Сырные шарики из моцареллы с зелёным салатом и соусом песто

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

для шариков:
моцарелла в шариках-9 шт
сухари панировочные-4 ст. л
яйцо куриное-1 шт
сыворотка из-под моцареллы-1/4 ст.
мука-2 ст. л (на ваше усмотрение)
растительное масло идеал -для фритюра
соль-
перец-
соус песто(мой вариант):
масло растительное идеал (подсолнечное с оливковым)-1/4 ст.
петрушка-1/2 пучка
чеснок-1 зубчик
семечки очищенные тыквенные-1/4 ст.
перец кайенский(у меня сухой стручок)- 2 cм
сыр твёрдый (лучше пармезан)-30 г
соль-
для салата:
листья салата-4 шт
листочки пекинской капусты-1 шт
базилик-1 веточка
мята-1 веточка
тимьян-1 веточка

Рецепт приготовления

Яйцо взболтать с молоком, добавить соль, перец и, не переставая мешать, постепенно всыпать муку. Довести до консистенции густой сметаны. Шарики моцареллы обмакнуть в получившейся смеси и хорошо обвалять в сухарях. Хорошо разогреть масло в кастрюле или фритюрнице (примерно до 180 С). Аккуратно выложить сырные шарики в масло и жарить до золотистого цвета 4-5 минут. Достать сыр шумовкой, выложить на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего масла. Подавать на листьях салата с соусом песто (можно использовать готовый соус песто, который сейчас продается во многих магазинах).Соус я сделала. Все ингредиенты для него я положила в измельчитель и хорошо разбила. Выложила в чашку. Соуса получилось больше,чем понадобилось. Я его положила в баночку и отправила в холодильник. Этот соус стоит дня четыре)

Источник

Похожие рецепты

Суп с зеленым горошком соусом песто и креветкамиИнгредиенты: 4 стебля зеленого лука, 1 ст.л. оливкового масла, картофель 1 шт., 100 г соуса песто, 1 л овощного бульона (горячего), 500 г зеленого горошка (мороженого), готовые креветки 150г и более, по вкусу, 1 ст.л. лимонного сока, сметана или крем-фреш для подачиЗеленый лук и картофель мелко режем. На оливковом масле обжариваем зеленый лук минуты 2 до мягкости. Затем добавляем картофель, готовим еще минуту. Добавляем бульон, песто, доводим до кипения и готовим под крышкой на небольшом огне минут 10. Добавляем зелен...

Фуа гра под ягодным соусом с зеленым салатомИнгредиенты: Для салата: Упаковка салата беби-микс, Каперсы - примерно 30 шт, Авокадо - 1 шт, Половина Лимона, Масло из виноградных косточек, Для фуа-гра, 2 стейка фуа-гра, Большая горсть замороженной вишни, черной смородины, пара клубник, Пол стакана красного вина, 4 ст ложки Куантро, Соль, перец, сахар, мускатный орехДелаем салат: чистим авокадо, каждую половинку режем тонкими дольками. Сок половины лимона,смешиваем с 4-5 столовыми ложками масла, солим и перчим по вкусу. Каперсы тщательно промываем теплой водой. Все смешиваем с беби-микс - салат готов. И очень важно, чт...

Сырные шарики в кляре с белым соусомИнгредиенты: 150 гр готового слоеного теста, 1 баночка маслин без косточек, 150 гр крабовых палочек, 70 гр твердого сыра, 1 луковица, около 100 гр моцареллы, 70-100 гр копченой колбысы салями, Для кляра: 1 яйцо, 0,5 ст пива, 2 ч л соевого соуса, щепотка красного молотого перца, соль по вкусу (я не добавляла), мука (смотрите по консистенции)Как делать шарики с маслинками описывать не буду, еще раз спасибо за прекрасную закуску))) http://www.edimdoma.ru/recipes/30325 Слоеное тесто тонко раскатываем и режем на небольшие квадратики. Заворачиваем в каждый по маслинке и выпекаем в духовке при 190 г...

Сырные шарики с перечным соусомИнгредиенты: Сливки (для заливки) - 100 мл, Лук репчатый - 1 шт, Индейка (у меня шницель) - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - по вкусу, Смесь перцев - 1/2 ч. л., Перец черный - 1/4 ч. л., Орех мускатный - 1/4 ч. л., Специи (Ваши любимые) - 1/2 ч. л., Чеснок (для заливки) - 1 зуб., Крупа манная - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ч. л., Моцарелла (натертая, для заливки) - 70 г, Петрушка - по вкусу Филе индейки (у меня немного присоленное и приперченное) слегка отбить. Удобнее это сделать в мешке или под пищевой пленкой. И мелко нарезать. Фарш присолить, добавить перец, мускатный орех, специи. Лук и яйцо взбить в блендере. К фаршу добавить манную ...