Мега пончики с шоколадно заварным кремом

Время приготовления: 153 мин.Количество персон: 17

Ингредиенты

Молоко (Мерка: 200 мл стакан) - 1 стак.
Сахар (Без горки) - 1 ст. л.
Масло сливочное (Растопленное) - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное (Для жарки МегаПончиков) - 500 мл
Желток яичный - 2 шт
Сахар (Мерка: 200 мл стакан) - 1 стак.
Молоко (Мерка: 250 мл стакан) - 1/2 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Какао-порошок - 1 ст. л.
Масло сливочное (Мягкое, комнатной температуры!!!) - 200 г
Стружка кокосовая (Для украшения (цветная) - 15 г

Рецепт приготовления

Приготовление теста для МегаПончиков. В тёплом молоке растворить дрожжи "САФ-МОМЕНТ" для сдобы и оставить на 20 минут.
Подготовим... В большой таз просеиваем 500 грамм муки + 1 ч. л. соли + 1 ст. л. сахара = перемешать
Растопить 50 грамм сливочного масла
1 яйцо и 2 желтка
Яйца взбить вилкой
Вот и пролетели 20 минут Вливаем растопленное сливочное масло в дрожжи
Следом вливаем взбитые яйца
Хорошо смешиваем
Делаем ямку в муке и вливаем туда смесь из молока, дрожжей, сливочного масла и яиц
По немногу с краёв берём муку и смешиваем с помощью вилки
Готовое тесто вымешиваем в течении трёх минут
Далее поверх теста наливаем 1 ст. л. растительного масла и вымешиваем около 2 минут
Вот такая красота у нас получилась! Накрываем наше тесто и ставим в тепло на 1 час
Спустя 1 час 15 минут (я немного опоздала)
Готовое тесто выкладываем на стол посыпанный мукой и расскатываем
Делаем МегаПончики Я использовала пиалу и стопочку
Жарим в подсоленном масле
До золотистого или немного темнее цвета Выкладываем на салфетку или кухонные бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков растительного масла
Вот какие красавцы получились!!! Общее количество 17 МегаПончиков
Приступим к приготовлению крема Сахар + молоко нагреваем на "4" около 1 минуты помешиваем
Вливаем взбитое яйцо и перемешиваем венчиком
Далее всыпаем 1 ст. л. какао - порошка и тщательно перемешиваем до однородности около 2 минут
Сироп охлаждаем
Берём заранее подготовленное сливочное масло
Очень важно: СИРОП и СЛИВОЧНОЕ МАСЛО должны быть ОДНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! По 1 ч. л. сиропа вливаем в сливочное масло и взбиваем миксером, тщательно после каждой ложки сиропа
Крем готов!
Поливаем МегаПончики шоколадно - заварным кремом и посыпаем кокосовой стружкой (цветной)
Первый раз использовала дрожжи для сдобы от "САФ-МОМЕНТ". Была в восторге от пышности!!!
Ну... очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Торт шоколадно креповый с заварным кремомИнгредиенты: Блинное тесто: Молоко - 3 стакана, Яйца - 4 шт, Сахар - 3 ст. ложка, Какао - 4 ст. ложка, Масло слив - 60 гр, Разрыхлитель - 1 ч. ложки, Мука - 210 гр., Крем: Молоко - 500 мл, Яйца (только желтки) - 3 шт, Крахмал кукурузный - 40 гр, Сахар - 150 гр, Масло сливочное - 50 гр, Сливки 33% - 200 гр, Зеленый чай - 5,6 гр.Приготовить блинное тесто: Яйца взбить венчиком, добавить молоко, сахар. Смешать в отдельной посуде муку, какао, разрыхлитель. Понемногу вводить молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Оставить тесто пока готовится крем. ...

Слоеные трубочки с заварным шоколадно яблочным кремомИнгредиенты: 500 г слоеного теста, 500 мл молока, 2 ст. л. муки, 3 желтка, 1 ст. сахара, ваниль, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. какао, 1 большое яблокоВарим крем. Растереть яйца с сахаром, добавить муку, какао и теплоe молоко. Поставить на медленный огонь, всe врeмя помeшивать. Варить до загустения, снять с огня, добавить масло и ваниль. Яблоко очистить, натереть и тушить до мягкого состояния на сковородк...

Творожные рогалики с шоколадно заварным кремомИнгредиенты: Молоко - 100 мл, Дрожжи - 1.5 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 3 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Творог - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 330 г, Молоко - 300 мл, Крем (ТМ HAAS заварной шоколадный) - 1 пакет., Сахарная пудра (ТМ HAAS) - 1 ст. л.Для приготовления теста я использовала ХБП. В теплом молоке развести дрожжи, добавить яйца, сахар, соль, творог, масло сливочное. Просеять муку. Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте минут на 40-60 для подъема. Я оставляла в ХБП. Содержимое пакетика...

Пончики берлинеры с заварным кремом и шоколадной помадкойИнгредиенты: мука 850-950 г, теплое молоко 500 мл, сахар 2 ст.л., ванильный сахар 30 г, дрожжи живые 45 г, соль 1 ч.л., масло комнатной температуры 125 г, яйцо 2 шт., молоко 250 мл, яйцо 1 шт., сахар 75 г, ванильный сахар 10 г, мука 30 г, какао 1 ст.л., шоколад 250 г, сливки 50-100 млНачнем с опары. Дрожжи раскрошить, залить теплым молоком, добавить 1 ст.л. сахара., 4 ст.л. муки. Оставить на 30 минут. Добавить мягкое сливочное масло, 30 гр ванильного сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 яйца. Перемешать массу до однородности. Постепен...