Мусс из манго с ягодным соусом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

манго - 2 шт.
яичный белок - 3 шт.
сахар - 150 г
сливки густые - 150-200 г
ликер апельсиновый - 1 ст. ложка
ягоды (малина, голубика, ежевика) - по 300 г
ванильный сахар - 1 ч. ложка
сок лимонный - 1 ч. ложка
мелисса или мята - 1 веточка
малина или другие ягоды (по сезону) - 100 г
сахарная пудра - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

Манго очистите, удалите косточки, мякоть протрите. Яичные белки взбейте с сахаром в устойчивую пену. Сливки взбейте, осторожно смешайте с белками, пюре из манго, добавьте ликер. Выложите мусс в охлажденную десертную вазу и поставьте в холодильник. Ягоды протрите через сито, смешайте с ванильным сахаром и лимонным соком. Поставьте ягодное пюре в холодильник. Перед подачей посыпьте десертные тарелки сахарной пудрой, сверху двумя горячими ложками выложите мусс, придавая ему удлиненную форму, подлейте ягодное пюре. Оформите листиками мелиссы или мяты и ягодами.

Источник

Похожие рецепты

Мусс из манго йогурта и брусникиИнгредиенты: Манго - 1 шт, Йогурт (натуральный, жирный) - 200 г, Брусника (примерно) - 100 г, Желатин (в пластинках) - 3 шт, Вода (кипяченая, охлажденная) - 3 ст. л.Наши ингредиенты. Количество порций из указанных ингредиентов будет зависеть от объема креманок (или другой подходящей посуды), но примерно 2-4 порции. п. с. У меня листовой желатин закончился, использовала другой - 1 пакетик (10 г) желатин пищевой высокой ...

Творожно медовый мусс с ягодным соусомИнгредиенты: Творог - 200 г, Мед - 50 г, Желатин (от Dr. Oetker ) - 6 г, Белок яичный - 2 шт, Сок лимонный - 1 ст. л., Вода (для желатина) - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Ягода (ассорти) - 200 г, Мед - 1 ст. л., Желатин (от Dr. Oetker ) - 4 г, Ванилин - 0,5 пакет., Посыпка кондитерская (для украшения) - по вкусуК желатину добавить столовую ложку воды и лимонный сок Творог смешать с медом. Взбить. Желатин растопить на водяной бане. Добавить к творожно-медовой массе и еще раз взбить.. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить к основной массе и акку...

Пирожное с ягодным кремом мусс из гребешков с малиновым соусомИнгредиенты: 1,5 кг филе морского гребешка, 200 г красной икры, 10 яичных белков, 4 лайма, соль, свежемолотый белый перец, растительное масло для смазывания, малина и лайм для украшения, 1,5 кг мороженой малины, 120 мл белого винного уксуса, сахар, соль, свежемолотый белый перец, 18-20 формочек для суфлеДля соуса малину разморозить, взбить с уксусом в блендере, процедить сок через марлю. Добавить в сок сахар, соль и перец по вкусу, уварить на 1/3, остудить. Для мусса лаймы вымыть щеткой, снять мелкой теркой цедру с 2 лаймов, из всех лаймов отжать сок...

Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кулиИнгредиенты: 600 г самой жирной сметаны, 400 мл сливок для взбивания, 200 г темного шоколада, 12 г листового желатина, 150 г темного сахара мусковадо, свежие ягоды для украшения, 30 мл апельсинового ликера (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec), 120 г сахарной пудры, цедра 1 лимонаДля кули нагрейте ягоды с ликером, взбейте блендером с сахарной пудрой до однородности, процедите через сито, добавьте цедру. Остудите, потом поставьте в морозильник на 1 ч. Взбейте 300 мл очень холодных сливок в холодной миске в стойкую пену. Отдельно взбе...