Тарт алёнке сестрёнке с творогом грушами на шоколадном песочном тесте

Ингредиенты

тесто:
какао 20 гр.
сахар 80 гр.
молоко 30 мл.
масло сливочное 30 гр.
мука пшеничная 250 гр.
масло слив. твёрдое 100 гр.
соль
яйцо
цедра апельсина 2 ч.л.
начинка:
творог 0% 200 гр.
сливки 30% 200 гр.
сахар 30-50 гр.
желтки 4 шт.
груши 2 большие шт.
абрикосовое варенье 50 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день,сестрёнка!
Добрый и чудесный день!
Этот тарт пекла исключительно для тебя,
угощайся!
Для начала готовим шоколадное тесто
с ароматами апельсина:
кладём в кастрюльку сахар,какао и сливочное масло(30 гр.),
вливаем молоко и провариваем,помешивая,пару минут,
остужаем до комнатной температуры.
В большую ёмкость просеиваем муку,добавляем соль
и трём на тёрке холодное сливочное масло,
пересыпаем его мукой,
добавляем яйцо и цедру апельсина,перемешиваем ,
получаем крошку,добавляем шоколадную массу,
перемешиваем,заворачиваем тесто в плёнку
и убираем в холод на полчаса.
Затем раскатываем между плёнкой и перекладываем в форму
диаметром 26 см.,смазанную маслом и посыпанную мукой
(видимо,я раскатала очень тонко,
у меня осталось тесто на ещё один маленький тарт).
В другой ёмкости соединяем творог,сливки,желтки и сахар,
выливаем массу на тесто,
сверху раскладываем кусочки очищенных груш,
ставим в разогретую до 185° духовку на 40-50 минут.
Вынимаем тарт,
разогреваем варенье и смазываем им груши,готово!
Очень шоколадное песочное тесто,
нежнейший крем с творогом
и тающие во рту кусочки груши.....
обязательно буду печь ещё!
Приятного чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк в песочном тесте королевская ватрушкаИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., сахар - 1 стакана, мука - 2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., ванильная эссенция - 1 ч. л., сливочное масло - 150 г, лимонная цедра - шт., творог - 500 гПирог готовится быстро, потому приготовим ингредиенты и сразу включим духовку разогреться на 200°С. В миске смешать творог, яйца, ванилин, 1 стакан сахара, лимонную цедру и разрыхлитель. Смесь получанется жидкой. Если творог, как у меня, «брикетиком» — его ...

Шоколадный тарт с клубникой на песочном тесте из гречневой мукиИнгредиенты: Гречневая мука - 150 г, Пшеничная мука - 50 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сливочное масло - 100 г, Шоколад - 100 г, Клубника - 250 г, Ванильный сахар - 15 г, Сладкое вино - 50 млОснова для тарта:
сливочное масло размягчить на водяной бане, смешать с мукой, добавить яйцо и вымесить в шарик однородного плотного теста, после чего убрать в холодильник на полчаса Начинка:
Клубнику помыть, обрезать плодоножки и порезать долькам...

Тыквенный пирог на песочном тесте с горгонзолойИнгредиенты: Тыква - 550 г, Сливки 20%-ные - 70 мл, Яйцо куриное - 4 штуки, Твердый сыр - 150 г, Сыр горгонзола - 100 г, Сливочное масло - 120 г, Пшеничная мука - 250 г, Листья тимьяна - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуТыкву почистить, нарезать произвольно и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25–30 минут. Для теста масло потереть на терке в просеянную муку и растереть в крошку. Добавить одно яйцо и соль по вкусу. Замесить тесто — оно должно быть гладким, и...

Царский яблочный пирог на песочном тестеИнгредиенты: масло сливочное - 85 г, яйца - 1 шт., мука - 1,5 стакана, сахар - 1/4 стакана, сметана - 1 ст.л., разрыхлитель - 3 ч.л., соль - 1 щепотка, яблоки - 700 г, сахар - 200 г, масло сливочное - 1 ст.л., корица, сметана - 180 г, сахар - 100 г, яйца - 2 шт., мука - 2 ст.л., ваниль, масло сливочное - 110 г, мука - 1,25 стакана, сахар - 1/2 стакана, разрыхлитель - 3 ч.л.Добавить к растопленному маслу яйцо, сахар, сметану, чуть соли, перемешать, соединить с мукой и разрыхлителем, вымесить песочное тесто. Разрезать яблоки на четвертинки, удалить сердцевину с косточками, порезать тонкими ломтиками, переложить в сковороду, пер...