Творожно медовый мусс с ягодным соусом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Творог - 200 г
Мед - 50 г
Желатин (от Dr. Oetker ) - 6 г
Белок яичный - 2 шт
Сок лимонный - 1 ст. л.
Вода (для желатина) - 1 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Ягода (ассорти) - 200 г
Мед - 1 ст. л.
Желатин (от Dr. Oetker ) - 4 г
Ванилин - 0,5 пакет.
Посыпка кондитерская (для украшения) - по вкусу

Рецепт приготовления

К желатину добавить столовую ложку воды и лимонный сок
Творог смешать с медом. Взбить.
Желатин растопить на водяной бане. Добавить к творожно-медовой массе и еще раз взбить..
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить к основной массе и аккуратно перемешать.
Массу разложить в порционные чашки. Убрать в холод и дать застыть.
Для соуса ягоды разморозить и в соке от них замочить желатин. Растопить желатин на водяной бане.
Ягоды смешать с медом и ванилином. К ним добавить растопленный желатин и хорошо перемешать.

Источник

Похожие рецепты

Овсяно манные оладьи с творожно ягодным соусомИнгредиенты: 0,5 стакана овсяных хлопьев, 0,5 стакана манной крупы, 250 мл кефира, 2 ст.л. сахара, Щепотка соли, 1 крупное яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, Соус: 125 г мягкого творога, 2 ст.л. сметаны, 4 ст.л. заготовки из малины-смородины, перетёртых с сахаромОвсяные хлопья измельчаем в муку при помощи кофемолки. Соединяем овсяную муку и манную крупу, добавляем соль, сахар и заливаем кефиром. Перемешиваем и оставляем минимум на 1,5 ч. Можно оставить на ночь. Вводим яйцо, затем добавляем растительное масло. Кладё...

Мусс из манго с ягодным соусомИнгредиенты: манго - 2 шт., яичный белок - 3 шт., сахар - 150 г, сливки густые - 150-200 г, ликер апельсиновый - 1 ст. ложка, ягоды (малина, голубика, ежевика) - по 300 г, ванильный сахар - 1 ч. ложка, сок лимонный - 1 ч. ложка, мелисса или мята - 1 веточка, малина или другие ягоды (по сезону) - 100 г, сахарная пудра - 1 ст. ложкаМанго очистите, удалите косточки, мякоть протрите. Яичные белки взбейте с сахаром в устойчивую пену. Сливки взбейте, осторожно смешайте с белками, пюре из манго, добавьте ликер. Выложите мусс в охлажденную десертную вазу и пост...

Пирожное с ягодным кремом мусс из гребешков с малиновым соусомИнгредиенты: 1,5 кг филе морского гребешка, 200 г красной икры, 10 яичных белков, 4 лайма, соль, свежемолотый белый перец, растительное масло для смазывания, малина и лайм для украшения, 1,5 кг мороженой малины, 120 мл белого винного уксуса, сахар, соль, свежемолотый белый перец, 18-20 формочек для суфлеДля соуса малину разморозить, взбить с уксусом в блендере, процедить сок через марлю. Добавить в сок сахар, соль и перец по вкусу, уварить на 1/3, остудить. Для мусса лаймы вымыть щеткой, снять мелкой теркой цедру с 2 лаймов, из всех лаймов отжать сок...

Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кулиИнгредиенты: 600 г самой жирной сметаны, 400 мл сливок для взбивания, 200 г темного шоколада, 12 г листового желатина, 150 г темного сахара мусковадо, свежие ягоды для украшения, 30 мл апельсинового ликера (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec), 120 г сахарной пудры, цедра 1 лимонаДля кули нагрейте ягоды с ликером, взбейте блендером с сахарной пудрой до однородности, процедите через сито, добавьте цедру. Остудите, потом поставьте в морозильник на 1 ч. Взбейте 300 мл очень холодных сливок в холодной миске в стойкую пену. Отдельно взбе...