Тако с цуккини сладким перцем куриной грудой и гуакамоле

Ингредиенты

для теста
цельнозерновая мука – 150 гр.
кукурузная мука – 50 гр.
теплая вода – 60 мл.
оливковое масло – 12 гр.
щепотка соли
щепотка разрыхлителя
для начинки
цуккини – 90 гр.
сладкий перец – 40 гр.
консервированная красная фасоль – 50 гр.
куриная грудка – 160 гр.
консервированные томаты – 100 гр.
лук – 40 гр.
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло
кинза
сметана

Рецепт приготовления

1. Смешайте все сухие компоненты для теста и влейте в них теплую воду, постепенно замешивая из центра к краям липкое тесто.
2. Сдобрите руки маслом и продолжите замес руками. Вымешивайте тесто не менее 12-15 минут, затем разделите его на 4-5 небольших шариков.
3. Накройте шарики пищевой пленкой и дайте ему постоять 30 минут.
4. Тонко раскатайте шарики и обжарьте на сухой сковороде с каждой стороны.
5. Цуккини нарежьте колечками толщиной 3-4 мм.
Красный перец и лук нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите.
Куриную грудку разрежьте вдоль пополам.
6. Цуккини и куриную грудку сдобрите ложкой оливкового масла и натрите обильно смесью специй.
Нарежьте поперек волокн куриную грудку пластинками.
7. На сковороде обжарьте цуккини и куриную грудку со всех сторон и снимите на доску.
В эту же сковороду положите лук, перец и чеснок.
Жарьте до образования золотистой корочки, добавьте также промытую консервированную фасоль, томаты, сок лайма, специи и соль по вкусу.
8. На обжаренный тако выложите овощи, затем кружочки цуккини и пластинки курицы.
Украсьте блюдо кинзой и подавайте с нежирной сметаной и гуакамоле.

Источник

Похожие рецепты

Мини пирожки с куриной грудкой кукурузой и сладким перцемИнгредиенты: 175г муки, 50г мототых грецких орехов, 1ч.л. разрыхлителя, паприка-порошок, соль, 100г мягкого сливочного масла, 4 яйца, 500г филе индейки (или курицы), 1 луковица, 1 красный перец, 2ст.л. рапсового масла (или оливкового), 4ст.л. кукурузы консервированной, 1ч.л. свежего рубленого майорана (или сухого), свежемолотый перец, 125мл куриного бульонаСмешиваем 150г муки, орехи, разрыхлитель, 1ст.л. порошка паприки, 1ч.л. соли, масло и 2 яйца до образования равномерного теста. Формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут. Разогреваем духовку до 200°C. Тем временем режем на маленьк...

Говядина с цуккини и сладким перцем с тмином в яйцеИнгредиенты: Говядина (гуляш или вырезка), Цуккини - 1 шт, Перец болгарский (можно замороженную смесь) - 1 шт, Тмин (по вкусу), Соль (по вкусу), Яйцо куриное - 2 шт, Лук красный - 1 штНарезанную кусочками говядину обжарить на сковородке. Когда мясо слегка обжарится, закинуть в сковoродку мелко нарезанный кубиками цуккини Туда же - нарезанный кольцами лук. Когда по виду цуккини можно будет определить, что оно в состоянии полуготовности и ...

Тако с фасолевым гуакамоле и салатомИнгредиенты: Лепешка (тортильи) - 4 шт, Фасоль (вареная, черная, МЕХИКО ТМ Мистраль) - 400 г, Морковь (для варки фасоли) - 1 шт, Тимьян (несколько веточек, для варки фасоли), Авокадо - 2 шт, Масло оливковое, Лук-шалот (можно красный, репчатый) - 1 шт, Помидор - 3 шт, Редис - 8 шт, Руккола (можно взять другой салат) - 4 горст., Тмин, Перец черный, Соль, Лайм (немного сока), Йогурт - 4 ст. л., Перец болгарский (зеленый) - 1 штИтак, как и в предыдущем рецепте, нам нужно подготовить фасоль: замочить на 4 часа или ночь, промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне 1,5-2 часа, добавив перед варкой к фасоли луковицу, морковь и тимьян. Когда фасоль готова,...

Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцемИнгредиенты: 3 ст.л. оливкового масла, 1 крепкий, но спелый персик или нектарин, 1 небольшой сладкий перец, 1 маленькая головка репчатого лука, желательно красного, сок и цедра 1 лимона, 1/4 ч.ложки кумина, 1/2 ч.л. орегано, 1 1/2 ч.л. коричневого сахара, 1/2 ч.л. натёртого имбиря, ¼ ч.л. черного молотого перца свежего помола, 1 кусочек острого перца по вкусу, 3-5 веточки кинзы (желательно), соль по вкусу, хлеб с хрустящей коркой для подачиКуриное филе нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 5 мм. Приправьте солью, щепоткой сахара и столовой ложкой оливкового масла. Перемешайте и оставьте мариноваться на время от 30 минут до 24 часов. Лук нарежьте тонкими полукольцами, приправьте солью, черн...