Картофельно творожный киш с баклажанами сладким перцем и помидорами

Ингредиенты

Картофель - 5-6 шт
Творог (у меня рыночный) - 300 г
Баклажан - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Перец болгарский - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана (жирная) - 2 ст. л.
Масло оливковое (для жарки) - 2 ст. л.
Помидор (мелкие) - 5 шт
Сыр твердый
Специи (соль, перец)
Зелень (сушеная и свежая)
Сухари панировочные|Панировка (или манка)
Базилик (свежий, для подачи)
Листья салата|Салат (руккола, для подачи)

Рецепт приготовления

Почистить и отварить картофель.
Баклажан нарезать, присолить, когда пустит сок, промыть проточной водой.
Мелко порубить чеснок, лук нарезать, обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны и тушить до готовности на малом огне, МАСЛО БОЛЬШЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!
Готовый картофель размять, добавить творог, размять их вместе (соотношение картофельное пюре/творог= 1/1).
К полученной массе добавить яйцо, сухую зелень, соль, перец, хорошо перемешать.
К готовым баклажанам добавить нарезанный кубиками болгарский перец, хорошенько перемешать.
Снять с огня, добавить мелко нарезанную свежую зелень, перемешать.
Мелкие помидоры разрезать пополам и удалить семена.
Форму для запекания смазать маслом и обильно посыпать сухарями или манкой, выложить туда ложкой картофельную массу, сформировать бортик, выложить овощи сверху.
В отдельной посуде смешать сметану и яйцо, посолить, хорошо перемешать.
Залить смесью овощи, сверху выложить половинки помидоров, в каждую положить по маленькому кусочку сыра.
Готовить в духовке на среднем огне до зарумянивания.
При подаче украсить свежим базиликом и рукколой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! P.S. Прошлый раз застелила форму промасленным пергаментом, и все прилипло :-( , так что, так НЕ ДЕЛАЙТЕ!!! Резать лучше ЧУТЬ остывшим.

Источник

Похожие рецепты

Жареные яйца со спаржей сладким перцем и вялеными помидорамиИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., спаржа - 6 стеблей, вяленые помидоры в масле - 6 шт., перец сладкий красный - шт., лук красный - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 веточка, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 1 ст. л., соль морская - 1 щепоткаСладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить и порезать пластинками. Вяленые помидоры нарезать длинными полосками. У спаржи удалить грубые черенки. Разогреть в сковороде оливковое масло и с...

Овощная запеканка с баклажанами сладким перцем свеклой и помидорамиИнгредиенты: Баклажаны - 2 штуки, Картофель - 4 штуки, Кабачки - 3 штуки, Морковь - 2 штуки, Помидоры - 4 штуки, Свекла - 1 штука, Яйцо куриное - 5 штук, Молоко - 150 мл, Сладкий перец - 2 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Зелень - по вкусу, Чеснок - 3 зубчика, Растительное масло - 5 столовых ложек, Сыр - 200 гБаклажаны и кабачки нарезать вдоль не очень тонкими пластинками. Посолить и оставить, пока не пустят сок. Затем немного отжать. Картофель, свеклу и морковь почистить и нарезать вдоль овощечисткой (очень тонко). Помидоры нарезать кольцами. Перец разрезать на...

Солянка с сельдью помидорами и сладким стручковым перцемИнгредиенты: Сардины - 20 г, Сельдь - 80 г, Консервированная сельдь - 20 г, Лук репчатый - 30 г, Соленые огурцы - 20 г, Сладкий перец - 15 г, Помидоры - 20 г, Каперсы - 5 г, Томатное пюре - 5 г, Маслины - 5 г, Сливочное масло - 10 г, Лимон - 0,2 штуки, Рубленая петрушка - по вкусу, Лавровый лист - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Соль - по вкусуЛук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. Растопите в сковороде 5 г сливочного масла и в течение 5 минут обжаривайте лук, постоянно помешивая. Затем влейте на сковороду томатную пасту и тушите лук еще 5–8 минут. Сладкий перец помойте, очистите от семян и пл...

Коричневый нут с баклажанами и со сладким перцемИнгредиенты: Баклажаны синие - 700 г, Кинза свежая - 30 г, Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Нут (турецкий горох) - 200 г, Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Петрушка свежая - 30 г, Соль морская - 2 щепотка, Уксус яблочный - 1 ч. л., Чеснок - 2 зубчикКак вы видите, ингредиентов совсем немного: коричневый нут, перчик оранжевого цвета (оранжевый перец хорошо сочетается с коричневым нутом и ещё он более сладкий и сочный, чем красный или тем более зелёный перец) баклажаны, петрушка, кинза, чеснок, подсолнеч...