты: Грудка куриная - 1/2 шт, Яблоко - 1/4 шт, Яйцо куриное (белок) - 1 шт, Орех мускатный (чуть-чуть), Яйцо куриное (желток) - 1 шт, Масло растительное (Олейна) - 3 ст. л., Яблоко (натертое) - 1 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ч. л., Специи (соль и сахар(или мёд), Томатная паста (или томатный соус) - 1/2 ч. л.Сковороду слегка смазываем маслом "Олейна", кладем на горячую сковороду куриную грудку (подсоленную) и обжариваем быстро с 2х сторон. Затем накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 15 минут. Остужаем и нарезаем ломтиками Яблоки нарезаем ...

Сельдь на гриле с подпечёнными картофелем и лукомИнгредиенты: сельдь свежемороженая - 1 шт., гриль-приправа для рыбы и креветок апельсиновый микс от forester, лимон - 0.5 шт., перец черный - щепотка, растительное масло - 1 ст.л., картофель - 3-4 шт., лук репчатый - 1 шт.Сельдь разморозить, выпотрошить и хорошо помыть. Если хотите,то можно освободится от хребтовой кости и жарить чистое филе, но так рыбу можно пересушить. Я приготовила сельдь целиком, она получилась очень вкусной, мягкой и сочной. Приготовить маринад для рыб...

Суп рыбный с подпеченными фрикадельками из отварной рыбыИнгредиенты: Рыба, овощи, масло, яйцоСварите в подсоленной воде накрошенные 3-4 картофелины, 1 морковку, половинку луковицы. В другой кастрюльке сварите в подсоленной воде рыбу (граммов 300) со второй половинкой луковицы и стеблями укропа, петрушки. Когда рыба покипит минут 20, слейте бульон ч...