Тарт с ревенем и кардамоном

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

мука - 150 г
яичные желтки - 1 шт.
сливочное масло - 100 г
сахар - 10 г
соль - 1 щепотка
вода - 2 ст. л.
сливочное масло - 50 г
сахар - 80 г
ревень - 300 г
сахар - 1 ст. л.
кардамон - ч. л.

Рецепт приготовления

Из муки, сливочного масла, желтка, соли и холодной воды ( 2-3 ст. л.) замесите тесто, соберите его в шар и отправьте в холодильник на 30 минут. В это время займемся карамелью. В сотейник равномерно насыпьте сахар, включить средний огонь и, не мешая, ждем, когда сахар начнет карамелизироваться. Затем аккуратно перемешать, добавить масло, снять с огня, перемешать. Сразу же карамель распределить по форме для выпекания. Сверху выложить стебли ревеня. Посыпать сахаром и кардамоном (или обойтись без кардамона). Тесто раскатать, выложить на ревень, края подогнуть внутрь. Диаметр формы — 22-24 см. Запекайте тарт в духовке при 180°С 30-35 минут, достаньте пирог из духовки и дайте остыть 10 минут. Перевернуть тарт на блюдо (лучше это делать над раковиной, так как может выделиться лишний сок). Сразу можно насладиться кусочком еще теплого тарта с шариком ванильного мороженого. Очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Рис с ревенем ванилью и кардамономИнгредиенты: рис - стакана, ревень - 5 стеблей, молоко - 2 стакана, сахар коричневый - 4 ст. л., сыр сливочный - 2 ст. л., ваниль в стручках - 1 шт., кардамон стручки - 3 шт.Рис залить молоком, добавить 2 ст. ложки сахара и поставить на огонь на 20 минут. Стручки кардамона раздавить плоской стороной ножа, вынуть зерна, немного растереть их и добавить в рис. Ревень нарезать кусочками, выложить в небольшую кастрюлю, всыпать остав...

Тарт с ревенем и земляничным вареньемИнгредиенты: Тесто песочное, несладкое: масло сливочное - 150 г, яйцо куриное - 1 шт, мука - 180-200 г, соль, 1 гр ванилина, крахмал - 1 ст. л, начинка: ревень - 150 г, корица - 1\4 ч.лВ блендере, ну или вручную, смешать мягкое масло, соль, ванилин и яйцо, перемешать затем, добавив муку, замесить тесто. Скатать его в шар и убрать на полчаса в холодильник ревень измельчить в блендере или порезать мелко - мелко (или как вариант на крупной т...

Тарт татен с ревенемИнгредиенты: Песочное тесто по любому рецепту, У меня вот отсюда: http://www.edimdoma.ru/retsepty/39151-pirog-taten-pesochnyy-yabloki-s-klyukvoy, 250 г муки, 150 г слив. масла, 50 г сах. пудры, 1 яйцо, 75 г сливочного масла, 600 г ревеня, 4 ст. л. сахара (у меня коричневый), Для подачи: крем-фреш или сметана (подавать), апельсиновая цедраГотовим песочное тесто по любому рецепту. Я делала, как здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/39151-pirog-taten-pesochnyy-yabloki-s-klyukvoy. Только муку я сразу смешала с пудрой, затем в комбайне измельчила в крошку со сливочным маслом. Затем добавила яйцо...

Норвежский миндальный тарт с кардамономИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,5 стакана, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Соль - чайной ложки, Сливочное масло - 125 г, Молотый кардамон - 1,5 чайные ложки, Сахар - стакана, Яичный желток - 2 штуки, Сливки - 2 столовые ложки, Миндаль - 260 г, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Сахарная пудра - 1 стакан, Яичный белок - 3 штуки, Ванильный экстракт - чайной ложкиСмешать муку, разрыхлитель, 0,5 чайные ложки кардамона, соль. При помощи миксера размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром до воздушного крема (около 3 минут). Добавить 1 желток и сливки. На медленной скорости добавить мучную смесь и сме...