Рогалики с заварным кремом и черникой

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука - 3 стакана
сливочное масло - 200 г
вода - 90 мл
молоко - 130 мл
яйца куриные - 1 шт.
соль - 1 ч. л.
сахар - 4 ст. л.
дрожжи сухие - 10 г

Рецепт приготовления

Перетрем всю муку со сливочным маслом в крошку. В теплой воде разведем дрожжи с 1 ст. л. сахара. Оставим до образования шапочки. Добавим теплое молоко, яйцо, весь оставшийся сахар и перемешаем. Добавим крошку из муки и масла. Замесим тесто. Накроем крышкой или пищевой пленкой емкость, и уберем в холодильник на 4 часа. За это время тесто увеличится вдвое. Делим тесто на равные части. У меня рогалики получились большие. Как видите, я разделила тесто на 6 частей. Накрываем шарики и оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Крем можете сделать по своему любимому рецепту. У меня на основе манной крупы. Ягоды тоже возьмите на свой вкус. Раскатываем шарик теста в овал. На один край кладем начинку. Оборачиваем начинку тестом и хорошо сдавливаем край. Оставшееся тесто нарезаем полосками. Скручиваем тесто, формируя рогалик. Оставляем для расстойки на 30 минут, смазываем рогалики взбитым яйцом. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут. Наши воздушные ароматные рогалики готовы! Булочка в разломе. Тесто невесомое, много слоев. Просто тают во рту. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Двухцветные рогалики с заварным лимонным кремомИнгредиенты: Для теста: 1.Молоко или сыворотка-0,5л., 2.Яйцо-4шт.+1для смазывания., 3.Масло сливочное-250гр., 4.масло растительное-3ст.ложки, 5.сахар-1стакан(тонкий чайный), 6.дрожжи живые-70гр., 7.соль-1чайная ложка без верха., 8.мука-1-1,2кг., 9.Коньяк-1столовая ложка, 10.Какао-2столовые ложки (с горкой)., 11.Сахар ванильный-1пакетик., Для заварного крема(начинка), 1.Молоко-1стакан., 2.Желтки-3шт., 3.Сахар-4столовые ложки., 4.Мука-2столовые ложки (с горкой)., 5.Цедра половины лимона.Тесто:.Муку просеять,масло сливочное подогреть(но не растапливать до конца),от общего количества сахара отделить 2столовые ложки для дрожжей,а остальной сахар взбить с яйцами. Молоко подогреть до40градусов(теплее температуры руки)и растворить в нем сахар и ...

Тарталетка со сметанным кремом и черникойИнгредиенты: Сметана 10%-ная - 500 г, Черника - 2 столовые ложки, Тарталетки - 1 штукаСделать крем: сметану взбитьс ложкой черники. Залить тарталетки и украсить оставшимися ягодами.

Заварики с заварным кремомИнгредиенты: Вода (230 мл.), Масло сливочное (100 г.), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Куриное яйцо (4 шт.), Мука пшеничная высшего сорта (210 г.), Яичный желток (4 шт.), Сахар (150 г.), Сахар ванильный (1 ч.ложк), Молоко (500 мл.)Заварики с заварным кремом - это очень вкусная и сладкая домашняя выпечка. Приготовить такую вкуснятину не так сложно как кажется на первый взгляд. Все достаточно просто и ингредиенты в рецепте практически доступны каждому. Для приготовления завариков с зав...

Творожные рогалики с шоколадно заварным кремомИнгредиенты: Молоко - 100 мл, Дрожжи - 1.5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 3 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Творог - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 330 г, Молоко - 300 мл, Крем (ТМ HAAS заварной шоколадный) - 1 пакет., Сахарная пудра (ТМ HAAS) - 1 ст. л.Для приготовления теста я использовала ХБП. В теплом молоке развести дрожжи, добавить яйца, сахар, соль, творог, масло сливочное. Просеять муку. Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте минут на 40-60 для подъема. Я оставляла в ХБП. Содержимое пакетика...