Салат с курицей и подпеченными яблоками

Ингредиенты

Грудка куриная - 1/2 шт
Яблоко - 1/4 шт
Яйцо куриное (белок) - 1 шт
Орех мускатный (чуть-чуть)
Яйцо куриное (желток) - 1 шт
Масло растительное (Олейна) - 3 ст. л.
Яблоко (натертое) - 1 ст. л.
Уксус (яблочный) - 1 ч. л.
Специи (соль и сахар(или мёд)
Томатная паста (или томатный соус) - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Сковороду слегка смазываем маслом "Олейна", кладем на горячую сковороду куриную грудку (подсоленную) и обжариваем быстро с 2х сторон. Затем накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 15 минут. Остужаем и нарезаем ломтиками
Яблоки нарезаем кусочками, слегка присыпаем сахаром (если они кисловатые), посыпаем мускатным орехом и ставим в микроволновку на 30 секунд (мощность 750 Вт). Яблоки слегка подпекутся, но останутся при этом слегка хрустящими внутри. Остужаем.
Варим яйцо. Белок натираем на терке (он пойдет в салат). Из желтка делаем заправку. Растираем желток, соль, сахар, натертое яблоко, томатную пасту и добавляем по ложке масло. Если получается густовато - слегка разбавьте яблочным уксусом. Пробуем. Чего не хватает по вкусу - корректируем. для салата очень нейтральные - поэтому заправка должна нам дать яркость в салате. Я написала пропорции, которые устроили меня по вкусу - если вам нужно чуть слаще, кислее, солонее - добавляйте вкуса!
Выкладываем салат на терелку и поливаем заправкой. Я выкладывала рядочками - курица, белок, яблоко. Думаю если перемешать - тоже вариант!

Источник

Похожие рецепты

Салат с пшеном курицей и яблокамиИнгредиенты: Пшено ("Мистраль", стакан объемом 250 мл) - 1/4 стак., Филе куриное - 150 г, Сыр твердый - 80 г, Сметана - 100 мл, Перец черный (щепотка, по вкусу), Паприка сладкая (по вкусу, для украшения), Яблоко - 2 шт, Мед (с верхом) - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Соль (по вкусу)Пшено промываем, заливаем утроенным количеством воды, немного подсаливаем, доводим до кипения и варим на небольшом огне до полного впитывания жидкости. После варки охлаждаем до комнатной температуры. Куриное филе отвариваем, охлаждаем, отмеряем 150 г, нарез...

Творожный салат с подпечёнными помидорамиИнгредиенты: Уксус (бальзамический темный) - 2 ст. л., Соус-маринад (Терияки "Киккоман") - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л., Перец черный (по вкусу), Крахмал картофельный - 1/2 ч. л., Вода - 2 ч. л., Помидор (около 120 г) - 1 шт, Редис - 30 г, Огурец - 30 г, Зелень - 2 ст. л., Творог - 50 г, Соль (по вкусу), Сметана (возможно чуть больше/меньше) - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л.Для начала варим бальзамический соус. Это не сложно, займет 2 минуты! Благодаря моему любимому "Поваренку" и компании "Киккоман" я теперь обладательница восхитительного ковшичка для варки соусов!!! В ковшик наливаем бальзамический уксус,...

Сельдь на гриле с подпечёнными картофелем и лукомИнгредиенты: сельдь свежемороженая - 1 шт., гриль-приправа для рыбы и креветок апельсиновый микс от forester, лимон - 0.5 шт., перец черный - щепотка, растительное масло - 1 ст.л., картофель - 3-4 шт., лук репчатый - 1 шт.Сельдь разморозить, выпотрошить и хорошо помыть. Если хотите,то можно освободится от хребтовой кости и жарить чистое филе, но так рыбу можно пересушить. Я приготовила сельдь целиком, она получилась очень вкусной, мягкой и сочной. Приготовить маринад для рыб...

Суп рыбный с подпеченными фрикадельками из отварной рыбыИнгредиенты: Рыба, овощи, масло, яйцоСварите в подсоленной воде накрошенные 3-4 картофелины, 1 морковку, половинку луковицы. В другой кастрюльке сварите в подсоленной воде рыбу (граммов 300) со второй половинкой луковицы и стеблями укропа, петрушки. Когда рыба покипит минут 20, слейте бульон ч...