Таркинский перец фаршированный курицей рисом и бобами

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Таркинский перец (4 крупных) - 400 гр
Куриные грудки - 400 гр
Рис - 0.8 стак. (200 мл)
Паприка (сушеная) - 5 гр
Соль - 2 гр
Перец чили (сушеный анчо) - 2 гр
Оливковое масло - 40 мл
Пиво (светлое) - 400 мл
Чёрные бобы (консервированные) - 400 гр
Соус чили (чипотле) - 20 гр
Кинза, кориандр (свежая кинза) - 40 гр
Фета - 300 гр
Авокадо - 160 гр

Рецепт приготовления

Перед началом приготовления подготовьте все продукты по списку: - специи и соусы выложите на стол, чтобы были под рукой; - рис отварите; - курицу промойте и обсушите; - таркинский перец помойте, обсушите, очистите от семян и разрежьте на 2 части - лодочками; - фету нарежьте; - авокадо помойте, очистите и нарежьте. Пока отваривается рис, замаринуйте курицу в смеси паприки, соли и перца чили. Разогрейте на среднем огне в глубокой сковородке оливковое масло и обжарьте подготовленную курицу по нескольку минут с каждой стороны. Залейте курицу пивом и кипятите минут 20-30, пока пиво не выпарится наполовину. Разделите курицу вилками прямо на сковородке, добавьте рис, бобы, соус чили и половину кинзы, немного обжарьте, чтобы соединились ароматы. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Разложите половинки перцев на смазанном оливковым маслом противне и начините подготовленной смесью. Выпекайте до мягкости перца - минут 20. Переложите перец на тарелку, наверх положите сыр и авокадо и посыпьте остатками кинзы. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Таркинский перец с капустойИнгредиенты: Таркинский перец - 4 кг, Капуста белокочанная - 2.6 кг, Морковь - 200 гр, Чеснок - 15 зубч., Укроп (несколько сушеных соцветий) - по вкусу, Перец горошком - 15 шт., Вода - 5 л, Соль - 400 гр, Столовый уксус - 400 млПерчики сверху чуть надрезать и проверить на червивость. Помыть, бланшировать, сложить плашмя в широкий дуршлаг и под пресс, чтобы стекла вода. Когда перцы остынут и вода стечет, уложить в банки слоями вперемешку с капустными листьями, кое-где по краю банки...

Таркинский перец с авокадо и помидорамиИнгредиенты: Таркинский перец (4-5 перцев) - 400 гр, Помидоры - 100 гр, Авокадо - 320 гр, Перец чили - 20 гр, Чеснок - 5 гр, Зелёный лук - 40 гр, Соль - 2 гр, Перец черный молотый - 2 гр, Лаймы - 100 гр1. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками. 2. Почистите авокадо от кожицы, выньте косточку и нарежьте его также, как помидоры. 3. Мелко порубите зеленый лук. 4. Перец хорошо вымойте, вытрите, уложите прямо целиком в смазанную маслом форму для запек...

Окорок фаршированный рисом и черными бобамиИнгредиенты: Свинина (окорок) - 3 кг, Вода - 5 стак. (200 мл), Чёрные бобы - 1 стак. (200 мл), Лук репчатый - 1 шт., Рис - 450 гр, Лавровый лист - 1 шт., Чеснок - 4 зубч., Оливковое масло - 5 стол.л., Перец (итальянский) - 1 шт., Орегано - 0.5 гр, Винный уксус белый (красный) - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Апельсиновый сок - 0.75 стак. (200 мл), Орегано - 5 гр, Чеснок - 40 гр, Оливковое масло - 0.25 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПредварительно на ночь надо замочить бобы. Утром варим их вместе с половиной перца итальянского и лавровым листом до готовности. В конце варки удаляем перец и сливаем отвар в отдельную посуду. Все ингредиенты маринада смешиваем и оставляем на час. Из ...

Тушеный таркинский перец со специямиИнгредиенты: Таркинский перец - 700 гр, Тамаринд (тамариндовая паста) - 20 гр, Мёд - 20 гр, Кокосовое масло - 30 гр, Лук репчатый - 140 гр, Чеснок - 15 гр, Соль - 4 гр, Имбирь - 40 гр, Тмин - 10 гр, Куркума - 10 гр, Молотый кориандр - 10 гр, Перец чили (хлопья сушеного) - 5 гр, Гарам масала - 10 гр, Арахис - 100 гр, Кокосовая стружка - 70 гр, Йогурт - 80 мл1. Смешать в маленькой миске тамариндовую пасту, мёд и 60 мл воды. 2. Поставить на сильный огонь большую сковороду и налить туда кокосового масла - столько, чтобы покрыло дно. 3. Добавить крупно нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Жарить...