Таркинский перец с авокадо и помидорами

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Таркинский перец (4-5 перцев) - 400 гр
Помидоры - 100 гр
Авокадо - 320 гр
Перец чили - 20 гр
Чеснок - 5 гр
Зелёный лук - 40 гр
Соль - 2 гр
Перец черный молотый - 2 гр
Лаймы - 100 гр

Рецепт приготовления

1. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками. 2. Почистите авокадо от кожицы, выньте косточку и нарежьте его также, как помидоры. 3. Мелко порубите зеленый лук. 4. Перец хорошо вымойте, вытрите, уложите прямо целиком в смазанную маслом форму для запекания. 5. Запекайте перец в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, после чего извлеките его и поставьте остывать. 6. В миске перемешайте авокадо, помидоры, зеленый лук, мелко нарезанный перец чили и измельченный чеснок. 7. Посыпьте смесь солью и черным молотым перцем, полейте соком лайма. 8. Добавьте оливковое масло, все снова аккуратно перемешайте. 9. С остывшего таркинского перца снимите кожицу (я предпочитаю не снимать, а вы решайте на свой вкус), надрежьте и выньте семена при помощи ложечки. 10. Выложите на перец заправленный салат и подавайте готовое блюдо к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Перец с сушёными помидорами с бальзамическим уксусом и орехамиИнгредиенты: 1 красный или жёлтый сладкий перец, 1 луковица, сушёные помидоры, грецкие орехи, бальзамический уксус, соль, оливковое маслоСушёные помидоры замачиваем на пол часа в тёплой воде. Перец нарезаем на полосочки. Лук наризаем на дольки. На оливковом масле обжариваем слегка лук. После добавляем перец. Помидорки режем на кусочки и добявляем в сковородку. Туда же добавляем орехи. Всё об...

Таркинский перец с капустойИнгредиенты: Таркинский перец - 4 кг, Капуста белокочанная - 2.6 кг, Морковь - 200 гр, Чеснок - 15 зубч., Укроп (несколько сушеных соцветий) - по вкусу, Перец горошком - 15 шт., Вода - 5 л, Соль - 400 гр, Столовый уксус - 400 млПерчики сверху чуть надрезать и проверить на червивость. Помыть, бланшировать, сложить плашмя в широкий дуршлаг и под пресс, чтобы стекла вода. Когда перцы остынут и вода стечет, уложить в банки слоями вперемешку с капустными листьями, кое-где по краю банки...

Тушеный таркинский перец со специямиИнгредиенты: Таркинский перец - 700 гр, Тамаринд (тамариндовая паста) - 20 гр, Мёд - 20 гр, Кокосовое масло - 30 гр, Лук репчатый - 140 гр, Чеснок - 15 гр, Соль - 4 гр, Имбирь - 40 гр, Тмин - 10 гр, Куркума - 10 гр, Молотый кориандр - 10 гр, Перец чили (хлопья сушеного) - 5 гр, Гарам масала - 10 гр, Арахис - 100 гр, Кокосовая стружка - 70 гр, Йогурт - 80 мл1. Смешать в маленькой миске тамариндовую пасту, мёд и 60 мл воды. 2. Поставить на сильный огонь большую сковороду и налить туда кокосового масла - столько, чтобы покрыло дно. 3. Добавить крупно нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Жарить...

Таркинский перец фаршированный курицей рисом и бобамиИнгредиенты: Таркинский перец (4 крупных) - 400 гр, Куриные грудки - 400 гр, Рис - 0.8 стак. (200 мл), Паприка (сушеная) - 5 гр, Соль - 2 гр, Перец чили (сушеный анчо) - 2 гр, Оливковое масло - 40 мл, Пиво (светлое) - 400 мл, Чёрные бобы (консервированные) - 400 гр, Соус чили (чипотле) - 20 гр, Кинза, кориандр (свежая кинза) - 40 гр, Фета - 300 гр, Авокадо - 160 грПеред началом приготовления подготовьте все продукты по списку: - специи и соусы выложите на стол, чтобы были под рукой; - рис отварите; - курицу промойте и обсушите; - таркинский перец помойте, обсушите, очистите от семян и разрежьте на 2 части - лодочками...