Сырно творожные блинтцен с клубничным соусом

Ингредиенты

для блинов:
яйца-3 крупных
соль-1/2 ч.л.
сахар-1/2 ч.л.
сливочное масло-30 гр. растопить на медленном огне
молоко-375 мл.
мука пшеничная-75 гр.
немного сливочного масла для жарки
начинка:
творожная масса либо протёртый в однородную массу творог-175 гр.
сахар-60 гр.
ванильный экстракт-1 ч.л.
для клубничного соуса:
клубника (если замороженная,топредварительно разморозить)-500 гр.
сахар- ,лучше даже сахарная пудра
сок и цедра одного лимона

Рецепт приготовления

В большой миске хорошенько смешать яйца,соль,сахар,растопленное сливочное масло и молоко
В другую миску просеять муку,сделатьв середине углубление
Молочно-яичную смесь медленно,тонкой струйкой вливать в углубление,постоянно и интенсивно мешая венчиком,пока вя мука с боков не будет задействована
Мешать венчиком до тех пор пока тесто не приобретёт однородность и гладкость
Накрыть миску с тестом и убрать на час в холодильник (если тесто немного загустеет,в этом случае его немного разбавить молоком)
Сделать начинку:
В глубокой посуде смешать хорошенько творожный сыр,творожную массу,сахар и ванильный экстракт. Не взбивать. Если мешать миксером,то на средней скорости
Клубничный соус:
Свежую клубнику избавить от хвостиков,сполоснуть и обсушить (лучше всего заранее),замороженную разморозить и положить в дуршлаг и дать стечь жидкости
Несколько красивых ягодок отложить в сторону,остальные пюрировать в блендере вместе с сахарной пудрой,лимонными соком и цедрой
Блины:
Нагреть сковороду на среднем огне
Смазать сковороду сливочным маслом
Налить на сковородку немножечко теста,распределить его по всей поверхности,наклоняя сковородку по кругу (блинчики из этого теста получаются удивительно эластичными и очень тонкие)
Жарить с одной стороны до румяности,перевернуть и жарить с другой стороны секунд 10
Готовые блинчики класть на тарелочку
Нагреть дховку до 180 градусов
Смазать прямоугольную форму для выпечки сливочным маслом
Заполнить блинчики начинкой:
На чистую тарелку положить блинчик,на него столовую ложку с горкой начинку,подвернуть нижний и боковые края вовнутрь и скрутить рулончик
Выложить заполненные блинтцен в форму тесно друг к другу,смазать немного кисточкой растопленным сливочным маслом и печь в духовке 10 минут
На тарелочку положить два блинтцен,полить сверху клубничным соусом и гарнировать парочкой целых клубничек либо половинками клубничек
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Телятина c сырно клубничным соусомИнгредиенты: 800 г телячьей вырезки, 100 г сыра рокфор или любого похожего, 100 г репчатого лука, 400 мл красного сухого вина, 1,5 ст. л. меда, 20 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного или оливкового масла, щепотка сахара, соль, черный перец по вкусу, листики базилика (для украшения)Вырезку зачистить от пленок, если потребуется. Затем нашпиговать небольшими кусочками сыра (под углом 45 градусов), натереть солью и крупным молотым перцем, сбрызнуть оливковым или растительным маслом. Завернуть в фольгу и поставить запекаться в духовку на ...

Творожные конвертики с клубничным джемом и крошкойИнгредиенты: Для теста: 100 гр. творога, 80 гр. пшеничной муки, 50 гр. кукурузной муки, 100 гр. сливочного масла, щепотка соли, Для крошки: 50 гр. сливочного масла, 50 гр муки, 40 гр. сахара, 15 гр. ванильного сахара, Для начинки: клубничный джемИз муки, творога, сливочного масла и щепотки соли замесить тесто. Сахар обычный и ванильный, муку и сливочное масло растереть в крошку. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Нарезать на квадратики. На каждый квадратик положить по 2 мал.ч.л. клуб...

Рогалики творожные с шоколадом и со сливочно клубничным масломИнгредиенты: тесто: творог 0% 150 гр., мука 300-350 гр., сахар 80 гр., соль, разрыхлитель 1 п., ваниль, цедра лимона 1 ч.л., масло растит. 100 гр., молоко 100 мл.,., шоколадные капли горсть, кунжут и мак по 1 ч .л ., желток+ 1 ст.л. молока., для клубничного масла: масло сливочное 150 гр., сахарная пудра, клубника 50-80 гр.Добрый день! Захотелось побаловать семейство вкусной, творожной выпечкой, вот что получилось: Из всех компонентов замесила тесто, отправила его на полчаса в холодильник. Затем раскатала тесто в два круга, разделила каждый на 12 сегментов, присыпала шокол...

Творожные шарики с маком и цукатами с клубничным соусомИнгредиенты: творог - 2 пачки, яйца - 1 шт., цукаты - 5 ст.л., мука рисовая - 3 ст.л., мак молотый - 1 ст.л., какао - 1 ч.л., клубника замороженная - 300 г, вода - 3 ст.л., сахар - 3 ч.л.Отправить на 25 минут в духовку, соблюдать температуру 180 градусов. Приготовить клубничный соус. Достать готовые шарики, позволить остыть. Готовый клубничный соус можно превратить в однородную смесь при помощи блендера. Можно подавать творожные шарики с ма...