Тако с говядиной и вешенками черные белки

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

говядина 350 г
вешенки 250 г
лук красный 80 г
томаты 300 г
масло кокосовое или сливочное 100 г
сметана 80 г
майонез 80 г
соль 4 щепотка(и)
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) 60 г
мука черного тмина 1 ст.л.
мука из подорожника (псиллиум) 1 ст.л.
мука из семян конопли 1 ст.л.
мука кокосовая 2 ст.л.
мука миндальная 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
молоко 150 мл
острый перец
имбирь свежый, тертый 1 ч.л.
чеснок 3 шт.

Рецепт приготовления

Готовим все виды муки, хорошенько смешиваем, чуть подсаливаем, вбиваем яйцо и вливаем молоко. Хорошо вымешиваем тесто, оставляем на 10 минут.
Полученное тесто делим на 4 порции. Скатываем в шарики. Раскатываем в тонкую лепешку между двумя листами пергаментной бумаги. Можно использовать скалку с ограничителем толщины слоя. Стараемся раскать лепешки ровными и круглыми.
Разогреваем на большой сковороде немного масла (15-20г). Осторожным движением снимаем верхний лист пергамента, переворачиваем лепешку без бумаги на ладонь и очень осторожно снимаем второй лист. Осторожным, но уверенным движением перекладываем на сковороду, жарим с двух сторон. Повторяем это действие с каждой лепешкой. Лепешки охлаждаем.
Говядину режем тонкими полосочками, вешенки тоже рвем тонкими полосками. Жарим на сковороде на оставшемся масле, добавив так же тёртый имбирь, острый сушеный перец чили и чуть присолив.
Режем помидор и лук полукольцами. Готовим соус. Смешиваем майонез и сметану, пропускаем через пресс чеснок, добавлем мелкопорезанную зелень, чуть солим.
Смазываем каждую лепешку соусом, сверху вкладываем начинку из говядины и вешенок, помидорки и лук. Сверху выкладываем подобие сердечка из лука. Можно чуть подогревать в микроволновке, можно есть холодным. Всё очень вкусно.

Источник

Похожие рецепты

Черные равиоли с креветкой и сибасомИнгредиенты: Тесто для пельменей - 94 г, Фарш - 94 г, Чеснок - 1 зубчик, Тимьян - 1 веточка, Белое сухое вино - 15 мл, Сливки - 100 г, Лангустины - 1 штука, Цукини - 20 г, Шпинат - 15 гТонко раскатать тесто с добавлением чернил каракатицы. Отдельно подготовить фарш из филе сибаса и креветок со специями. Сформировать равиоли и отварить в рыбном бульоне. Отдельно на сковороде обжарить чеснок с тмином, цукини порезать соломкой и также добави...

Черные булочки тренд сезонаИнгредиенты: Дрожжи - 1 ст. л., Молоко - 200 мл, Масло сливочное - 40 г, Сахар коричневый - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (может понадобиться чуть больше) - 300 г, Кунжут - 2 ст. л.Молоко подогрейте, добавьте коричневый сахар и дрожжи. Оставьте мин на 10, чтобы запенились дрожжи. Тем временем растопите сливочное масло. Добавьте к молоку и дрожжам масло и одно яйцо. Перемешайте. В ступке разотрите активированный уголь. Я взяла 5 штук. ...

Фасоль черные глазки с фенхелемИнгредиенты: Фенхель - 1 пуч., Масло оливковое - 100 г, Томатная паста - 1 ч. л., Соль (По вкусу) - 1 ч. л., Перец черный - 1 ч. л.Вот наши продукты. Бобовые очень богаты белками и часто используются в греческой кухне. Фасоль отварить в большом количестве воды минут 20-25, воду слить. Лук, фенхель порезать, с помидоров снять шкурку и тоже нарезать. На оливковом масле протушить лук и фе...

Черные равиоли с кальмарами и креветкамиИнгредиенты: чеснок – 4 зубчика, мука из твердых сортов пшеницы – 1 стакан, чернила каракатицы – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., укроп рубленный – 1 маленький пучок, креветки сырые – 100 г, кальмар – 200 г, перец белый – по вкусуМуку просеять, сделать углубление, в него разбить яйцо, добавить чернила и соль. Замесить крутое и пластичное тесто. Завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник. Креветки и чеснок очистить. Все продукты смолоть в фуд-процессоре в фарш, посолить, по...