Творожные рогалики с шоколадно заварным кремом

Ингредиенты

Молоко - 100 мл
Дрожжи - 1.5 ч. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Творог - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная|Мука - 330 г
Молоко - 300 мл
Крем (ТМ HAAS заварной шоколадный) - 1 пакет.
Сахарная пудра (ТМ HAAS) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления теста я использовала ХБП. В теплом молоке развести дрожжи, добавить яйца, сахар, соль, творог, масло сливочное.
Просеять муку.
Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте минут на 40-60 для подъема. Я оставляла в ХБП.
Содержимое пакетика растворить в 100 мл охлажденного молока и перемешать.
Вскипятить один стакан (200 мл) молока, влить в него растворенный крем и варить до закипания, постоянно помешивая. Остывшую массу слегка взбить миксером при средней скорости.
Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Тесто разделить на 2-3 части, каждую из которых раскатать в круг, разрезать на сегменты. На каждый кусочек положить по 1 ч. л. заварного крема.
Сегменты скрутить в рогалики и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 15-20 мин, до румяности. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Рогалики с заварным кремом и черникойИнгредиенты: мука - 3 стакана, сливочное масло - 200 г, вода - 90 мл, молоко - 130 мл, яйца куриные - 1 шт., соль - 1 ч. л., сахар - 4 ст. л., дрожжи сухие - 10 гПеретрем всю муку со сливочным маслом в крошку. В теплой воде разведем дрожжи с 1 ст. л. сахара. Оставим до образования шапочки. Добавим теплое молоко, яйцо, весь оставшийся сахар и перемешаем. Добавим крошку из муки и масла. Замесим тесто. Накроем крышкой ...

Двухцветные рогалики с заварным лимонным кремомИнгредиенты: Для теста: 1.Молоко или сыворотка-0,5л., 2.Яйцо-4шт.+1для смазывания., 3.Масло сливочное-250гр., 4.масло растительное-3ст.ложки, 5.сахар-1стакан(тонкий чайный), 6.дрожжи живые-70гр., 7.соль-1чайная ложка без верха., 8.мука-1-1,2кг., 9.Коньяк-1столовая ложка, 10.Какао-2столовые ложки (с горкой)., 11.Сахар ванильный-1пакетик., Для заварного крема(начинка), 1.Молоко-1стакан., 2.Желтки-3шт., 3.Сахар-4столовые ложки., 4.Мука-2столовые ложки (с горкой)., 5.Цедра половины лимона.Тесто:.Муку просеять,масло сливочное подогреть(но не растапливать до конца),от общего количества сахара отделить 2столовые ложки для дрожжей,а остальной сахар взбить с яйцами. Молоко подогреть до40градусов(теплее температуры руки)и растворить в нем сахар и ...

Пирожные творожные с португальским заварным кремомИнгредиенты: 250 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка крахмала (без горки), Заварной крем по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/27446, Слоеное тестоТворог, яйцо, сахар и крахмал смешать. А теперь 2 варианта. Первый вариант: формочки для суфле, смазанные маслом, заполнить наполовину творожной смесью, сверху налить заварной крем. Второй вариант - на дно смазанных маслом форм положить кусочек слоеного тес...

Мега пончики с шоколадно заварным кремомИнгредиенты: Молоко (Мерка: 200 мл стакан) - 1 стак., Сахар (Без горки) - 1 ст. л., Масло сливочное (Растопленное) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (Для жарки МегаПончиков) - 500 мл, Желток яичный - 2 шт, Сахар (Мерка: 200 мл стакан) - 1 стак., Молоко (Мерка: 250 мл стакан) - 1/2 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Какао-порошок - 1 ст. л., Масло сливочное (Мягкое, комнатной температуры!!!) - 200 г, Стружка кокосовая (Для украшения (цветная) - 15 гПриготовление теста для МегаПончиков. В тёплом молоке растворить дрожжи "САФ-МОМЕНТ" для сдобы и оставить на 20 минут. Подготовим... В большой таз просеиваем 500 грамм муки + 1 ч. л. соли + 1 ст. л. сахара = перемешать Растопить 50 грамм сливочног...