Сырно молочный грибной суп пюре

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Курица (на бульон)
Грибы - 200-300 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Сливки (11%) - 200 мл
Зелень (петрушка, укроп)

Рецепт приготовления

Сварить куриный бульон. Посолить по вкусу, главное, не пересолить. Растопить сливочное масло на сковородке (взяла сковородку, т.к. готовила всего пару порций, можно взять сотейник, если нужно большое количество порций) и поджарить измельченный лук (тушить под крышкой 5 минут). Выложить грибы на сковородку. Грибы подойдут любые. У меня были замороженные шампиньоны и опята. Тушить 5 минут.
Добавить муку и тщательно размешать.
Влить бульон.
Добавить зелень (нерезанную, т.к. потом ее надо вынуть). Довести до кипения и варить минут 20.
Вынуть зелень и измельчить все в блендере.
Перелить все в кастрюлю и добавить сливки. Подогреть, но не доводить до кипения.
Натереть сыр и разложить его на дно тарелок. Сверху налить суп. Положить сухарики и украсить зеленью

Источник

Похожие рецепты

Разборной пирог с сырно грибной начинкойИнгредиенты: мука 250 г, молоко 180 мл., сахар 2 ч.л., соль 1/2 ч.л., дрожжи сухие быстродействующие для сдобы саф-момент 1 ч.л., растительное масло в тесто 20 мл., растительное масло для прослаивания булочек 10 мл., чеснок 2 зубчика, желток для смазывания булочек 1 шт., луковица 1 шт., грибы (шампиньоны,вешенки, лесные грибы) 120 гр., сыр 250 г, сметана 70 г, зелень 1/3 пучок, специи1. Готовим опару - 100 мл молока подогреваем, смешиваем со всем сахаром и 100 гр муки, всыпаем сухие дрожжи САФ-Момент для сдобы. Накрываем миску пленкой, ставим в теплое место для брожения на 30-40 минут. 2. Тесто по консистенции получается как густая смет...

Сырно молочный суп suoupe de shaletИнгредиенты: 2 средних картофелины, 2 моркови, пучок шпината (я взяла 50 гр. замороженного шпината), 1 луковица, пучок шнит-лука, 150 мл. молока, 1 л овощного бульона, 80 гр. рожек или других не мелких макаронных изделий, 100 гр. сметаны, соль, смесь прованских трав, белый хлебОвощи почистить и порезать небольшими кубиками, шпинат нарезать соломкой. В кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем нарезанные овощи при помешивании минуты 3-4. Влить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения, всыпать макаронные изд...

Куриные бомбочки с сырно грибной начинкойИнгредиенты: куриное филе - 500 г, грибы - 300 г, сыр - 70 г, лук репчатый - 1 головка, сливки - 3 ст.л., перец черный молотый, сольПорезать грибочки на кубики, пожарить на растительном масле с мелко порезанным лучком, посыпать перцем, солью. Положить в грибы тертый сыр, сливки, размешать. Отбить филе курицы, посыпать перцем, солью. На середину положить грибной фарш, завернуть, прида...

Сырно грибной утолитель голодаИнгредиенты: шампиньоны - 300 граммов, сыр - 250 граммов, мука пшеничная - 1 стакан, разрыхлитель для теста - 1 пакетик, яйца - 3 штуки1. Обжарить шампиньоны. 2. сыр натереть. 3. добавить муку, специи, разрыхлитель, и добавить 3 яйца. Всё это перемешать. Выложить в форму. Вот, что получилось Вот, что получилось в разрезе. Достаточно вкусно. Готовил при температуре 180 градусов, примерно час.