Тарт с рикоттой и чесночным укропом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

мука - 130 г
соль - 0,5 ч.л.
рикотта - 350 г
помидоры - 2 шт.
укроп - 1 пучок
чеснок - 1 зуб.
сыр твердый (тертый) - 3 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
перец черный молотый -
соль -

Рецепт приготовления

Предлагаю вам приготовить вкусный, сытный, открытый пирог. Родные будут рады такому дополнению к обеду или ужину. Готовить очень просто! Только кушаем сразу, чтобы пирог был теплый!
1. Просеиваем муку и добавляем соль, перемешиваем. Затем кладем сливочное масло, 1-2 ст. ложки сметаны и перемешиваем руками.
2. Получается маслянистая крошка, ее можно собрать в комок. Если у вас сложная начинка, т. е. долго готовить, то кладете ком теста в пакет и убираете в холодильник. У меня простая и быстрая в приготовлении начинка.
3. Мелко нарезаем пучок укропа (только зелень). Зубчик чеснока очищаем и мелко нарезаем. В маленькой миске перемешиваем укроп с чесноком и щепоткой соли. Не жалейте укропа! Перетираем ложкой или руками до выделения укропного сока.
4. Выкладываем риккоту в миску, добавляем укропную смесь, перемешиваем. Если вам кажется, что начинка суховата, можно добавить 1-2 ст. л. сметаны или сливки. Можно добавить одно, небольшое, взбитое яйцо, чтобы начинка при выпечке была плотнее. Я не добавляла.
5. Берем форму для выпечки (Ф 16-18 см), застилаем пергаментом или силиконовым ковриком, смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, утрамбовываем, разравниваем, формируем корж.
6. Затем кладем начинку, разравниваем.
7. На начинку выкладываем кружочки помидоров. Солим, перчим и отправляем заготовку в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. Чтобы определить готовность пирога, протыкаем край коржа деревянной зубочисткой. Не пересушивайте корж!
За 5 минут до готовности пирога, посыпаем его тертым на крупной терке сыром. Отправляем пирог в духовку до расплавления сыра, 2-3 минуты.
8. Подаем пирог теплым, посыпав зеленью, это может быть базилик у меня петрушка. Приятного аппетита!
Если у вас нет риккоты, можно приготовить пирог с творогом. С ним тоже очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из цукини с рикоттой киноа и укропомИнгредиенты: цукини - 500 г, лук репчатый - 100 г, оливковое масло Extra Virgin - 50 мл, куриный бульон - 250 мл, киноа - 50 г, сливки 20% - 50 мл, рикотта - 25 г, чеснок - 2 зубчика, укроп свежий - 50 г, оливковое масло Extra Virgin - 50 гЛук порезать полукольцами, чеснок раздавить и потомить все на оливковом масле 3-4 минуты. Цукини нарезать кружочками или любым другим способом, добавить к луку и тоже потомить минут 5. Добавить куриный бульон, посолить поперчить и поварить до мягкости цукин...

Пенне с рикоттой помидорами и хлебно чесночным соусомИнгредиенты: пенне - 150 г, помидоры черри - 300 г, рикотта - 100 г, чеснок - 1 зубчик, хлебно-чесночный соус - 3 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Пенне отварить в подсоленной воде. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Помидоры черри выложить в небольшой глубокий противень, добавить нарезанный чеснок, сбрызнуть половиной оливкового масла и бальзам...

Тарт с рикоттой и хурмойИнгредиенты: Сахар - 2 столовые ложки, Миндальная мука - 50 г, Пшеничная мука - 250 г, Сливочное масло - 250 г, Яичный желток - 2 штуки, Ванильная эссенция - 1 столовая ложка, Сыр рикотта - 250 г, Ваниль - 1 штука, Коньяк - 2 столовые ложки, Цедра апельсина - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Мед - 1 столовая ложка, Хурма - 5 штук, Абрикосовый конфитюр - 2 столовые ложки, Вода - 1 столовая ложкаПросеять муку, добавить ледяное масло, натертое на крупной терке. Хорошо перемешать до образования крошки. Масло не должно начать таять, поэтому делать все надо быстро. Засыпать сахар, желтки и ванильную эссенцию. Еще раз быстро перемешать все. Должно получ...

Равиоли со свеклой рикоттой пармезаном и чесночным соусомИнгредиенты: Мука грубого помола - 200 г, Яйцо куриное - 1 штука, Вода - 6 столовых ложек, Соль - щепотка, Свекла - 1 штука, Сыр рикотта - 100 г, Петрушка - 1 пучок, Тертый сыр пармезан - 50 г, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло - 100 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Мускатный орех - чайной ложкиМуку выложить горкой на доску, сделать в центре углубление, разбить туда яйцо и добавить соль. Аккуратно начать замешивать, постепенно добавляя воды. У вас должно получиться однородное и упругое тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник отдохну...