Тарталетки с карамельным соусом и макадамией

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

орехи макадамия - 100 г
пшеничная мука - 200 г
сахар - 60 г
сливочное масло - 125 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - 1 пакет
сахар - 200 г
сливки - 200 мл
шоколад белый - 100 г
сливочное масло - 100 г
орехи макадамия - 25 г

Рецепт приготовления

Орехи измельчить в блендере. Очень мелко не получится, но в крошку абсолютно нормально. К орехам добавить муку, холодное масло кубиком, оба вида сахара, щепотку соли и яйцо. Блендер замесит тесто за 2 минуты. Тесто получается мягкое, его нужно обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тесто разделить на 8 частей (количество тарталеток зависит от величины ваших формочек). Выложить тестом формочки и вилкой сделать дырочки. У меня силиконовые, поэтому я их не смазывала маслом, но если у вас другие, то это нужно сделать обязательно + посыпать мукой. Тесто очень нежное и крохкое, так будет легче его извлечь. Выпекать в заранее разогретой до 175°С духовке 15-20 мин. Не пересушите! Остудить. Сахар растопить до светло-золотистого цвета. Добавить горячие сливки и варить на маленьком огне, пока все комочки сахара растворятся. Этот процесс занял у меня около 20 минут, потому что сахар у меня полностью не растворился, зато полностью растаял уже в соусе. Добавить растопленный белый шоколад. И масло. Размешать, довести до кипения, снять с огня и немного остудить. Остывшие тарталетки наполнить карамельным кремом и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей присыпать оставшимися рублеными орешками. Приятного аппетита! И хорошего дня!

Источник

Похожие рецепты

Синнабоны с арахисом и карамельным соусомИнгредиенты: Молоко - 240 мл, Дрожжи (сухие) - 10 г, Мука пшеничная|Мука (+100 гр. для раскатки) - 700 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 75 г, Сахар - 130 г, Соль - 5 г, Масло растительное - 2 ч. л., Сахар коричневый - 200 г, Корица - 30 г, Масло сливочное - 80 г, Цедра апельсина - 1 ст. л., Арахис - 45 г, Крахмал - 25 г, Сыр сливочный - 100 г, Масло сливочное - 90 г, Сахарная пудра - 150 г, Сок апельсиновый - 1 ст. л., Сливки (33-38 %) - 120 мл, Сахар коричневый - 100 г, Масло сливочное - 25 г, Соль, Арахис - 80 гДрожжи растворяем в теплом молоке и оставляем на несколько минут (на поверхности должны появится пузырьки). Соединяем муку с сахаром и солью, добавляем яйца и размягченное сливочное масло, с помощью насадки "крюк", миксером вымешиваем тесто. Добав...

Галеты с грушами и карамельным соусомИнгредиенты: Вода (4 стак. + примерно 1/3 стак. (ледяной воды), Сахар коричневый (455 г + 3 ч. л.), Лимон (нарезанный дольками) - 1/2 шт, Ванилин (2 щепотки), Гвоздика (бутоны) - 6 шт, Бадьян (анис звездчатый) - 2 шт, Корица (3 палочки + 1 ч. л. молотой), Мука пшеничная|Мука (355 г) - 2 1/4 стак., Соль (морская; 1/2 ст. л. + 1/8 ч. л.), Масло сливочное (охлажденное) - 295 г, Молоко - 1 стак., Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Миндаль (смолотый в муку) - 200 г, Белок яичный - 2 шт, Сок лимонный - 1/2 ч. л., Коньяк (1/2 стак. + 1/3 стак.)Начните с груш. В кастрюле смешайте 4 стак. воды, 455 г коричневого сахара, лимон, щепотку ванилина, бадьян, гвоздику и 1 палочку корицы. Доведите до кипения. Добавьте груши и потушите минут 5, пока они не начнут мягчать. Шумовкой выньте груши и переложите ...

Панакота с карамельным соусом тоффиИнгредиенты: для панакоты: молоко - 350 мл., сливки (35%) - 350 мл., стручок ванили - 1 шт, сахар тростниковый - 150 гр, желатин (порошковый) - 15 гр, вода для смачивания - 4 ст.л., для карамельного крема: сливки (20%) - 150 мл., сахар - 75 гр, вода - 3 ст.л.1. Порошковый желатин заливаем кипяченой водой и оставляем на 20 минут для набухания. Затем распускаем его на водяной бане или в микроволновке. 2. В сотейнике соединяем молоко со сливками, добавляем тростниковый сахар ТМ "Мистраль" Универсальный. Стручок в...

Сырные финтифлюшки с карамельным соусомИнгредиенты: сахар - 225 г, вода - 65 г, сливки - 85 г, масло сливочное - 80 г, ванильный экстракт - 2 кап., соль, сыр тертый - 50 г, мука - 1,5 ст., маргарин - 50 г, соль - 1 ст. л., сода - 1 ч. л., яйцо - 2 шт., ледяная вода - 2 ст. л., кунжутТрем маргарин и сыр в терку. Муку просеиваем, вбиваем в нее яйцо, добавляем соль, соду и вливаем ледяную воду. Быстро замешиваем из всех ингредиентов крутое тесто. Скатываем в шар и на 30 мин отправляем в холодильник. Готовим соус. В сотейник высыпаем сахар...